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Un territorio unico dove si intrecciano le storie delle persone e della terra
Presented by
CAP
Carlo Alberto
Panont
Consorzio Garda DOC
Presentato
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Carlo Alberto
Panont
Consorzio Garda DOC
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La “prise de mousse (PDM)” o fermentazione secondaria è la fase che permette a un vino base di diventare frizzante o effervescente. Richiede la preparazione di uno starter di lievito, noto anche...
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Fermentis
Regional sales Manager Southern Europe
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Belinda
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Faculty of Agricultural, Food and Environmental Sciences - University of Piacenza
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Aroma di funghi freschi nei vini, una caratteristica del cambiamento climatico? “Wrap-up” di...
Descritto in Francia e a livello internazionale dai professionisti come un difetto tipico delle annate calde e umide, l'aroma di funghi freschi è un argomento ricorrente negli ultimi 20 anni. Grazie...
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