Fruto de la rigurosa selección de Pépinières Guillaume, el Pinot Noir Racimos Sueltos GL00 abre nuevas perspectivas para los productores de vinos espumosos.
Su morfología atípica – racimo flexible, suelto y perfectamente aireado – reduce de forma natural la sensibilidad al botrytis, una ventaja decisiva para cosechar uvas sanas incluso en añadas delicadas.
Resultados concluyentes tras 4 años de ensayos:
➡ 6 % de tasa media de ataque frente al 68 % de los clones clásicos.
Menos pérdidas, más seguridad y la posibilidad de vendimiar en el momento óptimo para obtener la frescura y la finura aromática buscadas en los grandes espumosos.
Atributos agronómicos:
Porte semierguido, vigoroso y regular
Producción media a elevada
Resiliencia natural frente al botrytis
Potencial enológico:
Perfectamente adaptado a las exigencias de Champagne y otros terruños espumosos, este Pinot Noir expresa un perfil aromático puro e intenso, garantizando vinos equilibrados, coloreados y estructurados, con aromas precisos de frutos rojos.
Su capacidad para esperar la madurez óptima permite conciliar frescura, tensión y complejidad, ideales para la elaboración de cuvées de alta gama.
PINOT NOIR RACIMOS SUELTOS GL00 – La alianza entre innovación y excelencia para burbujas de excepción.
Leyenda foto “PN grappes lâches”: « Planta de Pinot Noir de racimos sueltos en otoño de 2024 »
Leyenda foto “PN grappes lâches 2”: « Racimo de Pinot Noir suelto, flexible y aireado »
Sitio web: www.guillaume.fr
Canal de YouTube: https://www.youtube.com/@pepinieresguillaume7380
