Publié le 4 septembre 2024 par Faustine Milard
Exploration de l'impact du pressurage du raisin sur la composition du moût et du vin
Résumé :
Le discours aborde les innovations historiques et technologiques de la société Willmes en matière de presses à vin, soulignant l’importance de la durabilité et de l’efficacité économique.
Points forts :
- Introduction à Willmes: la société a une riche histoire dans le domaine des presses à vin, intégrant des techniques durables dès l’époque byzantine
- Inventions clés : présentation des systèmes de membranes et des innovations dans le processus de pressage, augmentant l’efficacité et la qualité du moût
- Impact sur la durabilité : les méthodes modernes de Willmes permettent d’améliorer la durabilité tout en réduisant les coûts de production
- Technologie avancée : utilisation de systèmes intelligents et de surveillance des paramètres chimiques pour optimiser le pressage des raisins
- Collaboration et recherche : Willmes travaille avec des viticulteurs pour affiner ses technologies et améliorer la qualité du vin
