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Influenza dell'annata e della maturità dell'uva sulla composizione volatile e sulle proprietà di spumantizzazione del vino Savvatiano (Vitis vinifera L.)
April 9, 2025
Studio dell'influenza della maturità dell'uva sulle proprietà chimiche e sensoriali dei vini spumanti ottenuti dal Savvatiano, una varietà di uva bianca ampiamente coltivata in Grecia. Lo studio esamina come i diversi livelli di maturità delle uve influenzino la composizione chimica e le caratteristiche di spuma dei vini dopo 15 mesi di affinamento in bottiglia.
Varietal innovation
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Aprolis: nuove soluzioni di movimentazione per l'industria del vino
April 4, 2025
Da diversi anni Aprolis è un partner chiave per l'industria vinicola, in grado di offrire soluzioni di movimentazione su misura per ogni fase della produzione. L'azienda è riuscita a...
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Franck Mazy: consigli sul vino senza frontiere
April 4, 2025
Figura discreta ma fondamentale nella regione dello Champagne, Franck Mazy è l'incarnazione di una nuova generazione di imprenditori del vino: radicati nella loro regione, attenti ai cambiamenti del settore e con uno sguardo internazionale.
Il ritratto del mese
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Autajon labels Epernay: un approccio diverso alle etichette e ai codici QR semplificati
March 11, 2025
Situata nel cuore della regione vinicola di Épernay, Autajon Étiquettes è riconosciuta per la sua esperienza nella creazione di soluzioni di alta qualità per l'industria del vino e degli alcolici.
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BRACHET, innovazione nel confezionamento delle bottiglie di Champagne
February 6, 2025
BRACHET, con sede a Bouzy, si è posizionata come attore innovativo nell'ottimizzazione dei processi di imbottigliamento dello Champagne.
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GNAT Ingénierie, un'azienda multi-specializzata al vostro servizio
January 15, 2025
GNAT Ingénierie è un'azienda multisettoriale specializzata nella progettazione e costruzione di edifici industriali, logistici e del settore terziario.
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Le Chai Sobre: innovazione nella de-alcolizzazione per l'industria del vino
December 31, 2024
Di fronte alla tendenza mondiale a ridurre il consumo di alcol, in particolare di liquori e vino, il gruppo cooperativo Vivadour innova con il lancio di Le Chai Sobre.
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Chant d'Éole: una scommessa coraggiosa sugli spumanti belgi
December 30, 2024
Chant d'Éole si distingue come una straordinaria storia di imprenditorialità e innovazione nell'ancora emergente panorama vinicolo belga. Fondata nel 2011, l'azienda è nata dall'incontro tra un produttore di Champagne e un agricoltore locale che condividevano la passione per il vino.
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Wineriz, il software all-in-one per i professionisti del vino e degli alcolici
December 6, 2024
Fondata nel 2020, Wineriz è un'azienda innovativa dedicata ad aiutare i produttori di vino e di bevande alcoliche a ottimizzare la loro strategia commerciale e a fidelizzare i clienti.
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Propy Delta: Un packaging che protegge i vostri spumanti E l'ambiente
December 4, 2024
Propy Delta, specialista in soluzioni di imballaggio, svela la sua ultima creazione, progettata e prodotta al 100% nei suoi laboratori in Champagne-Ardenne.
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MYTIK DIAM: una gamma completa al servizio dei vini frizzanti
November 18, 2024
Negli ultimi anni, la gamma Mytik Diam per i vini spumanti ha offerto al mercato dello Champagne soluzioni di tappatura davvero innovative per ottimizzare l'invecchiamento dei vini in bottiglia.
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COLLARD, l'avventura di uno specialista dello Champagne affermato in tutti i vigneti del mondo
November 14, 2024
COLLARD, un'azienda di lunga tradizione nel settore vinicolo, si è affermata come pioniere dell'innovazione per i viticoltori, in particolare nel mondo dei vini spumanti. Grazie alla sua competenza tecnica...
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Sparkling Wine Forum by EFFEVENT: una prima assoluta a Vinitech Sifel 2024
November 8, 2024
Dal 26 al 28 novembre 2024, la fiera Vinitech Sifel sarà caratterizzata da uno stand comune dedicato alla ricerca e all'innovazione nel settore dei vini spumanti, grazie alla partnership tra Bordeaux Events and More ed EFFEVENT. Lo stand farà parte del percorso spumantistico della fiera...
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Ravillon: L'innovazione nel cuore dei vigneti della Champagne
October 31, 2024
Sin dalla sua creazione nel 1957 da parte di Robert e Lucette Ravillon, l'azienda familiare si è affermata come uno dei principali attori nel settore dei macchinari per l'agricoltura e la viticoltura in Champagne. Con 225 dipendenti che lavorano in 13 sedi...
Il ritratto del mese
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Prevenire la riduzione del vino spumante: strategie chiave di fermentazione e soluzioni innovative
September 27, 2024
L'origine del difetto di riduzione nei vini si trova nella fermentazione alcolica, quando può iniziare la produzione e l'accumulo di composti solforati. Una gestione critica della fermentazione potrebbe quindi portare a...
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L'innovazione PELLENC che renderà il lavoro nei vigneti (ancora) più semplice
September 24, 2024
Dal 2018, PELLENC ha fatto della robotica una priorità per affrontare le crescenti sfide della viticoltura, rimanendo fedele alla sua missione di lunga data: facilitare il lavoro dell'uomo nel rispetto della natura. Attingendo alla sua esperienza nell'agricoltura connessa e nell'automazione, il gruppo...
Vineyard equipment
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Verso la messa in orbita di una bottiglia di champagne sulla Stazione Spaziale Internazionale
September 4, 2024
Dopo tre anni di ricerca e sviluppo, nel 2018 lo Champagne G.H.MUMM offrirà "Mumm Grand Cordon Stellar", una bottiglia progettata per essere gustata in un ambiente senza peso. Dal 2019 il progetto entrerà in una seconda fase.
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Premi per l'innovazione VITeff | Il progetto Bubbl. di Wikeeps
September 2, 2024
Il processo Bubbl. creato dalle due aziende Wikeeps e Altavinis e premiato come innovazione all'ultimo VITeff, è stato progettato per preservare l'effervescenza e le qualità dello champagne per più di una settimana dopo l'apertura della bottiglia.
VITeff Innovation awards
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Le innovazioni nella produzione di vini spumanti: una rassegna sugli aspetti sensoriali e sul punto di vista del consumatore
August 30, 2024
I vini spumanti hanno un valore economico rilevante (42,12 miliardi di dollari nel 2022) e sono prodotti in tutto il mondo principalmente con il metodo tradizionale o con il metodo Charmat.
Sparkling Wine Forum 2024
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Premi per l'innovazione | Vipalux presenta un coiffe di carta 100% compostabile
July 26, 2024
Vipalux, un'azienda a conduzione familiare situata nel cuore dei vigneti della Champagne, è specializzata in tappi per bottiglie di spumante (Champagne, Crémant, Cuve Close) ed è presente in tutta Europa, coprendo una bottiglia su quattro.
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