BK
Belinda Kemp
National Institute of Agricultural Botany - NIAB East Malling
Head of Viticulture & Oenology Research
Description
Belinda a obtenu son doctorat en 2010 à l'université de Lincoln, en Nouvelle-Zélande, en étudiant le tanin du pinot noir, la saveur, l'arôme et les caractéristiques sensorielles du vin rouge. En tant que scientifique, Belinda a acquis une expérience pratique de la vinification dans des caves commerciales en Nouvelle-Zélande et au Royaume-Uni. Belinda a rejoint le Cool Climate Oenology and Viticulture Institute (CCOVI) dans l'Ontario, au Canada, en tant que scientifique principale de 2013 à 2023 COVI, où ses recherches se sont concentrées sur les aspects appliqués de la production de vin mousseux, comme les effets des différents types de sucre, des vins et de la composition du dosage sur la saveur, ainsi que les influences que les différents clones de raisin et les types de sol peuvent avoir sur la saveur du vin mousseux, et les saveurs associées à la réaction de Maillard dans le vin mousseux. En 2023, Belinda a rejoint le NIAB en tant que chef de groupe pour la recherche en viticulture et en œnologie au Centre d'innovation sur le vin du NIAB, à East Malling, dans le Kent, au Royaume-Uni. Ses recherches actuelles vont de la vigne au vin mousseux final, en passant par les pratiques de viticulture régénérative, la culture de raisins à zéro zéro, la saveur du vin mousseux et la vinification en climat frais. Elle organise les nouveaux clubs de membres du NIAB axés sur la recherche en viticulture et en œnologie, notamment le Vine Club pour la recherche appliquée destinée aux viticulteurs, le Fizz Club UK pour les producteurs de vins mousseux, et le White and Red Club pour les vinificateurs de vins tranquilles.
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