Biosolutions en Champagne: herramientas al servicio de una viticultura sostenible
Entrevista con François BENNE, director de marketing de De Sangosse France
¿Quién es De Sangosse?
El grupo De Sangosse (DSG) es un actor internacional de referencia en el sector de las biosoluciones agrícolas y líder en el mercado francés. Fundado en 1926, el grupo comenzó a expandir su actividad a nivel internacional a finales de la década de 1980, antes de establecer sus primeras filiales en el extranjero a partir de 1990. Hoy en día, con presencia en 70 países a través de sus 1450 empleados, 44 filiales y 28 centros de producción, el grupo desarrolla y aplica tecnologías innovadoras en protección y nutrición de cultivos, biocontrol, adyuvantes y herramientas de ayuda a la toma de decisiones, al servicio de todos los sectores agrícolas.
Su misión es acompañar la transformación de los sectores agrícolas ofreciendo soluciones eficaces que nutran, estimulen y protejan los cultivos, con el fin de lograr un triple rendimiento: económico, medioambiental y social.
DE SANGOSSE, cuya propiedad mayoritaria recae en sus empleados, es un grupo independiente comprometido con una visión a largo plazo: promover una agricultura positiva, sostenible y moderna, que responda a los retos alimentarios, climáticos, sociales y normativos a escala mundial.
Una transición que se ha vuelto ineludible
La viticultura de la región de Champaña se encuentra hoy en un punto de inflexión. Ante las crecientes exigencias de los consumidores, los pliegos de condiciones de las casas de champán y los imperativos medioambientales, las biosoluciones se están imponiendo progresivamente como herramientas esenciales en el arsenal de los viticultores. François BENNE, director de marketing de De Sangosse France, nos explica por qué.
«Las biosoluciones abarcan un conjunto de tecnologías», recuerda desde el principio. Se distingue principalmente entre el biocontrol, que tiene como objetivo combatir los organismos nocivos —principalmente enfermedades y plagas— y los bioestimulantes, más orientados a la salud y la vitalidad de la planta.
El objetivo principal de estas soluciones es reducir el uso de productos químicos convencionales. «Existe una fuerte demanda social para reducir el uso de productos químicos», destaca François BENNE. «Las biosoluciones son una de las herramientas que permiten responder a esta demanda. » Una realidad que confirman las cifras: según los últimos datos disponibles, la mitad de los tratamientos realizados en los viñedos de Francia el año pasado utilizaron productos de control biológico. Una cifra elocuente que da testimonio del progresivo arraigo de estas prácticas.
Los viñedos de Champaña: las dificultades que se convierten en oportunidades
La región de Champaña presenta unas características específicas que hacen que la protección de los viñedos sea especialmente exigente. Mildiú, oídio, botritis, gusanos de la uva… La presión de los organismos nocivos es elevada, acentuada por un clima húmedo que favorece las enfermedades fúngicas. Sin embargo, para François BENNE, estas dificultades son, ante todo, oportunidades para innovar.
«El sector vitivinícola de Champaña está bien estructurado, con una red de expertos y organizaciones que facilita la implantación de nuevas soluciones», explica. Esta estructuración del sector supone una ventaja considerable: en cuanto una solución demuestra su eficacia técnica, puede difundirse rápidamente.
El ejemplo de la confusión sexual contra los gusanos del racimo es un claro ejemplo de ello. Este método consiste en difundir, a través de difusores instalados en las parcelas (dos o tres por hectárea), sustancias que imitan las feromonas de las hembras de las mariposas plaga. Los machos, incapaces de encontrar a las hembras, no se aparean, lo que reduce drásticamente la puesta de huevos y los daños en las uvas. «Se trata de una tecnología muy específica, sin ningún efecto sobre otros insectos ni sobre los polinizadores», precisa François BENNE. «Y gracias a la organización de los viñedos de Champaña, su implantación se ha llevado a cabo muy rápidamente. Hoy en día, más de la mitad de las hectáreas de Champaña utilizan este método de lucha».
Combatir las enfermedades sin generar resistencias
Frente al mildiú, el oídio o la botritis, las soluciones biológicas ofrecen una ventaja que a menudo se pasa por alto: la ausencia de resistencia. A diferencia de las moléculas químicas convencionales, que pueden perder su eficacia ante hongos que se han vuelto resistentes, los productos de control biológico actúan mediante diversos mecanismos de acción que no favorecen este fenómeno.
«Con la química convencional, seguíamos una lógica curativa: si tengo un problema, aplico un producto. Con las biosoluciones, se adopta un enfoque más sistémico», explica François BENNE. La idea es crear las mejores condiciones posibles para la planta desde el principio. Por ejemplo, el fosfonato de potasio estimula las defensas de la vid al tiempo que combate el mildiú, y permite ajustar las dosis de los productos convencionales asociados.
Este enfoque integral contribuye a asegurar la sostenibilidad de la lucha a largo plazo, al garantizar que los viticultores dispongan de soluciones eficaces a largo plazo.
Acompañar al sector en su transición
Cambiar las prácticas en todo un sector no es algo que se pueda imponer de la noche a la mañana. Requiere tiempo, formación y un acompañamiento sobre el terreno. En De Sangosse, se están poniendo en marcha varias iniciativas al mismo tiempo.
En primer lugar, la demostración técnica: demostrar de forma concreta que las soluciones funcionan en condiciones reales. La empresa pone en marcha «granjas biosoluciones», explotaciones piloto en las que se prueban itinerarios técnicos completos. «Hacemos todo lo posible para demostrar que estos enfoques también son muy rentables para el viticultor», insiste François BENNE. Y es que la viabilidad económica es un requisito previo innegociable: si una biosolución no es competitiva en términos de coste, sencillamente no se adoptará.
A continuación, la formación y la experiencia local. Equipos especializados acompañan a los viticultores y distribuidores en su día a día. En Champagne, un equipo especializado de De Sangosse se encarga de este seguimiento de cerca.
La dimensión RSE también desempeña un papel cada vez más importante. Las grandes casas de champán tienen cada vez más en cuenta el origen y la naturaleza de los productos utilizados en sus criterios de abastecimiento. De Sangosse, una empresa francesa, responde a ello de forma natural. «Cada vez nos solicitan más, y creo que hay un verdadero y sincero interés por mejorar, no solo por aparentar», observa François BENNE. Las propias entidades bancarias están empezando a condicionar ciertas financiaciones a la ecologización de las prácticas agrícolas.
Un futuro prometedor para las nuevas generaciones
Aunque la viticultura atraviesa un periodo de cambios que en ocasiones puede resultar desestabilizador, François BENNE prefiere verlo como un formidable abanico de posibilidades. «Nos encontramos en una fase de transición hacia nuevos modelos, y eso es tremendamente emocionante», afirma. «Se están implantando nuevas prácticas, surgen nuevos hábitos de consumo, hay una investigación dinámica…»
Tecnología digital, genética, nuevas herramientas agronómicas, biosoluciones innovadoras: son muchas las oportunidades que se presentan a los viticultores del futuro. «Para los jóvenes que llegan, habrá que construirlo todo partiendo de nuevos enfoques. Es un sector con un gran potencial para quienes estén dispuestos a impulsar estos cambios».
Un mensaje de esperanza y una invitación a aceptar la transición en lugar de sufrirla.