Published on 28 maggio 2024
Combinare know-how, scienza e tecnologia per affrontare la sfida del cambiamento climatico
Sommario:
Marc Brevot, direttore del Centro di ricerca Robert-Jean de Vogüé, parla dell'importanza di concentrarsi sugli esseri viventi per trovare soluzioni sostenibili alle attuali sfide dell'industria vinicola.
Fatti salienti:
- Il Centro di Ricerca Robert-Jean de Vogüé ha una lunga storia di ricerca e sviluppo nel campo dei vini spumanti
- I progressi della chimica sono stati importanti, ma hanno anche avuto conseguenze dannose per l'ambiente e la salute
- Dobbiamo ricorrere a soluzioni basate sulla vita per affrontare le sfide del cambiamento climatico e le aspettative dei consumatori in termini di etica e naturalità
- La vita è complessa e richiede un approccio sistemico per trovare soluzioni sostenibili
- Il Centro di ricerca Robert-Jean de Vogüé si propone come un polo di conoscenza, incoraggiando la collaborazione e l'innovazione per affrontare le sfide del settore vitivinicolo
- Il centro dispone di laboratori, processi pilota e prevede di sviluppare vigneti pilota per un approccio sistemico
- Anche l'elaborazione massiva dei dati è una componente importante del centro di ricerca
