Publicado el 23 de julio de 2025

[SWF25] ¿Cómo armonizar la visión de la sostenibilidad y la estrategia de innovación? Comparación de los dispositivos e iniciativas en marcha en Champaña y Nueva Zelanda.

Ponente: Nicolas BEFORT - Director de la cátedra de bioeconomía y desarrollo sostenible | NEOMA Buiseness School Ante la proliferación de prácticas de sostenibilidad a disposición de las fincas que desean ser sostenibles, se plantea la difícil cuestión de elegir las prácticas adecuadas. Nuestro estudio pretende poner de relieve cómo las fincas y bodegas pueden desarrollar una estrategia de innovación para apoyar la elección de prácticas basadas en la visión de la sostenibilidad del gestor. Cómo gestionan las denominaciones de origen y las bodegas las ecoinnovaciones (aceites esenciales, robótica, economía circular, selección varietal, etc.) para hacer frente al cambio climático: un estudio comparativo en Champagne y Nueva Zelanda
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