Published on 28 de mayo de 2024
Variedades resistentes para vinos espumosos
Las variedades de uva resistentes son una respuesta a los retos de la viticultura, como la reducción de los productos fitosanitarios. Voltis es una variedad resistente con características agronómicas similares a la Chardonnay. Su potencial como vino tranquilo es menos interesante que el de otras variedades, pero destaca cuando se utiliza en vinos espumosos. El espacio sensorial de la Voltis varía en función de su nivel de ensamblaje con otras variedades. Los resultados de estas investigaciones permiten integrar nuevas variedades resistentes en las denominaciones de origen. Se necesitan más estudios para comprender mejor la capacidad de estas variedades para integrarse en diferentes espacios sensoriales.
Puntos fuertes
🍇 Voltis es una variedad de uva resistente que responde a los retos de la viticultura
🌱 Sus características agronómicas son similares a las de la Chardonnay
🍷 Su potencial como vino tranquilo es menos interesante que otras variedades
🥂 Voltis destaca cuando se utiliza en vinos espumosos
👃 Su espacio sensorial varía según su nivel de ensamblaje con otras variedades
🍾 La integración de estas nuevas variedades resistentes en las denominaciones de origen requiere estudios adicionales
📚 Se sigue investigando para comprender mejor la capacidad de estas variedades para integrarse en diferentes espacios sensoriales
