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« Il tappo: il parente povero dei vini spumanti? »

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Sparkling Wine ForumVinificazione

L'acidificazione biologica per contrastare gli effetti del riscaldamento globale

L'acidificazione biologica per contrastare gli effetti del riscaldamento globale

Sparkling Wine ForumVinificazione

Individuare le nuove tendenze per adattarsi in modo più efficace

Individuare le nuove tendenze per adattarsi in modo più efficace

Sparkling Wine ForumEconomia / Marketing

Bolle e pazienza: quando il tempo scolpisce i grandi Champagne

Bolle e pazienza: quando il tempo scolpisce i grandi Champagne

Ci sono mestieri che si svolgono nell'ombra e passioni che si coltivano nel silenzio delle cantine. Virginie Thollin è una di quelle persone che hanno scelto il tempo come materia prima. Enologa specializzata nell'invecchiamento su listelli, dedica la sua carriera a questa fase discreta ma decisiva in cui lo Champagne si forma davvero, lontano dalle etichette e dai discorsi di marketing. Tra intuizione e rigore scientifico, tra pazienza e precisione, ci offre la sua visione di un'arte spesso...

Il ritratto del mese

Quali strategie di valorizzazione per i viticoltori della Champagne nel 2026?

Quali strategie di valorizzazione per i viticoltori della Champagne nel 2026?

Nell'ambito della quarta edizione dello Sparkling Wine Forum, Aurélie Ringeval-Deluze ha presentato i risultati delle sue ricerche sulle diverse strategie di valorizzazione adottate dai viticoltori della Champagne e sul loro impatto sul mercato.

Sparkling Wine ForumEconomia / Marketing

L'innovazione delle botti dotate di fondi in gres porcellanato: quali sfide nella produzione dello champagne?

L'innovazione delle botti dotate di fondi in gres porcellanato: quali sfide nella produzione dello champagne?

Sébastien Le Golvet è l'ideatore delle prime botti dotate di fondi in gres porcellanato. Questa innovazione consente di ridurre l'alterazione del vino e di preservarne la freschezza. Questo progetto è stato realizzato in collaborazione con la Tonnellerie de Champagne.

Sparkling Wine ForumVinificazione

Cosa ci rivelano le nuove tendenze di consumo?

Cosa ci rivelano le nuove tendenze di consumo?

Rafael Del Rey è un consulente indipendente specializzato nelle tendenze di consumo. In occasione della quarta edizione dello Sparkling Wine Forum ha tenuto una conferenza sulle nuove tendenze e sull'evoluzione dei mercati.

Sparkling Wine ForumEconomia / MarketingIl ritratto del mese

Sparkling Wine Forum 2026: resoconto della quarta edizione nella regione dello Champagne

Sparkling Wine Forum 2026: resoconto della quarta edizione nella regione dello Champagne

Uno sguardo alla quarta edizione dello Sparkling Wine Forum, tenutasi il 19 maggio 2026 a Reims. Oltre 200 professionisti del settore vitivinicolo si sono riuniti per partecipare a conferenze dedicate alle nuove sfide del settore.

Sparkling Wine Forum

Gérard Liger-Belair, l'uomo che svela i misteri delle bollicine

Gérard Liger-Belair, l'uomo che svela i misteri delle bollicine

A prima vista, sembrano solo un dettaglio. Una colonna scintillante in un bicchiere, un fremito quasi ipnotico sulla superficie. Eppure, sono proprio le bollicine a rendere lo champagne così unico. Da oltre venticinque anni, il fisico Gérard Liger-Belair ne ha fatto il proprio campo di ricerca scientifica, fino a diventare un punto di riferimento mondiale in materia.

La Light 26: quando l'innovazione nel settore del vetro si mette al servizio della Champagne

La Light 26: quando l'innovazione nel settore del vetro si mette al servizio della Champagne

Erede di una tradizione industriale che risale al 1897 nella valle della Bresle — uno dei centri storici dell'industria del vetro in Francia sin dal XV secolo — Saverglass si è progressivamente affermata come leader mondiale nella produzione e nella decorazione di bottiglie di vetro di alta gamma.

Biosolutions in Champagne: strumenti al servizio di una viticoltura sostenibile

Biosolutions in Champagne: strumenti al servizio di una viticoltura sostenibile

L'articolo illustra la crescente diffusione delle biosoluzioni nella viticoltura della Champagne, in particolare grazie alle innovazioni sviluppate da De Sangosse. Queste soluzioni (biocontrollo e biostimolanti) mirano a ridurre l'uso di prodotti chimici, rispondendo al contempo alle sfide sanitarie, ambientali ed economiche del settore. Grazie a un'organizzazione strutturata del vigneto, la loro implementazione è rapida ed efficace, con esempi concreti come la confusione sessuale contro i...

LASI: Quando innovazione ed eleganza plasmano le cantine del mondo

LASI: Quando innovazione ed eleganza plasmano le cantine del mondo

12 febbraio 2026

Il Gruppo LASI, fondato nel 1980 dalla famiglia Crosato, è riconosciuto a livello internazionale grazie alla sua innovazione nelle nuove tecnologie dei settori vinicolo e brassicolo, così come nella progettazione, fabbricazione e installazione di cantine tanto estetiche quanto complesse in tutto il mondo.

Sparkling Wine Forum 2026 - Coniugare ricerca e sviluppo e nuovi sbocchi commerciali per i vini spumanti

Sparkling Wine Forum 2026 - Coniugare ricerca e sviluppo e nuovi sbocchi commerciali per i vini spumanti

12 febbraio 2026

Il 19 maggio 2026, lo Sparkling Wine Forum terrà la sua quarta edizione al Village by CA di Reims – Bezannes (di fronte alla stazione Champagne Ardenne TGV), confermando il suo radicamento nel cuore di un territorio emblematico dei vini spumanti. Patrocinato dall'Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino (OIV), questo evento si afferma come un appuntamento di riferimento per l'intero settore mondiale dei vini spumanti.

Sparkling Wine Forum

Quale futuro per lo champagne? L’analisi economica di Olivier Gergaud

Quale futuro per lo champagne? L’analisi economica di Olivier Gergaud

12 febbraio 2026

Champagne 2040: tra cicli economici, transizione ecologica e creazione di valore Professore di economia alla KEDGE Business School (Parigi e Bordeaux), professore aggiunto alla New York University durante l’estate e docente presso l’École hôtelière de Lausanne, il nostro interlocutore osserva la Champagne con lo sguardo preciso dell’economista e la sensibilità dell’appassionato di vino.

Il ritratto del mese

Remuage, tradizione e innovazione - Il punto di vista della SOEC, agenzia champenoise di Sofralab

Remuage, tradizione e innovazione - Il punto di vista della SOEC, agenzia champenoise di Sofralab

12 febbraio 2026

Dietro le quinte della Champagne, al di là delle etichette e delle case illustri, esistono attori discreti ma indispensabili che vigilano affinché ogni bottiglia raggiunga la perfezione. La Station Œnotechnique de Champagne (SOEC), agenzia champenois del gruppo Sofralab, è uno di questi attori. Dal 1971 accompagna il settore con una competenza unica, interamente dedicata ai vini spumanti. In vista dello Sparkling Wine Forum 2026, abbiamo incontrato Nicolas François, Direttore Champagne della...

Crédit Mutuel, partner di tutte le agricolture, di tutti i territori

Crédit Mutuel, partner di tutte le agricolture, di tutti i territori

9 dicembre 2025

Oltre 130 000 agricoltori si affidano oggi a Crédit Mutuel e beneficiano di un supporto locale personalizzato e di servizi rapidi, adattati e innovativi.

✨ Uno sguardo a un’edizione eccezionale del VITeff!

✨ Uno sguardo a un’edizione eccezionale del VITeff!

9 dicembre 2025

Anche quest’anno, VITeff ha riunito tutta l’energia, l’innovazione e l’expertise del settore spumante nel cuore della Champagne. Un appuntamento imperdibile, di cui Effevent è orgogliosa di aver sostenuto la visibilità.

Olivier DUPERON: al cuore dell’Istituto Georges Chappaz, motore dell’innovazione effervescente

Olivier DUPERON: al cuore dell’Istituto Georges Chappaz, motore dell’innovazione effervescente

9 dicembre 2025

Professore di diritto pubblico, Olivier DUPÉRON ha lasciato il segno presso l’Università di Reims Champagne-Ardenne come preside della Facoltà di Giurisprudenza e Scienze Politiche e successivamente come vicepresidente del consiglio di amministrazione. L’Institut Georges Chappaz valorise ses forces de recherche à travers des actions communes, comme sa participation au Sparkling Wine Forum en avril dernier. Pour la première fois, grâce à l’invitation d’EFFEVENT et en collaboration avec le Pôle...

Il ritratto del mese

PINOT NERO GRAPPOLI LASSI GL00 – L’innovazione che esalta gli spumanti

PINOT NERO GRAPPOLI LASSI GL00 – L’innovazione che esalta gli spumanti

21 novembre 2025

Frutto dell’accurata selezione delle Pépinières Guillaume, il Pinot Nero Grappoli Lassi GL00 apre nuove prospettive per i produttori di vini spumanti. La sua morfologia atipica – grappolo flessibile, spargolo e perfettamente arieggiato – riduce naturalmente la sensibilità alla botrite, un vantaggio decisivo per vendemmiare uve sane anche nelle annate più delicate. Risultati inequivocabili dopo 4 anni di prove: ➡ 6% di incidenza media contro il 68% dei cloni classici. Meno perdite, maggiore...

Vitivisio reinventa il vigneto: la precisione al servizio di una viticoltura sostenibile

Vitivisio reinventa il vigneto: la precisione al servizio di una viticoltura sostenibile

21 novembre 2025

Come gli occhi del viticoltore, Vitisio osserva e registra automaticamente i dati del vigneto. Montato su tutti i tipi di trattori, il sensore Vitibox funziona sia di giorno che di notte, in qualsiasi vigneto. Grazie all’IA, fornisce sulla piattaforma SaaS eVitivisio le analisi che permettono di monitorare lo stato sanitario del vigneto con una geolocalizzazione precisa (ceppo per ceppo). Nel 2022, Laurent Godeau e Arnaud Susset, fondatori di Vitivisio, hanno osservato che, per valutare con...