Description
Thomas Karbowiak è professore di fisico-chimica presso l’Institut Agro Dijon e
direttore dell’UMR PAM, unità di ricerca dedicata alle scienze alimentari e del
vino. Svolge attività di ricerca sui materiali da imballaggio, sulla conservazione della
qualità dei prodotti e sulle soluzioni sostenibili: materiali bio-derivati, biodegradabili, sistemi
attivi/intelligenti e materiali tradizionali come il sughero e il legno. È autore di più di 120 pubblicazioni scientifiche internazionali.
