el programa de la 2ª edición desvelado y enriquecido para Italia

La 2ª edición del simposio internacional Sparkling Wine Forum, organizado por la empresa champagnera EFFEVENT, tendrá lugar en Brescia (cerca de Milán, Italia) los días 17 y 18 de junio de 2024. Este evento anual, que se celebra bajo el patrocinio de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), reúne a destacados investigadores de los principales países productores de vino espumoso, así como a empresas del sector, en torno a conferencias y clases magistrales técnicas para promover las últimas innovaciones y proponer nuevas soluciones a los retos del mañana:

Sparkling Wine Forum 2024

Nuevas expectativas de los consumidores

Representantes de enólogos, comerciantes de vino y sumilleres italianos proporcionarán claves para comprender la evolución del comportamiento de compra y consumo de vinos espumosos en Italia. Winetech también acogerá una mesa redonda sobre las últimas innovaciones de las startups francesas para responder a las nuevas expectativas de los consumidores de vinos espumosos.

Enología

Monika Christmann, directora del Instituto de Enología de Geisenheim, hablará sobre Estaan, un nuevo tanino enológico que reduce el SO2
Belinda Kemp, investigadora en viticultura y enología en el Reino Unido en NIAB, presentará su trabajo sobre la aceleración de la formación y concentración de aromas asociados a la edad en vinos espumosos. 
Otros ponentes están programados, por ejemplo, sobre las causas, la prevención y el tratamiento de la reducción de los vinos espumosos o el grupo Moët Hennessy, que presentará los resultados de los estudios realizados recientemente en su centro de investigación ubicado en Champagne.

> Novedades de la segunda edición

Masterclass

Para su segunda edición, Sparkling Wine Forum enriquece su oferta con la incorporación de clases magistrales de cata.

Los participantes podrán degustar varios vinos espumosos procedentes de nuevos procesos aplicados a la viticultura y la enología.

Las empresas del sector también presentarán sus últimas innovaciones en productos enológicos. 

Una zona continua de degustación libre

Además de conferencias y clases magistrales, un área de degustación gratuita continua le permitirá degustar una selección de vinos espumosos de diversos orígenes y técnicas de producción, en presencia de representantes de enólogos, comerciantes de vinos y sumilleres italianos.

Cena de networking 

El lunes 17 de junio se ofrecerá una cena de networking precedida de visitas a las fincas vinícolas de Franciacorta para fomentar los intercambios y los encuentros profesionales. 

La cena de networking está disponible con la compra del pack «Visita y cena de negocios».

Visitas técnicas

El lunes 17 a las 18.30 h, después de las conferencias, continúe su viaje por Franciacorta y conozca a sus productores en una visita organizada.

En el programa: viaje en autobús por la Strada Franciacorta a partir de las 18.30 h (ruta turística) y parada en la finca de un productor para una visita guiada.

Descubrirá cómo se elabora su vino y su saber hacer.