Publié le 28 août 2024

[SWF24] Comment tirer parti des hautes technologies (IA, blockchain) pour relever les défis de l'industrie du vin et des effervescents ?

Intervenants : Bluenne CHAYE - Responsable relations partenaires | La WineTech Daniele DE VECCHI - Saturnalia Jacopo PERILLO - GrapesChain Résumé : Le secteur viticole, notamment celui des vins effervescents, fait face à de nombreux défis. Grâce à des technologies innovantes comme l’IA, la blockchain et l’analyse de données, des solutions sont proposées pour améliorer la production et la transparence. Points forts : 🍇 Utilisation de l’IA : Suivi quotidien des vignobles pour optimiser la gestion des cultures 🌍 Blockchain : Création d’un marché numérique pour assurer la traçabilité et l’authenticité des vins 🌧️ Réponse aux crises climatiques : Aide à surveiller l’impact des conditions météorologiques sur la production 📈 Amélioration de la chaîne d’approvisionnement : Transparence accrue pour producteurs, revendeurs et consommateurs 🔍 Prévention de la contrefaçon : Solutions pour lutter contre la falsification des vins européens 📊 Analyse des données historiques : Amélioration continue basée sur les performances des vendanges passées 🤝 Collaboration : Interaction entre les acteurs de l’industrie pour innover et s’adapter aux nouvelles tendances
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