Published on 4 settembre 2024 by Faustine Milard
Esplorare l'impatto della pressatura dell'uva sulla composizione del mosto e del vino
Sintesi: l'intervento illustra le innovazioni storiche e tecnologiche di Willmes nel settore delle presse da vino, sottolineando l'importanza della sostenibilità e dell'efficienza economica.
Punti salienti:
- Introduzione a Willmes: l'azienda vanta una ricca storia nel settore delle presse da vino, incorporando tecniche sostenibili già in epoca bizantina
- Invenzioni chiave: presentazione dei sistemi a membrana e delle innovazioni nel processo di pressatura, che aumentano l'efficienza e la qualità del mosto
- Impatto sulla sostenibilità: i metodi moderni di Willmes migliorano la sostenibilità e riducono i costi di produzione
- Tecnologia avanzata: utilizzo di sistemi intelligenti e monitoraggio dei parametri chimici per ottimizzare la pressatura dell'uva
- Collaborazione e ricerca: Willmes lavora con i produttori di vino per perfezionare le sue tecnologie e migliorare la qualità del vino
