El Polo Universitario de Innovación InnoRem es un actor clave en la dinámica de innovación de la región de Champaña. Dirigido por la Universidad de Reims-Champagne-Ardenne, agrupa a centros de enseñanza superior, laboratorios de investigación, entidades locales y socios financieros en torno a proyectos de gran impacto. Arraigado en su territorio, InnoRem acompaña la transformación de los resultados de la investigación pública en soluciones concretas, apoyando la creación de start-ups, la transferencia de tecnologías y las colaboraciones público-privadas. Se apoya, en particular, en la herramienta Plug in Labs InnoRem (https://pluginlabs-innorem.fr/), una plataforma que facilita el acceso a los conocimientos, los equipos y la experiencia científica del territorio y fomenta las conexiones entre la investigación y las empresas. Comprometido con los retos del sector de los vinos espumosos a través de sus laboratorios, contribuye activamente a imaginar las prácticas e innovaciones del futuro, en consonancia con los retos medioambientales, económicos y sociales.