Publicado el 29 de agosto de 2024

[SWF24] ¿Cómo afecta el cambio climático a la producción de vinos espumosos? Perspectivas sobre la variedad Chenin blanc en Francia y Sudáfrica.

Ponente: Etienne NEETHLING - Profesor e investigador | Escuela de Agricultura de Angers Resumen: El cambio climático está afectando a la producción de vino espumoso, sobre todo de Chenin Blanc, al alterar las condiciones de temperatura y humedad. Aspectos destacados: 🌡️ Impacto del cambio climático: el aumento de las temperaturas y la variabilidad de las precipitaciones afectan a los viñedos y a la calidad del vino ☀️ Cambio de las condiciones climáticas: Champagne tiene ahora un clima más cálido y seco, similar al del valle del Ródano 🍇 Cambios en la composición de la uva: aumento del azúcar y disminución de la acidez, lo que provoca vendimias más tempranas 🗺️ Soluciones de adaptación: uso de un atlas agroclimático para ayudar a los viticultores a anticipar futuros cambios 🌍 Ejemplos de prácticas sudafricanas: gestión de la vendimia nocturna e irrigación como respuestas a condiciones meteorológicas extremas
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