Sparkling Wine Forum

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Francisco Campos

Amorim

R&D Manager

Description

Docteur en biotechnologie de l'École supérieure de biotechnologie de l'Université catholique portugaise (ESB-UCP). Chercheur et professeur d'œnologie depuis plus de 20 ans, en collaboration avec plusieurs universités. Coordinateur du diplôme post-diplôme en œnologie de l'ESB-UCP de 2007 à 2018. Directeur de l'agence de R&D de ViniPortugal de 2005 à 2006. Responsable des projets de R&D sur les vins effervescents d'Amorim Cork depuis 2020.

Ses Sessions

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Aperçu du bouchage d'un vin effervescent & Impact du type de bouchon sur l'évolution de l'arôme et...

Cette présentation comprendra deux parties. Dans la première partie, les aspects techniques et les bonnes pratiques de l'opération de bouchage dans les vins effervescents seront discutés par le...

Francisco Campos

AmorimR&D Manager

Faculty of Agricultural, Food and Environmental Sciences - University of PiacenzaAssociate Professor and full-time researcher in Food Science and Technology at the Institute of Oenology and Agro-Food Engineering

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