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Influencia de la añada y la madurez de la uva en la composición volátil y las propiedades espumantes del vino espumoso de la variedad Savvatiano (Vitis vinifera L.)
April 9, 2025
Estudio de la influencia de la madurez de la uva en las propiedades químicas y sensoriales de los vinos espumosos elaborados con Savvatiano, una variedad de uva blanca muy cultivada en Grecia. El estudio examina cómo los diferentes niveles de madurez de la uva afectan a la composición química y a las características de la espuma de los vinos tras 15 meses de envejecimiento en botella.
Varietal innovation
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Aprolis: Nuevas soluciones de manipulación para la industria vitivinícola
April 4, 2025
Desde hace varios años, Aprolis es un socio clave de la industria vitivinícola que ofrece soluciones de manipulación adaptadas a cada etapa de la producción. La empresa ha conseguido...
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Franck Mazy: asesoramiento vinícola sin fronteras
April 4, 2025
Figura discreta pero clave en la región de Champaña, Franck Mazy es la encarnación de una nueva generación de empresarios vitivinícolas: arraigados en su región, atentos a los cambios de su sector y con visión internacional.
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Etiquetas Autajon Epernay: un enfoque diferente de las etiquetas y códigos QR simplificados
March 11, 2025
Situada en el corazón de la región vinícola de Épernay, Autajon Étiquettes es reconocida por su experiencia en la creación de soluciones de alta calidad para la industria del vino y los licores.
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BRACHET, innovación en el envasado de botellas de champán
February 6, 2025
BRACHET, con sede en Bouzy, se ha posicionado como un actor innovador en la optimización de los procesos de embotellado del champán.
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GNAT Ingénierie, una empresa multidisciplinar a su servicio
January 15, 2025
GNAT Ingénierie es una empresa multisectorial especializada en el diseño y la construcción de edificios industriales, logísticos y del sector servicios.
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Le Chai Sobre: innovación en desalcoholización para la industria vitivinícola
December 31, 2024
Ante la tendencia mundial a consumir menos alcohol, sobre todo en licores y vinos, el grupo cooperativo Vivadour innova con el lanzamiento de Le Chai Sobre.
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Chant d'Éole: Una apuesta audaz por los espumosos belgas
December 30, 2024
Chant d'Éole destaca como una notable historia de espíritu emprendedor e innovación en el aún emergente panorama vinícola belga. Fundada en 2011, la finca nació del encuentro entre un enólogo de Champagne y un agricultor local que compartían la pasión por el vino.
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Wineriz, el programa todo en uno para los profesionales del vino y las bebidas espirituosas
December 6, 2024
Fundada en 2020, Wineriz es una empresa innovadora dedicada a ayudar a bodegueros y productores de bebidas alcohólicas a optimizar su estrategia comercial y fidelizar a sus clientes.
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Propy Delta: Envases que protegen sus vinos espumosos Y el medio ambiente
December 4, 2024
Propy Delta, especialista en soluciones de embalaje, presenta su última creación, diseñada y fabricada 100% en sus talleres de Champaña-Ardenas.
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MYTIK DIAM: una gama completa al servicio de los vinos espumosos
November 18, 2024
En los últimos años, la gama Mytik Diam para vinos espumosos ha ofrecido al mercado del champán soluciones de taponado realmente innovadoras para optimizar el envejecimiento de los vinos en botella.
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COLLARD, la aventura de un especialista en Champagne implantado en todos los viñedos del mundo
November 14, 2024
COLLARD, actor de larga tradición en el sector vitivinícola, se ha impuesto como pionero de la innovación para los viticultores, especialmente en el mundo de los vinos espumosos. Gracias a sus conocimientos técnicos...
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Sparkling Wine Forum by EFFEVENT: una primicia en Vinitech Sifel 2024
November 8, 2024
Del 26 al 28 de noviembre de 2024, el salón Vinitech Sifel contará con un stand conjunto dedicado a la investigación y la innovación en materia de vinos espumosos, gracias a la colaboración entre Bordeaux Events and More y EFFEVENT. El stand formará parte de la Ruta de los Vinos Espumosos...
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Ravillon: La innovación en el corazón de los viñedos de Champaña
October 31, 2024
Desde su creación en 1957 por Robert y Lucette Ravillon, la empresa familiar se ha consolidado como uno de los principales actores del sector de la maquinaria agrícola y vinícola de Champaña. Con 225 empleados que trabajan en 13 bases...
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Prevención de la reducción del vino espumoso: estrategias clave de fermentación y soluciones innovadoras
September 27, 2024
El origen del defecto de reducción en los vinos está en la fermentación alcohólica, cuando puede comenzar la producción y acumulación de compuestos de azufre. Una gestión crítica de la fermentación podría dar lugar a...
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La innovación de PELLENC que facilitará (aún más) el trabajo en los viñedos
September 24, 2024
Desde 2018, PELLENC ha hecho de la robótica una prioridad para responder a los crecientes retos de la viticultura, manteniéndose fiel a su misión de siempre: facilitar el trabajo del Hombre respetando la naturaleza. Aprovechando su experiencia en agricultura conectada y automatización, el grupo...
Vineyard equipment
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Hacia la puesta en órbita de una botella de champán en la Estación Espacial Internacional
September 4, 2024
Después de tres años de investigación y desarrollo, en 2018 G.H.MUMM Champagne ofrecerá "Mumm Grand Cordon Stellar", una botella diseñada para ser disfrutada en un entorno ingrávido. A partir de 2019, el proyecto entrará en una segunda fase.
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Premios VITeff a la innovación | El proyecto Bubbl. de Wikeeps
September 2, 2024
El proceso Bubbl., creado por las 2 empresas Wikeeps y Altavinis y galardonado con el premio a la innovación en la última VITeff, está diseñado para preservar la efervescencia y las cualidades del champán durante más de una semana después de abrir la botella.
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Innovaciones en la producción de vinos espumosos: una revisión de los aspectos sensoriales y del punto de vista del consumidor
August 30, 2024
Los vinos espumosos tienen un valor económico relevante (42.120 millones de dólares en 2022), y se producen mayoritariamente en todo el mundo con el método tradicional o con el método Charmat.
Sparkling Wine Forum 2024
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Premios a la innovación | Vipalux presenta un coiffe de papel 100% compostable
July 26, 2024
Vipalux, empresa familiar situada en el corazón de los viñedos de Champagne, está especializada en sobretapas para botellas de vinos espumosos (Champagne, Crémant, Cuve Close), y está presente en toda Europa, cubriendo 1 de cada 4 botellas.
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