PM
Philippe Marullo
ISVV - Institut des Sciences de la Vigne et du Vin
Researcher
Description
Philippe Marullo se doctoró en enología por la Universidad de Burdeos en 2005 y siempre ha permanecido en el campo de la investigación desarrollando estudios sobre la variabilidad genética de las cepas de Saccharomycess cerevisae. Actualmente es investigador en el ISVV (Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino) de la Universidad de Burdeos y estudia el impacto de las cepas de levadura en la calidad del vino. Especialista en la cría y selección genética de cepas de levadura para la industria vinícola, Philippe Marullo es autor de cincuenta publicaciones internacionales y tres patentes.
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