MS
Matthias Schmitt
Hochschule Geisenheim University
Description
Matthias Schmitt est maître de conférences et chercheur en œnologie à l'université Hochschule Geisenheim, en Allemagne.
Matthias a obtenu sa licence à Geisenheim. Il a rejoint le Master Vinifera en tant qu'étudiant au cours de sa deuxième année. Après avoir obtenu son diplôme dans le cadre du programme Vinifera, il a préparé son doctorat en œnologie à la Hochschule Geisenheim. Depuis 2013, il enseigne dans différents programmes de licence et de master dans le domaine de l'œnologie.
Enseignement Vinifera : il enseigne l'ingénierie des processus préfermentaires et la production de vin mousseux, dans le module de traitement du vin.
Intérêts de recherche : Matthias s'intéresse à la production de vin mousseux, aux procédés membranaires, à la réduction de l'alcool et aux adaptations œnologiques aux défis du changement climatique.
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