Comment tirer parti de la technologie de pointe (IA, data, blockchain...) pour relever les défis de la filière
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Associer vin et technologie peut sembler contradictoire : dans l'inconscient collectif, le vin est un milieu où le respect du savoir-faire et des traditions est la norme. La réalité est évidemment différente, les nouvelles technologies investissent l'industrie du vin depuis un certain temps déjà, à toutes les étapes de la création du vin.
