Published on 28 de mayo de 2024
Adaptación de la viticultura a la producción de vinos espumosos en un escenario de perturbación climática
En esta presentación, Stefano PONI habla de la elaboración de vinos espumosos y de los diversos factores que intervienen en el cultivo de la vid. También aborda la degradación málica, las prácticas de cultivo, las técnicas de vinificación de precisión y las herramientas genéticas. También habla de la degradación málica, las prácticas de cultivo, las técnicas de vinificación de precisión y las herramientas genéticas. También presenta una técnica de poda invernal retardada para retrasar la floración y una técnica de cultivo de precisión para mejorar la acidez y la calidad de la uva.
Destacados
🌧️ Los fenómenos meteorológicos extremos pueden repercutir en el cultivo de la vid
🍇 La genética de las variedades de uva puede influir en la acidez de los vinos
🌱 Retrasar la poda de invierno puede retrasar la floración y mejorar la calidad de la uva
🍷 La viticultura de precisión puede ayudar a controlar el vigor de la vid y mejorar la calidad de la uva
