Sparkling Wine Forum

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Samuele Lercari

DAL CIN Gildo SpA

Technical Support manager

Description

Laureato in "Viticultura ed Enologia” e in “Scienze e Tecnologie Agrarie" presso l’Università di Pisa. Dopo lunga esperienza come enologo in diverse cantine in Italia, Stati Uniti e Nuova Zelanda, oggi ricopre il ruolo di responsabile del team di Supporto Tecnico di Dal Cin SpA, azienda leader nel campo dei prodotti enologici.

I suoi interventi

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Cause, prevenzione e cura della riduzione nei vini spumanti

Nei vini spumanti, così come nei vini fermi, il difetto di ridotto è diffuso e non sempre le strategie adottate in cantina sono sufficienti a evitarne la comparsa nel bicchiere del consumatore...

Franco Battistutta

University of UdineDepartment of Agri-Food, Environmental and Animal Sciences

Samuele Lercari

DAL CIN Gildo SpATechnical Support manager

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