Published on 29 luglio 2025

[SWF25] I terroir dei vini Conegliano Valdobbiadene Prosecco: un caso di studio sull'origine della qualità nelle colline del patrimonio Unesco

Relatore: Diego TOMASI - Direttore | Consorzio Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Il terroir non è un concetto statico: si evolve in funzione del clima, delle pratiche viticole sostenibili e della gestione del paesaggio. La comprensione di questa dinamica è essenziale per la viticoltura moderna. Le colline di Conegliano e Valdobbiadene, riconosciute dall'UNESCO, rappresentano un equilibrio unico tra tradizione e innovazione. La qualità del vino dipende dall'interazione tra il vitigno Glera, il suolo, il clima e le capacità umane, che determinano l'unicità di ogni espressione di queste interazioni. Ma accanto ai valori materiali di un vino, c'è anche un'ampia gamma di valori immateriali, come la storia, la tradizione e il paesaggio, che rendono il vino ancora più unico. In un contesto di concorrenza globale per il vino, i consumatori sono alla ricerca di autenticità e di prodotti legati al territorio. È quindi essenziale preservare il patrimonio viticolo senza rinunciare al progresso tecnologico; solo un approccio integrato può garantire il futuro del settore.
You must be a member to access this feature
Register