Description
Thomas Karbowiak es profesor de fisicoquímica en el Institut Agro Dijon y
director de la UMR PAM, una unidad de investigación dedicada a las ciencias de la alimentación y del
vino. Desarrolla investigaciones sobre materiales de envasado, la conservación de la
calidad de los productos y soluciones sostenibles: materiales de origen biológico, biodegradables, sistemas
activos/inteligentes y materiales tradicionales como el corcho y la madera. Es autor de
más de 120 publicaciones científicas internacionales.
