Publicado el 22 de julio de 2025

[SWF25] Hacia prácticas enológicas del futuro: las perspectivas estratégicas de la OIV

Ponente: Neslihan IVIT - Jefa de la Unidad de Enología y Métodos de Análisis | Organización Internacional de la Viña y el Vino - OIV La OIV publicó recientemente su Plan Estratégico para 2025-2029, reafirmando su compromiso con la sostenibilidad, la innovación y la armonización en el mundo del vino como referencia mundial de la vid y el vino. Tras una breve introducción a las seis áreas científicas prioritarias del Plan Estratégico, la presentación destacará el trabajo en curso dentro de la Comisión de Enología, incluyendo la desalcoholización, las herramientas biotecnológicas y las técnicas no térmicas, mostrando cómo estos esfuerzos están respondiendo a la evolución de los retos y oportunidades.
Debe ser miembro y estar conectado para acceder a esta funcionalidad
Inscríbase