Publié le 28 mai 2024
Tolérance à la sécheresse du Chardonnay greffé sur différents porte-greffes : une étude de cas en Franciacorta
Davide Bianchi, chercheur en viticulture à l'université de Milan, a présenté de nouveaux porte-greffes résistants à la sécheresse à l'aide d'une étude de cas portant sur un vignoble de Chardonnay dans la région de Franciacorta en Italie.
Les résultats de cette étude montrent que les différentes combinaisons de porte-greffes ont un impact sur la tolérance au stress hydrique et sur les caractéristiques chimiques du vin. Des porte-greffes traditionnels (11 103 P et S so4) et de nouveaux porte-greffes (M1 et M4) ont été évalués. Les porte-greffes 11 103 P et M4 ont maintenu des niveaux de potentiel hydrique plus élevés. Les porte-greffes 11 103 P et 4 ont produit des vins avec une teneur en alcool plus élevée et une acidité plus faible, tandis que le porte-greffe M4 a montré une accumulation plus importante de précurseurs aromatiques. Les porte-greffes 11 103 P et M4 ont été associés à une plus grande transpiration, tandis que S so4 a montré une plus grande régulation du potentiel osmotique et une plus grande accumulation d'esters et de norisoprénoïdes aromatiques.
Points clés
🌱 Les porte-greffes affectent la tolérance au stress hydrique et les caractéristiques du vin
🍇 Les porte-greffes 11 103 P et M4 ont maintenu des niveaux plus élevés de potentiel hydrique
🍷 Les porte-greffes 11 103 P et 4 ont produit des vins avec une teneur en alcool plus élevée et une acidité plus faible.
👃 Les porte-greffes M4 ont montré une plus grande accumulation de précurseurs aromatiques
💧 Les porte-greffes 11 103 P et M4 ont été associés à une plus grande transpiration
🎯 Le porte-greffe S so4 a montré une forte régulation du potentiel osmotique et une forte accumulation d'esters aromatiques et de norisoprénoïdes.
