Publié le 29 août 2024 par Faustine Milard
Comment le changement climatique affecte-t-il la production de vins effervescents ? Perspectives sur le Chenin blanc en France et en Afrique du Sud
Résumé :
Le changement climatique affecte la production de vin effervescent, notamment le Chenin Blanc, en modifiant les conditions de température et d’humidité.
Points forts :
🌡️ Impact du changement climatique : augmentation des températures et variabilité des précipitations affectant les vignobles et la qualité des vins
☀️ Évolution des conditions climatiques : la Champagne connaît désormais un climat plus chaud et plus sec, similaire à celui de la vallée du Rhône
🍇 Changements dans la composition des raisins : augmentation du sucre et diminution de l’acidité, entraînant des récoltes plus précoces
🗺️ Solutions d’adaptation : utilisation d’un atlas agroclimatique pour aider les viticulteurs à anticiper les changements futurs
🌍 Exemples de pratiques sud-africaines : gestion de la récolte nocturne et irrigation comme réponses aux conditions climatiques extrêmes
