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Table ronde : Quels sont les enjeux des nouvelles régions productrices de vins effervescents dans le monde ?

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September 11, 2024
Sparkling Wine Forum 2024
Recherche scientifique sur les arômes de champignons frais dans les vins effervescents

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September 11, 2024
Sparkling Wine Forum 2024
Quelles sont les techniques permettant d'adapter la viticulture au changement climatique ? L'exemple de Franciacorta

Quelles sont les techniques permettant d'adapter la viticulture au changement climatique ? L'exemple de Franciacorta

September 11, 2024
Sparkling Wine Forum 2024
Innovation dans la production de vins effervescents : focus sur les aspects sensoriels et du point de vue du consommateur

Innovation dans la production de vins effervescents : focus sur les aspects sensoriels et du point de vue du consommateur

September 4, 2024
Sparkling Wine Forum 2024
"Prise de mousse" avec une préparation de levure en 1 étape raccourcie

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September 4, 2024
Sparkling Wine Forum 2024
Exploration de l'impact du pressurage du raisin sur la composition du moût et du vin

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September 4, 2024
Sparkling Wine Forum 2024
Accélérer la formation et la concentration des arômes liés à l'âge dans les vins effervescents. Focus sur les vins mousseux anglais

Accélérer la formation et la concentration des arômes liés à l'âge dans les vins effervescents. Focus sur les vins mousseux anglais

September 4, 2024
Sparkling Wine Forum 2024
Causes, prévention et traitement de la réduction des vins effervecents

Causes, prévention et traitement de la réduction des vins effervecents

September 4, 2024
Sparkling Wine Forum 2024
Bonnes pratiques techniques pour le bouchage des vins effervescents et impact du type de bouchon sur le développement de l'arôme et du goût

Bonnes pratiques techniques pour le bouchage des vins effervescents et impact du type de bouchon sur le développement de l'arôme et du goût

September 4, 2024
Sparkling Wine Forum 2024
L'effet aromatique de l'utilisation de différents types de sucres et de MCR dans les vins effervescents

L'effet aromatique de l'utilisation de différents types de sucres et de MCR dans les vins effervescents

September 4, 2024
Sparkling Wine Forum 2024
Estaan, un nouveau tanin oenologique pour réduire le SO2

Estaan, un nouveau tanin oenologique pour réduire le SO2

September 4, 2024
Sparkling Wine Forum 2024
Une voie innovante pour la nutrition organique de la levure et son métabolisme aromatique : application aux vins effervescents

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August 29, 2024
Sparkling Wine Forum 2024
Comment le changement climatique affecte-t-il la production de vins effervescents ? Perspectives sur le Chenin blanc en France et en Afrique du Sud

Comment le changement climatique affecte-t-il la production de vins effervescents ? Perspectives sur le Chenin blanc en France et en Afrique du Sud

August 29, 2024
Sparkling Wine Forum 2024
Nouvelles perspectives d'adaptation aux conditions de la fermentation secondaire alcoolique, de la variabilité génétique de la résistance au pH à l'application pratique de la nutrition azotée

Nouvelles perspectives d'adaptation aux conditions de la fermentation secondaire alcoolique, de la variabilité génétique de la résistance au pH à l'application pratique de la nutrition azotée

August 29, 2024
Sparkling Wine Forum 2024
Le rôle de l'oxygène et de la gestion cinétique de la fermentation dans la production de vins effervescents : explorer de nouvelles frontières techniques pour comprendre et optimiser le processus de fermentation en fonction des objectifs de vinification

Le rôle de l'oxygène et de la gestion cinétique de la fermentation dans la production de vins effervescents : explorer de nouvelles frontières techniques pour comprendre et optimiser le processus de fermentation en fonction des objectifs de vinification

August 29, 2024
Sparkling Wine Forum 2024
Utilisation de cuves en grès pour le maintien du profil variétal dans la production de vins de base pour les vins effervescents de Franciacorta

Utilisation de cuves en grès pour le maintien du profil variétal dans la production de vins de base pour les vins effervescents de Franciacorta

August 29, 2024
Sparkling Wine Forum 2024
Table ronde : Évolution des comportements d’achat et de consommation des vins effervescents en Italie

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August 28, 2024
Sparkling Wine Forum 2024
Biodiversité et services écosystémiques en viticulture : l’apport de la télédétection et de l’intelligence artificielle à Franciacorta

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August 28, 2024
Sparkling Wine Forum 2024
No/low alcool pour les vins effervescents : limites et stratégies d’optimisation sensorielle

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August 28, 2024
Sparkling Wine Forum 2024
Le rôle crucial des capsules couronnes dans le processus de vieillissement sur lies

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August 28, 2024
Sparkling Wine Forum 2024
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