Published on 28 de mayo de 2024
Combinar conocimientos, ciencia y tecnología para afrontar el reto del cambio climático
Resumen:
Marc Brevot, director del Centro de Investigación Robert-Jean de Vogüé, habla de la importancia de volver a centrarse en los seres vivos para encontrar soluciones sostenibles a los retos actuales de la industria vitivinícola.
Datos clave:
- El Centro de Investigación Robert-Jean de Vogüé tiene una larga historia de investigación y desarrollo en el campo de los vinos espumosos
- Los avances de la química han sido importantes, pero también han tenido consecuencias perjudiciales para el medio ambiente y la salud
- Tenemos que recurrir a soluciones basadas en la vida para responder a los retos del cambio climático y a las expectativas de los consumidores en términos de ética y naturalidad
- La vida es compleja y requiere un enfoque sistémico para encontrar soluciones sostenibles
- El Centro de Investigación Robert-Jean de Vogüé se posiciona como un polo de conocimiento que fomenta la colaboración y la innovación para responder a los retos a los que se enfrenta la industria vitivinícola
- El centro cuenta con laboratorios, procesos piloto y planes para desarrollar viñedos piloto para un enfoque sistémico
- El tratamiento masivo de datos es también un componente importante del centro de investigación
