PM
Philippe Marullo
ISVV - Institut des Sciences de la Vigne et du Vin
Researcher
Description
Philippe Marullo Laureato dottore in enologia all’Università di Bordeaux nel 2005 è sempre rimasto nell’ambito della ricerca sviluppando studi sulla variabilità genetica dei ceppi di Saccharomycess cerevisae. Attualmente ricercatore al ISVV (Istituto delle science della vite e del Vino) dell’università di Bordeaux studia l’impatto dei ceppi di lievito sulla qualità del vino. Specialista del breeding et della selezione genetica di ceppi di lievito per l’industria enologica, Philippe Marullo è autore di cinquanta pubblicazioni internazionali e di tre brevetti.
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