Comment le changement climatique affecte la production de vins mousseux : Perspectives sur le Chenin blanc de France et d'Afrique du Sud
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Aujourd'hui, les preuves scientifiques sont nombreuses et les viticulteurs ont de plus en plus l'impression que le climat mondial est en train de changer, déplaçant les régions viticoles vers des types de climat plus chauds et plus secs et modifiant la production de raisin et de vin.
La présentation introduira les défis actuels de la production de vins mousseux et se concentrera ensuite sur le Chenin blanc en tant que variété emblématique de la vallée de la Loire, de la France et de l'Afrique du Sud. Elle présentera les tendances actuelles en matière de climat et d'agronomie pour le Chenin dans la vallée de la Loire.
Pour comprendre les impacts attendus au cours du 21e siècle, l'Afrique du Sud peut être considérée comme un futur analogue climatique pour le Chenin dans la Vallée de la Loire. La présentation s'appuiera sur des sujets tels que l'innovation variétale et les leçons de l'agriculture durable pour conclure sur les perspectives.
