Cómo aprovechar la tecnología de vanguardia (IA, datos, blockchain, etc.) para afrontar los retos del sector
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Asociar vino y tecnología puede parecer contradictorio: en el inconsciente colectivo, el vino es un entorno donde el respeto por el saber hacer y las tradiciones son la norma. La realidad es obviamente distinta, las nuevas tecnologías invierten en la industria vitivinícola desde hace bastante tiempo, durante todas las etapas de la creación del vino.
