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Tavola rotonda: Cosa c'è in gioco con le regioni produttrici di spumanti del mondo?
September 11, 2024
Sparkling Wine Forum 2024
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Ricerca scientifica sugli aromi di funghi freschi nei vini spumanti
September 11, 2024
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Quali tecniche possono essere utilizzate per adattare la viticoltura ai cambiamenti climatici? L'esempio della Franciacorta
September 11, 2024
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L'innovazione nella produzione di vini spumanti: attenzione agli aspetti sensoriali e al punto di vista del consumatore consumatore
September 4, 2024
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"Prise de mousse" con una preparazione del lievito in 1 fase abbreviata
September 4, 2024
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Esplorare l'impatto della pressatura dell'uva sulla composizione del mosto e del vino
September 4, 2024
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Accelerare la formazione e la concentrazione degli aromi legati all'età nei vini spumanti. Focus sui vini spumanti inglesi
September 4, 2024
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Cause, prevenzione e trattamento della riduzione dei vini spumanti
September 4, 2024
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Buone pratiche tecniche di tappatura dei vini spumanti e impatto del tipo di chiusura sullo sviluppo di aroma e gusto
September 4, 2024
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L'effetto aromatico dell'utilizzo di diversi tipi di zuccheri e di MCR nei vini spumanti
September 4, 2024
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Estaan, a nuovo tannino enologico per ridurre l'SO2
September 4, 2024
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Un approccio innovativo alla nutrizione organica dei lieviti e al metabolismo aromatico: applicazione ai vini spumanti
August 29, 2024
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In che modo i cambiamenti climatici influenzano la produzione di spumanti? Prospettive per lo Chenin Blanc in Francia e Sudafrica
August 29, 2024
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Nuove prospettive di adattamento alle condizioni della fermentazione secondaria alcolica, dalla variabilità genetica della resistenza al pH all'applicazione pratica della nutrizione azotata
August 29, 2024
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Il ruolo dell'ossigeno e della gestione cinetica della fermentazione nella produzione di vini spumanti: esplorare nuove frontiere tecniche per comprendere e ottimizzare il processo di charmat in funzione degli obiettivi enologici
August 29, 2024
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Utilizzo di contenitori in gres nel mantenimento del profilo varietale nella produzione di basi per vini spumanti Franciacorta
August 29, 2024
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Tavola rotonda: Il cambiamento dei modelli di acquisto e di consumo dei vini spumanti in Italia
August 28, 2024
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Biodiversità e servizi ecosistemici in viticoltura: il contributo del telerilevamento e dell'intelligenza artificiale in Franciacorta
August 28, 2024
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No/low alcohol per i vini spumanti: limiti e strategie per l'ottimizzazione sensoriale
August 28, 2024
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Il ruolo cruciale dei tappi a corona nel processo di affinamento sui lieviti
August 28, 2024
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