Published on 28 de mayo de 2024
Tolerancia a la sequía de Chardonnay injertado sobre diferentes portainjertos: un estudio de caso en Franciacorta
Davide Bianchi, investigador de viticultura de la Universidad de Milán, presentó nuevos portainjertos resistentes a la sequía con un estudio de caso de un viñedo de Chardonnay en la región italiana de Franciacorta.
En este estudio, los resultados muestran que las distintas combinaciones de portainjertos repercuten en la tolerancia al estrés hídrico y en las características químicas del vino. Se evaluaron portainjertos tradicionales (11 103 P y S so4) y nuevos portainjertos (M1 y M4). Los portainjertos 11 103 P y M4 mantuvieron niveles más altos de potencial hídrico. Los portainjertos 11 103 P y 4 produjeron vinos con mayor grado alcohólico y menor acidez, mientras que el portainjerto M4 mostró una mayor acumulación de precursores aromáticos. Los portainjertos 11 103 P y M4 se asociaron a una mayor transpiración, mientras que S so4 mostró una mayor regulación del potencial osmótico y una mayor acumulación de ésteres y norisoprenoides aromáticos.
Puntos clave.
🌱 Los portainjertos afectan a la tolerancia al estrés hídrico y a las características del vino
🍇 Los portainjertos 11 103 P y M4 mantuvieron mayores niveles de potencial hídrico
🍷 Los portainjertos 11 103 P y 4 produjeron vinos con mayor grado alcohólico y menor acidez
👃 Los portainjertos M4 mostraron una mayor acumulación de precursores aromáticos
💧 Los portainjertos 11 103 P y M4 se asociaron a una mayor transpiración
🎯 Los portainjertos S so4 mostraron una elevada regulación del potencial osmótico y una elevada acumulación de ésteres aromáticos y norisoprenoides.
