Published on 4 de septiembre de 2024 by Faustine Milard
Exploración del impacto del prensado de la uva en la composición del mosto y del vino
Resumen:
La charla analiza las innovaciones históricas y tecnológicas de Willmes en prensas de vino, destacando la importancia de la sostenibilidad y la eficiencia económica.
Aspectos destacados:
- Introducción a Willmes: la empresa tiene una rica historia en prensas de vino, incorporando técnicas sostenibles que se remontan a la época bizantina
- Invenciones clave: presentación de sistemas de membrana e innovaciones en el proceso de prensado, aumentando la eficiencia y la calidad del mosto
- Impacto en la sostenibilidad: los métodos modernos de Willmes mejoran la sostenibilidad al tiempo que reducen los costes de producción
- Tecnología avanzada: uso de sistemas inteligentes y monitorización de parámetros químicos para optimizar el prensado de la uva
- Colaboración e investigación: Willmes trabaja con los vinicultores para perfeccionar sus tecnologías y mejorar la calidad del vino
