Publié le 28 mai 2024
Combiner le savoir-faire, la science et la technologie pour relever le défi du changement climatique
Résumé :
Marc Brevot, directeur du Centre de recherche Robert-Jean de Vogüé, parle de l'importance de se recentrer sur le vivant pour trouver des solutions durables aux défis actuels de la filière vitivinicole.
Faits marquants :
- Le Centre de Recherche Robert-Jean de Vogüé a une longue histoire de recherche et de développement dans le domaine des vins effervescents
- Les progrès de la chimie ont été importants, mais ils ont aussi eu des conséquences néfastes pour l'environnement et la santé
- Nous devons nous tourner vers des solutions basées sur le vivant pour répondre aux défis du changement climatique et aux attentes des consommateurs en termes d'éthique et de naturalité
- Le vivant est complexe et nécessite une approche systémique pour trouver des solutions durables
- Le Centre de recherche Robert-Jean de Vogüé se positionne comme un pôle de connaissances, favorisant la collaboration et l'innovation pour répondre aux enjeux de la filière vitivinicole
- Le centre dispose de laboratoires, de processus pilotes et prévoit de développer des vignobles pilotes pour une approche systémique
- Le traitement massif de données est également une composante importante du centre de recherche
