Publié le 24 juillet 2025

[SWF25] L'enjeu de la data dans le pilotage des activités de production des vins effervescents

Intervenants : Alexandre ERMENAULT - CEO | ONAFIS Thierry LAVAL - Secrétaire général de Food Pilot International Development et Co-fondateur | Winepilot Sylive BUSCA - CEO | Wine IN Block Tous les secteurs de l'économie se digitalisent et le monde du vin ne va pas y échapper. Or, si un grand nombre de startups de La WineTech, qui a récemment publié un livre blanc sur la data, ont nativement pris en compte la data dans leur stratégie de développement, soit comme "carburant " de leurs offres soit comme "outil d'aide à la décision" , ce n'est pas le cas de tous les acteurs de la filière, qui doivent pourtant adopter une approche « data-driven » s'ils veulent rester durablement compétitifs en relevant des défis complexes, tels que la nécessité de s'accroître, de maximiser les rendements, de réduire leur impact environnemental ou encore d'améliorer la qualité de leur vin tout en s'adaptant aux changements climatiques. Cela est valable pour les vins effervescents aussi. Cette table ronde tentera d'éclairer les acteurs et les guider pour passer le cap.
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