En los últimos años, la gama Mytik Diam para vinos espumosos ha ofrecido al mercado del Champagne soluciones de taponado realmente innovadoras para un envejecimiento optimizado del vino en botella.
Mytik Diam 10 ha sido diseñado para mantener unas propiedades mecánicas elevadas y constantes durante más de 10 años. Las pruebas de envejecimiento acelerado han confirmado la excepcional durabilidad de este tapón, el más eficaz del mercado. Sus capacidades mecánicas permiten notablemente una mejor conservación de la presión de C02 a lo largo del tiempo.
MD10 tiene una Tasa de Transferencia de Oxígeno muy baja para asegurar una evolución óptima del vino embotellado y la cantidad de O2 desorbido del tapón está diseñada para ser mucho menor que la de los tapones tradicionales, y esto se consigue de forma homogénea de un tapón a otro.
Para muchos, la crianza bajo corcho aporta a los vinos una mayor elegancia, complejidad y finura. En colaboración con las principales casas de Champagne, Diam Bouchage ha desarrollado este año 2 tapones de corcho especialmente concebidos para el embotellado y la crianza de vinos «sur lattes».
Con 2 permeabilidades distintas, MD5Ti y MD10Ti permiten una maduración «sur lattes» de los vinos espumosos perfectamente controlada, lenta y constante, sin riesgo de desviaciones sensoriales ni oxidaciones indeseables. Además de ofrecer las mismas garantías que los demás tapones Diam, Mytik Diam Tirage tiene la característica distintiva de ser más corto para asegurar la correcta colocación del ágrafo y facilitar el degüelle.
Nacida de una innovación que revolucionó el envejecimiento de los vinos en botella, la empresa corchera francesa hizo de la I+D una prioridad, lo que condujo a una verdadera transformación del mercado de los tapones de corcho.
Su proceso DIAMANT®, que sigue siendo único hoy en día, garantiza una limpieza profunda del corcho gracias a la utilización de CO2 supercrítico a presiones diferenciadas para eliminar todas las partículas de TCA responsables de la contaminación del corcho.
Diam Bouchage posee también una tecnología de fabricación específica que permite controlar con precisión la transferencia de oxígeno en cada tapón, año tras año, garantizando así una perfecta homogeneidad de una botella a otra. Este proceso incomparable ha hecho del tapón algo más que una simple elección estética, sino una auténtica herramienta enológica al servicio de los vinicultores.
Para 2025, la empresa ya habla de nuevos avances tecnológicos en los próximos meses para el mercado de las burbujas. ¡Una buena forma de celebrar el 20º aniversario del primer tapón Mytik en el mercado del champán!
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