Un enfoque interdisciplinario y colaborativo
El Instituto Georges Chappaz valora sus fortalezas de investigación a través de iniciativas conjuntas, como su participación en el Sparkling Wine Forum el pasado abril. Por primera vez, gracias a la invitación de EFFEVENT y en colaboración con el Polo Universitario de Innovación InnoRem, el instituto organizó el primer Meet & Match VITeff, un speed-meeting sin precedentes que conectó investigadores con empresas expositoras. Esta iniciativa facilitó intercambios directos con actores socioeconómicos y permitió la aparición de nuevos proyectos de investigación e innovación. Tras este éxito, el Instituto Georges Chappaz y EFFEVENT trabajarán juntos para reforzar y profundizar este evento en futuras ediciones, creando aún más sinergias entre el mundo académico y los profesionales del sector. En esta misma dinámica, en 2026, el instituto destacará los resultados del trabajo de los investigadores universitarios a través de una nueva iniciativa, “Bacchus Corpus”.
El profesor de derecho público, Olivier DUPÉRON, ha dejado su huella en la Universidad de Reims Champagne-Ardenne como decano de la Facultad de Derecho y Ciencias Políticas y luego como vicepresidente de su consejo de administración. Actualmente dirige el máster en Derecho de las Entidades Locales y, desde julio de 2024, como presidente del Instituto Georges Chappaz de la Viña y el Vino en Champagne, combina su experiencia jurídica con un compromiso con el sector vitivinícola.
"Champagne siempre ha sabido reinventarse colectivamente. El Instituto Georges Chappaz debe ser un motor para anticipar los desafíos del sector, ya sean ambientales, económicos o sociales. Debemos escuchar a los profesionales, pero también ofrecerles vías concretas para innovar y afrontar juntos las transiciones" – Olivier DUPÉRON
Siguiendo el legado de Georges Chappaz, comprometido con la transmisión del conocimiento y la innovación
El Instituto Georges Chappaz de la Viña y el Vino en Champagne, vinculado a la Universidad de Reims Champagne-Ardenne (URCA), continúa el legado de Georges Chappaz, pionero de la viticultura moderna y figura unificadora del sector champañés. Hoy, esta estructura federativa actúa como un puente esencial entre la investigación académica, la formación y las necesidades prácticas de los profesionales de la viticultura, la enología y las industrias asociadas. Su acción se basa en un enfoque multidisciplinario, movilizando laboratorios de vanguardia y conocimientos diversos para afrontar los desafíos actuales y futuros de Champagne. Vanessa FENEUIL dirige el instituto desde enero de 2025, con un equipo de cuatro personas, pronto cinco, para apoyar el desarrollo de la formación en alternancia y la formación continua.
Fortalezas de investigación y experticia al servicio del sector del vino espumoso y sus industrias asociadas
La Universidad de Reims Champagne-Ardenne acoge a cerca de 1.500 investigadores en unas treinta unidades de investigación organizadas en cuatro grandes áreas: EXEBIO (Excelencia en Bioeconomía Sostenible), Ciencias Humanas y Sociales, Matemáticas, Física, Ciencias Digitales e Ingeniería, y Biología, Química y Salud.
Entre los principales retos abordados por el sector vitivinícola se encuentra el equipo “Effervescence & Champagne” del GSMA, dirigido por Gérard LIGER-BELAIR, que explora la física y química de las burbujas. GSMA también es reconocido mundialmente por su división AEROLAB, liderada por Lilian JOLY, especializada en la detección y modelado de gases de efecto invernadero.
En viticultura, Florence FONTAINE dirige la Cátedra MALDIVE (Enfermedades de la madera de la vid), vinculada al laboratorio RIBP (Resistencia inducida y Bioprotección de Plantas, bajo contrato con INRAE) y a una plataforma de producción vegetal. El ICMR (Instituto de Química Molecular) también participa en proyectos clave del sector, como el demostrador STROM del proyecto VITILIENCE y el desarrollo de materiales biosostenibles.
Para acompañar a las empresas en las transiciones digitales e industriales, los actores del sector pueden colaborar con investigadores del CRESTIC (Centro de Investigación en Ciencias y Tecnologías de la Información y la Comunicación) y del LICIIS (Laboratorio de Informática en Cálculo Intensivo e Imagen para la Simulación). También pueden beneficiarse de los servicios del centro regional de supercomputación ROMEO, uno de los más potentes del mundo. En el ámbito de materiales y packaging, las empresas pueden apoyarse en el Instituto de Ciencias Térmicas, Mecánicas y de Materiales (ITheMM) y ESIReims.
En la intersección de las ciencias, GEGENA (Grupo de Estudio sobre Geomateriales y Entornos Antropizados) y sus expertos en bodegas y laderas champañesas, como Gilles FRONTEAU y Nicolas BOLLOT, trabajan junto a los actores locales para preservar el patrimonio frente a los retos del cambio climático. Esta cuestión es central en el proyecto de Cátedra UNESCO en preparación con la Misión Côteaux, Maisons et Caves de Champagne, Patrimonio Mundial.
Finalmente, en ciencias humanas y sociales, la URCA es reconocida por su programa Vino y Derecho, liderado por Théodore GEROGOPOULOS (Centro de Investigación Derecho y Territorio, CRDT), cuyos trabajos se publican en la revista JUS VINI. Junto a los juristas, CEREP (Centro de Estudios e Investigación sobre Empleo y Profesionalización) y CRIEG – equipo REGARDS (Centro de Investigación Interdisciplinaria en Economía y Gestión) también contribuyen a comprender la evolución económica y social del sector.
