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Jérôme VIARD

Tonnellerie de Champagne-Ardenne

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Entstehung und Bedeutung von Eichenfässern mit Böden aus Feinsteinzeug.

In einem nach den Regeln der Kunst gefertigten Eichenfass werden die beiden Böden in der Regel nicht ausgebrannt. Je nach Fassvolumen stehen somit nicht weniger als 20 bis 30 % des rohen Holzes in...

Tonnellerie de Champagne-Ardenne

Sébastien LE GOLVET

Champagne GiraudChef de cave

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