Il tiraggio con tappo di sughero: quali progressi offre il tappo LA2R di Amorim?

Grazie a un profilo distintivo di ingresso dell’ossigeno, i tappi di sughero per tirage influenzano l’evoluzione dei vini spumanti durante l’affinamento. Il loro effetto sulla preservazione degli aromi, sulla composizione dei composti volatili e sull’espressione sensoriale evidenzia il contributo della chiusura al profilo finale del vino.