Esta presentación constará de dos partes. En la primera, la Prof. Milena Lambri tratará los aspectos técnicos y las buenas prácticas de la operación de taponado de los vinos espumosos. En la segunda parte, se compartirán con el público los resultados de los proyectos de investigación sobre el corcho espumoso realizados en Amorim acerca del impacto del corcho en la evolución química y sensorial de los vinos.
