MCC

Maria Carla Cravero

CREA Ricerca

First Researcher at CREA-VE-AT

Description

Diplôme d'études supérieures en agriculture et diplôme d'études supérieures en viticulture et œnologie (université de Turin - Italie). Expérience de recherche en analyse physico-chimique du raisin et du vin (1988-1997) et, depuis 1997, en analyse sensorielle du raisin, du vin et des boissons alcoolisées. Coordination de l'activité d'un panel formé par le CREA (Asti). Collaboration pour l'analyse sensorielle dans différents projets de recherche en viticulture ou en œnologie, également avec d'autres institutions de recherche. Elle a coordonné des projets de recherche et des études de faisabilité soutenus par des institutions privées ou publiques. Organisation de nombreux ateliers et séminaires sur l'analyse sensorielle du vin. Membre du Comité national italien d'experts de l'OIV (Organisation internationale de la vigne et du vin) (2005-2015), elle a assisté aux réunions du sous-comité Méthodes d'analyse et a collaboré à la rédaction du document de synthèse sur l'analyse sensorielle du vin (sur le site de l'OIV). Professeur (2003-2010) d'analyse sensorielle B, à l'Université du Piémont oriental (Alessandria, Italie). Membre de l'Association italienne des œnologues depuis 1995 (loi 129/1991). Membre de la Société italienne des sciences sensorielles (SISS) depuis 2004. Certificat de qualité et de qualification professionnelle du service en tant que chef de projet sensoriel (depuis 2014) Société italienne des sciences sensorielles (loi 4/2013). Elle a contribué (2014-2017) au projet "Italian Taste" de la SISS. Membre ordinaire de l'Accademia Italiana della Vite e del Vino (Académie italienne de la vigne et du vin). Expert du ministre italien de l'agriculture pour l'évaluation des projets de recherche. Membre du comité de la SIVE (Société italienne de viticulture et d'œnologie) pour l'attribution du prix bisannuel SIVE Versini et du prix international OENOPPIA (2013-2019), du prix Enoforum 2020 et du concours Web Enofrum 2021. Réviseur de revues internationales à comité de lecture. Co-auteur d'un brevet et auteur/co-auteur d'environ 250 articles (revues internationales à comité de lecture, actes de conférences, revues et magazines professionnels, chapitres de monographies). Elle a contribué à la traduction du "Traité d'œnologie" de P. Ribéreau-Gayon, D. Dubourdieu, B. Donèche, A. Lonvaud, du français à l'italien : II édition (2003), III édition (2007) et IV édition (2018). Co-auteur du livre "Mario Ubigli, Maria Carla Cravero - Analisi sensoriale e degustazione del vino. Descrittori e metafore, Edagricole, Novembre 2020 pp.398. ISBN 978-88-506-5600-4