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Benoit De Sutter

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Regional sales Manager Southern Europe

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«Prise de mousse» con una preparación abreviada de la levadura madre en 1 paso

La «prise de mousse (PDM)» o fermentación secundaria es la etapa que permite que un vino base se convierta en espumoso o efervescente. Requiere la preparación de una levadura madre también conocida...

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