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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Tavola rotonda inaugurale: "Come mantenere la leadership dello Champagne nel 2040?"]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

- Alain Sacy, Presidente di Effevent
- David Chatillon, Presidente dell’Unione delle Case di Champagne
- Damien Champy, Segretario Generale del SGV di Champagne
- Olivier Gergaud, Professore alla New York University e KEDGE Bordeaux
- Yann Tourbe, Giornalista per l’Union]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Cerimonia dei Premi all’Innovazione]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Vincitore nella categoria Enologia:
Diam Bouchage: Progetto Liox by Diam

Vincitore nella categoria Viticoltura:
HELLO NATURE®: Progetto Bichelation® Ferro

Vincitore nella categoria Responsabilità Sociale d’Impresa (RSI):
INFACO: Progetto Contactless

Vincitore nella categoria Innovazione Marketing/Servizi:
COMPAS & VITIVISIO: Progetto Sensore Vitivisio

Vincitore nella categoria Innovazione Tecnologica “processi, prodotti e consumabili”:
Fl@cd: Progetto Compact 3-in-1]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Innovazioni tecniche per rendere il lavoro in vigneto più sicuro ed efficace]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Christophe ADAM, Tecnico-commerciale presso INFACO

Julien BACROT, Responsabile dei Vigneti presso Martell Mumm Perrier-Jouët

Rémi LEGRAS, Viticoltore presso Champagne Legras & Haas

Zhewei YU, Fondatore di YUNITECH

Sébastien LE GOLVET, Chef de cave presso Champagne Henri Giraud]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Il futuro delle vendite di vini spumanti e Champagne in Francia]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Samuel BRENNETOT, Esperto di vini e distillati presso Crédit Agricole SA

David MENIVAL, Direttore del settore Champagne presso Crédit Agricole Nord Est

Chloé QUEFFEULOU, Giornalista per Rayon Boisson

Nicolas PAPAVERO, Enotecario e Gestore di Le Wine Bar Reims]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Innovazione nei contenitori per vini spumanti: tappatura, sovratappatura e tracciabilità]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Isabelle GRUARD, Direttrice Marketing di Gruppo presso Crealis

Pauline SAUBUSSE, Responsabile Commerciale presso Advanced Track and Trace

Nolwenn DESMARET, Direttrice dello Sviluppo Economico e dell’Attrattività presso la Comunità di Agglomerazione di Épernay Côteaux et Plaines

Alain SCHMITT, Direttore Commerciale Grand Est e Enologo presso Diam Bouchage]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Come innovare per decarbonizzare il settore dello Champagne? Packaging e autoconsumo collettivo di elettricità]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

François BERTHOUMIEUX, Responsabile Progetti di Ingegneria Enologica presso CIVC

Christine DUMONT-LEFEBVRE, Cofondatrice di Fl@cd

Élodie HIGONET-CHAPUY, Presidente di Champagne Chapuy

Baptiste PRIVE, Responsabile Progetti presso Territoires d’Industrie

Marie-Noelle VIAUD, Responsabile Progetti Ambientali presso Comité Champagne]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Le parole dei giovani, le sfide del settore: costruire la Champagne di domani]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Paul BARBIER, Segretario Aggiunto presso la Camera di Agricoltura del Vigneto di Champagne

Marie-Pierre CHARPENTIER, Presidente del gruppo giovani presso SVG Champagne

Thomas CROUZET, Viticoltore presso Champagne Fallet-Prévostat

Julien GUERIN, Vicesindaco del Comune di Givry-les-Loisy

Gauthier VATEL, Presidente di TEVC Avenir]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] MASTERCLASS: Le sfide del no/low alcol nella produzione dei vini spumanti]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Interveniente:

Matthias SCHMITT, Professore presso l’Istituto di Enologia di Geisenheim, in Germania]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Quali formazioni e quali professioni per la filiera dello Champagne di domani?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenienti:

- Céline HAUUY, Direttrice della Missione Locale del Pays d’Épernay, Brie e Champagne

- Laurence PREVOT, Direttrice dell’Ufficio del Turismo di Épernay

- Christine SEVILLANO, Presidente della Federazione dei viticoltori indipendenti di Champagne

- Franck DAUDIN, Project Manager presso l’Istituto Georges Chappaz della Vite e del Vino in Champagne

- Fabrice WATEAU, Direttore di Avize Viti Campus]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Le sfide dell’iscrizione nella Lista del Patrimonio Mondiale dell’UNESCO entro il 2035: quali priorità per la Champagne?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Interveniente:

Séverine COUVREUR, Presidente delle Missioni Coteaux, Maisons et Caves de Champagne – Patrimonio Mondiale]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Tassazione della trasmissione delle aziende viticole: a che punto siamo?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

- Valentin CAILTEAUX, notaio presso lo studio notarile CAILTEAUX

- Richard GALLOT, responsabile tecnico dei giuristi presso FDSEA Conseil

- Éric GIRARDIN, ex deputato della Marna all'Assemblea Nazionale

- Adrien MILARD, responsabile dello sviluppo commerciale presso FDSEA Conseil]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Quali strategie di export per lo Champagne?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

- Michelle HAUDRECHY, Responsabile affari internazionali presso Bpifrance Rete Est

- Thomas DROGUET, Redattore, Unità di consulenza alle imprese presso Dogane e Tributi Indiretti

- Vincent LALUC, Consulente internazionale presso Team France Export

- Phillipe REYNAUD, Direttore regionale presso Dogane e Tributi Indiretti

- Nicolas VALLEE, Responsabile commerciale export presso Champagne de Barfontarc]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] MASTERCLASS su Innovazione Varietale e Vitigni Resistenti: Quali Sfide nella Produzione di Vini Spumanti?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

- Anaelle COMESTAZ, Responsabile Studi ODG presso il Sindacato Generale dei Viticoltori di Champagne

- Heloise MAHE, Responsabile del Servizio Qualità Uva e Vino al CIVC

- Géraldine URIEL, Capo del Servizio Materiale Vegetale & Produzione al CIVC

- Matthias SCHMITT, Professore presso Hochschule Geisenheim University]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/c8154554-ffd4-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-masterclass-on-varietal-innovation-and-resistant-grapes-what-are-the-challenges-in-sparkling-wine-production-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/c8154554-ffd4-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-masterclass-on-varietal-innovation-and-resistant-grapes-what-are-the-challenges-in-sparkling-wine-production-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/c8154554-ffd4-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-masterclass-sobre-innovacion-varietal-y-cepas-resistentes-que-retos-existen-en-la-produccion-de-vinos-espumosos-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/c8154554-ffd4-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-masterclass-innovation-varietale-et-cepages-resistants-quels-enjeux-dans-la-production-des-vins-effervescents-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/c8154554-ffd4-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-masterclass-su-innovazione-varietale-e-vitigni-resistenti-quali-sfide-nella-produzione-di-vini-spumanti-" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/5373ced9-01d5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-il-contributo-del-digitale-nella-viticoltura-di-precisione</loc><lastmod>2026-06-18T09:52:35.53</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Il Contributo del Digitale nella Viticoltura di Precisione]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

- Marine RONDEAU, Responsabile R&D presso Champagne Vranken Pommery

- Mathieu LIEBART, Capo Progetto Agro-Equipaggiamento al CIVC

- Thomas DELABALLE, Formatore in Agro-Equipaggiamento presso Avize Viti Campus

- Laurent GODEAU, Direttore Generale di Vitivisio

- Eric LEROUX, Direttore Commerciale presso Compas]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/5373ced9-01d5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-the-contribution-of-digital-technology-to-precision-viticulture" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/5373ced9-01d5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-the-contribution-of-digital-technology-to-precision-viticulture" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/5373ced9-01d5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-la-aportacion-de-la-tecnologia-digital-en-la-viticultura-de-precision" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/5373ced9-01d5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-l-apport-du-numerique-dans-la-viticulture-de-precision" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/5373ced9-01d5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-il-contributo-del-digitale-nella-viticoltura-di-precisione" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/7266152b-05d5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-ingegneria-enologica-4-0-e-ia-collaborativa-innovazioni-per-migliorare-la-qualita-dei-vini-in-cantine-ad-alto-valore-aggiunto</loc><lastmod>2026-06-18T09:52:42.9</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Ingegneria Enologica 4.0 e IA Collaborativa: Innovazioni per Migliorare la Qualità dei Vini in Cantine ad Alto Valore Aggiunto]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Mathieu de Basquiat, Direttore Francia presso PARSEC SARL]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/7266152b-05d5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-winery-engineering-4-0-collaborative-ai-innovations-to-improve-wine-quality-in-high-value-cellars" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/7266152b-05d5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-winery-engineering-4-0-collaborative-ai-innovations-to-improve-wine-quality-in-high-value-cellars" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/7266152b-05d5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-ingenieria-enologica-4-0-e-ia-colaborativa-innovaciones-para-mejorar-la-calidad-de-los-vinos-en-bodegas-de-alto-valor-anadido" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/7266152b-05d5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-ingenierie-vinicole-4-0-ia-collaborative-des-innovations-pour-ameliorer-la-qualite-des-vins-dans-des-chais-a-haute-valeur-ajoutee" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/7266152b-05d5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-ingegneria-enologica-4-0-e-ia-collaborativa-innovazioni-per-migliorare-la-qualita-dei-vini-in-cantine-ad-alto-valore-aggiunto" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/de7793ce-06d5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-dalla-quercia-da-sughero-al-tappo-di-tirage-amorim-al-cuore-dell-alleanza-tra-foresta-e-champagne</loc><lastmod>2026-06-18T09:52:49.4</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Dalla Quercia da Sughero al Tappo di Tirage: AMORIM al Cuore dell’Alleanza tra Foresta e Champagne]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

- Francisco CAMPOS, Responsabile R&D per Tappi da Vini Spumanti presso Amorim Cork

- Jules STOQUART, Enologo – Referente Tecnico e Scientifico presso Amorim France]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] L’IA al Servizio della Filiera della Vite e del Vino Spumante]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

- Vanessa FENEUIL, Direttrice dell’Istituto Georges Chappaz della Vite e del Vino in Champagne – Università di Reims Champagne-Ardenne

- Florence DRAUX, Ingegnera di Ricerca presso il Centro di Calcolo Regionale ROMEO

- Marine RONDEAU, Responsabile R&D presso Champagne Vranken Pommery

- Frédéric MAUGUIERE, Ingegnere di Ricerca presso il Centro di Calcolo Regionale ROMEO]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/5abd0083-09d5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-ai-at-the-service-of-the-sparkling-wine-and-viticulture-sector" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/5abd0083-09d5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-ai-at-the-service-of-the-sparkling-wine-and-viticulture-sector" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/5abd0083-09d5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-la-ia-al-servicio-del-sector-de-la-vina-y-del-vino-espumoso" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/5abd0083-09d5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-l-ia-au-service-de-la-filiere-vigne-et-vin-effervescent" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/5abd0083-09d5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-l-ia-al-servizio-della-filiera-della-vite-e-del-vino-spumante" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/f619451d-0cd5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-innovazioni-bio-nella-filiera-dello-champagne</loc><lastmod>2026-06-18T09:53:04.12</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Innovazioni Bio nella Filiera dello Champagne]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

- Anne BISIAUX, Coordinatrice dell’Associazione degli Champagne Biologici

- Hervé BRISSON, Viticoltore biologico a Vert-Toulon e membro del consiglio dell’Associazione degli Champagne Biologici

- David CHABOCHE, Enologo consulente presso Sofralab Champagne

- Claude CARRERE, Direttore Commerciale presso Hello Nature]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/f619451d-0cd5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-organic-innovations-in-the-champagne-sector" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/f619451d-0cd5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-organic-innovations-in-the-champagne-sector" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/f619451d-0cd5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-innovaciones-ecologicas-en-la-cadena-del-champagne" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/f619451d-0cd5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-les-innovations-bio-dans-la-filiere-champagne" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/f619451d-0cd5-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-innovazioni-bio-nella-filiera-dello-champagne" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/6c31fb55-f3ea-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-vincitore-del-premio-per-l-innovazione-progetto-liox-by-diam-diam-bouchage</loc><lastmod>2026-06-18T09:53:10.41</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Vincitore del premio per l'innovazione - Progetto LiOX by Diam - DIAM BOUCHAGE]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Con LiOX by Diam, Diam Bouchage propone il primo tappo effervescente che agisce esclusivamente sull'OIR. Grazie a un processo di desorbimento, l'ossigeno intrappolato nelle cellule del sughero viene eliminato prima dell'imbottigliamento, riducendo della metà l'OIR (da 2,4 mg a meno di 1,2 mg dopo 6 mesi). LiOX by Diam
preserva così i vini più sensibili all'ossidazione. Una confezione ermetica specifica garantisce il mantenimento del livello di desorbimento fino al momento dell'utilizzo.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Vincitore del premio per l'innovazione - Progetto Biochelation® FerProjet - HELLO NATURE FRANCE]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Keylan Fer è un ferro chelato innovativo, formulato a base di peptidi vegetali grazie alla tecnologia brevettata Biochelation®.
Efficace quanto i chelati sintetici contro la clorosi ferrica, offre un migliore assorbimento e una lunga disponibilità di ferro nel terreno. Completamente biodegradabile, senza microplastiche né residui, rappresenta una soluzione sostenibile e rispettosa dell'ambiente.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Vincitore del premio per l'innovazione - Progetto Contactless - INFACO]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[INFACO equipaggia le sue cesoie F3020 con il primo sistema di sicurezza senza contatto al mondo. Una bolla protettiva invisibile circonda la testa di taglio: non appena la mano opposta entra nella zona, la lama si riapre istantaneamente. Il dispositivo funziona tramite un trasmettitore integrato in un guanto e un ricevitore integrato nelle cesoie, senza fili né cavi. Tre zone di sicurezza, regolabili dall'utensile o dall'app mobile, si adattano alla mano del potatore per un utilizzo sicuro e naturale.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Vincitore del premio per l'innovazione - Progetto Sensore Vitivisio - COMPAS & VITIVISIO]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Un sensore montato su un trattore a cavaliere,
sviluppato da Vitivisio e distribuito da Compas in Champagne, analizza in tempo reale il colore, la forma e la densità del fogliame tramite un'intelligenza artificiale di deep learning. Rileva le piante anomale, in particolare i sintomi della flavescenza dorata, e mappa i dati con una precisione al centimetro. Testato nella regione dello Champagne nel 2024, questo strumento facilita la prospezione sanitaria, il conteggio delle piante e la stima dei raccolti.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Vincitore del premio per l'innovazione - Progetto Gruppo Compact 3-in-1 - Fl@.cd]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Fl@.cd automatizza l'imballaggio con una macchina compatta 3 in 1, 100% elettrica: formatrice, inscatolatrice, chiuditrice. Progettata per 20.000-100.000 bottiglie/anno, si adatta a una velocità di 500-1.000 bottiglie/ora. Ergonomica e silenziosa, riduce del 30% il trasporto dei carichi. Abbinata a una cassa "6-à-plat" con imbottitura integrata, ottimizza l'ingombro e la stabilità dei pallet e riduce le emissioni di CO2.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Ricerca scientifica sugli aromi di fungo fresco nei vini spumanti]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatrice: 

Marion HERVÉ - Ingegnere ricercatore e responsabile del progetto
R&S enologia | Robert-Jean de Vogüé research centre, Moët Hennessy]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[AFTERWORK] La bottiglia di Champagne del futuro]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori: 

Stéphanie MOUCADEL | Responsabile di progetto | Le Comité Champagne 
Gabriel LEPOUSEZ |  Ricercatore neurobiologo
Faustine JOLY |  Responsabile marketing delle gamme champagne | Verallia France

Primo AfterWork organizzato da EFFEVENT nel marzo 2025 alla Cuivrerie di Pierry, in collaborazione con la FDSEA 51.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Tavola rotonda: Le aspettative del settore di fronte al cambiamento climatico]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Cédric MOUSSÉ - Viticoltore | Champagne Moussé Fils
Wilfried DEVAUGERMÉ – Presidente | Unione degli Enologi della Champagne
Diego TOMASI - Direttore | Consorzio tutela del vino Conegliano
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Jaume GRAMONA – Vicepresidente | INNOVI Vine and wine catalan cluster
Mario FALCETTI – Coordinatore tecnico | Consorzio tutela Franciacorta]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Prezzi e preferenze relative ai vini spumanti sotto pressione sui mercati internazionali]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Rafael Del Rey: consulente indipendente specializzato nelle tendenze di consumo, membro dello "Spanish Observatory of Wine Market" 

]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/b8c57476-1f6a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-fr-prezzi-e-preferenze-relative-ai-vini-spumanti-sotto-pressione-sui-mercati-internazionali</video:player_loc>
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Prezzi e preferenze relative ai vini spumanti sotto pressione sui mercati internazionali]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Rafael Del Rey: consulente indipendente specializzato nelle tendenze di consumo, membro dello "Spanish Observatory of Wine Market"
]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/f34ff2d4-1f6a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-eng-prezzi-e-preferenze-relative-ai-vini-spumanti-sotto-pressione-sui-mercati-internazionali</video:player_loc>
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Strategia per l'innovazione varietale: vitigni resistenti e sfide per la produzione di spumante]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Guillaume Arnold: ingegnere specializzato in innovazione presso l'INRAE di Colmar]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Strategia di innovazione varietale: varietà resistenti e sfide per la produzione di vini spumanti]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Guillaume Arnold: ingegnere specializzato in innovazione presso l'INRAE di Colmar]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Il trattamento inerte dei tappi utilizzati per i vini spumanti]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatrice:

Stéphanie Moucadel: Responsabile dei progetti di qualità
relativi alle forniture presso il Comité Interprofessionnel du Vin Champagne (CIVC)]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] L'inertizzazione dei tappi destinati ai vini spumanti]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatrice:

Stéphanie Moucadel: responsabile dei progetti relativi alla qualità delle forniture
presso il Comité Interprofessionnel du Vin Champagne (CIVC)]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Trasferimento di gas e tappatura: quali sono le sfide per i vini spumanti?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Thomas Karbowiak: Professore presso l’Institut Agro di Digione e direttore dell’UMR PAM]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Trasferimento dei gas e tappatura: quali sfide per i vini spumanti?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Thomas Karbowiak: Docente presso l’Institut Agro di Digione e Direttore dell’UMR PAM]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/3650ab00-306a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-eng-trasferimento-dei-gas-e-tappatura-quali-sfide-per-i-vini-spumanti-</video:player_loc>
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Origini e sfide delle botti di rovere dotate di basi in gres porcellanato]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Jérôme Viard: Direttore operativo della Tonnellerie de Champagne
Sébastien Le Golvet: Direttore generale e responsabile della cantina di Champagne Henri Giraud]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Origini e sfide delle botti di rovere dotate di fondi in gres porcellanato]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Jérôme Viard: Direttore operativo della Tonnellerie de Champagne
Sébastien Le Golvet: Direttore generale e responsabile della cantina di Champagne Henri Giraud]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/a704b405-356a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-eng-origini-e-sfide-delle-botti-di-rovere-dotate-di-fondi-in-gres-porcellanato</video:player_loc>
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] La situazione del settore vitivinicolo mondiale]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Giorgio Delgrosso: Responsabile dell’unità statistica dell’Organisation
Internationale de la Vigne et du Vin (OIV)]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] La situazione del settore vinicolo mondiale]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Giorgio Delgrosso: Responsabile dell’Unità statistica dell’Organisation
Internationale de la Vigne et du Vin (OIV)]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] L’influenza dei ceppi autoctoni di Saccharomyces cerevisiae sullo sviluppo dei composti chimici e degli attributi qualitativi durante l’invecchiamento dei vini spumanti prodotti con il metodo tradizionale]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Yorgos Kotseridis: Direttore del laboratorio di enologia dell’Università Agraria di Atene, Grecia]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Influenza dei ceppi autoctoni di Saccharomyces cerevisiae sull'evoluzione dei composti chimici e delle caratteristiche qualitative durante l'invecchiamento dei vini spumanti prodotti con il metodo tradizionale]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Yorgos Kotseridis: Direttore del laboratorio di enologia, Università di Agraria di Atene, Grecia]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Innovazioni e sfide del rimovimento]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Nicolas François: Direttore della sezione Champagne della Station OEnotechnique de Champagne]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Innovazioni e sfide del rimovimento]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Nicolas François: Direttore della sezione Champagne della Station OEnotechnique de Champagne]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Estrazione e ritenzione degli aromi nei vini spumanti: il fattore determinante nella scelta del tappo di sughero]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Francisco Campos: Responsabile dei progetti di ricerca e sviluppo sui vini effervescenti presso AMORIM
Anna Bortolini: Dottoranda in scienze alimentari presso l’Università di Udine, Italia]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Estrazione e conservazione degli aromi nei vini spumanti: l'influenza determinante della scelta del tappo]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Francisco Campos: Responsabile dei progetti di ricerca e sviluppo sui vini effervescenti presso AMORIM
Anna Bortolini: Dottoranda in scienze alimentari presso l’Università di Udine, Italia]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/06d81d40-586a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-eng-estrazione-e-conservazione-degli-aromi-nei-vini-spumanti-l-influenza-determinante-della-scelta-del-tappo</video:player_loc>
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Dal vigneto al valore: strategie per i viticoltori della Champagne]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Aurélie Ringeval-Deluze: Docente presso l'Università di Reims Champagne-Ardenne
Richard Desvignes: Viticoltore presso Champagne Lacourte-Godbillon]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Dal vigneto al valore: strategie per i viticoltori della Champagne]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Aurélie Ringeval-Deluze: Docente presso l'Università di Reims Champagne-Ardenne
Richard Desvignes: Viticoltore presso Champagne Lacourte-Godbillon]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/4128ed6c-5b6a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-eng-dal-vigneto-al-valore-strategie-per-i-viticoltori-della-champagne</video:player_loc>
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Quali strategie si possono adottare per entrare in nuovi mercati? (Germania)]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatrice: 

Aurélie Recio:  Responsabile dello sviluppo commerciale di Team France Export ]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Quali strategie si possono adottare per entrare in nuovi mercati?  (Germania)]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatrice: 

Aurélie Recio:  Responsabile dello sviluppo commerciale di Team France Export ]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Quali strategie si possono adottare per entrare in nuovi mercati? (Stati Uniti)]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatrice: 

Camille Zanette: Responsabile della divisione Vini e liquori presso Business France ]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Quali strategie esistono per conquistare nuovi mercati? (Stati Uniti)]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatrice: 

Camille Zanette: Responsabile della divisione Vini e liquori presso Business France ]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/2b3f0f90-e76a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-eng-quali-strategie-esistono-per-conquistare-nuovi-mercati-stati-uniti-</video:player_loc>
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Quali strategie si possono adottare per entrare in nuovi mercati? (Finlandia)]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Sylvain Floirac: Responsabile commerciale presso Business France in Finlandia]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Quali strategie esistono per conquistare nuovi mercati? (Finlandia)]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Sylvain Floirac: Responsabile commerciale presso Business France in Finlandia]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/ebec66cb-e86a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-eng-quali-strategie-esistono-per-conquistare-nuovi-mercati-finlandia-</video:player_loc>
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Cellar Mate, il bioreattore di ultima generazione, progettato per automatizzare e garantire la propagazione e l'acclimatazione in sicurezza delle colture iniziali destinate all'imbottigliamento]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Mathieu De Basquiat: enologo e direttore di PARSEC France]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/63a8961a-eb6a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-fr-cellar-mate-il-bioreattore-di-ultima-generazione-progettato-per-automatizzare-e-garantire-la-propagazione-e-l-acclimatazione-in-sicurezza-delle-colture-iniziali-destinate-all-imbottigliamento</video:player_loc>
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Cellar Mate, the state-of-the-art bioreactor, designed to automate and ensure the propagation and acclimatisation of fermentation yeasts.]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Mathieu De Basquiat: enologo e direttore di PARSEC France]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/ce98793d-eb6a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-eng-cellar-mate-the-state-of-the-art-bioreactor-designed-to-automate-and-ensure-the-propagation-and-acclimatisation-of-fermentation-yeasts-</video:player_loc>
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] RITA: la scienza al servizio dell'enologia]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori: 

José Angel Martin Gago: Ricercatore presso il CSIC, Istituto di Scienze dei Materiali, Spagna 
Ramon Ventura: Direttore tecnico presso TREFINOS, Spagna ]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] RITA: la scienza al servizio dell'enologia]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori: 

José Angel Martin Gago: Ricercatore presso il CSIC, Istituto di Scienze dei Materiali, Spagna 
Ramon Ventura: Direttore tecnico presso TREFINOS, Spagna ]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Oh, i miei Bulles! La tradizione si scontra con le nuove tendenze del mercato]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore: 

Antoine Viollette: Docente presso la NEOMA Business School ]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Oh, le mie bollicine! La tradizione viene messa alla prova dalle nuove tendenze del mercato]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore: 

Antoine Viollette: Docente presso la NEOMA Business School ]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/177498c9-ed6a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-eng-oh-le-mie-bollicine-la-tradizione-viene-messa-alla-prova-dalle-nuove-tendenze-del-mercato</video:player_loc>
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Gelate primaverili: quali misure si possono adottare per far fronte a questo rischio?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Basile Pauthier: Responsabile del progetto “Terroir” presso il Comitato Interprofessionale del Vino di Champagne (CIVC)]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/c330178d-ee6a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-fr-gelate-primaverili-quali-misure-si-possono-adottare-per-far-fronte-a-questo-rischio-</video:player_loc>
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Gelate primaverili: quali misure adottare per far fronte a questo evento imprevisto?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Ponente:

Basile Pauthier: responsable del proyecto «terroir» en el Comité Interprofesional del Vino de Champaña (CIVC)]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/bd2749ad-ee6a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-eng-gelate-primaverili-quali-misure-adottare-per-far-fronte-a-questo-evento-imprevisto-</video:player_loc>
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Le malattie del legno: una storia senza fine, anche se ora disponiamo di nuove conoscenze in materia]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Christophe Bertsch: Professore ordinario presso l’Università dell’Alta Alsazia ]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/ee42398d-ef6a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-fr-le-malattie-del-legno-una-storia-senza-fine-anche-se-ora-disponiamo-di-nuove-conoscenze-in-materia</video:player_loc>
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Le malattie del legno: una storia senza fine, ma con nuove conoscenze a nostra disposizione]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Christophe Bertsch: Professore presso l'Università dell'Alta Alsazia ]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Acidificazione biologica: feedback]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatrice: 

Naïs Marceaux: ingegnere di ricerca presso il Centro di Ricerca Robert-Jean de Voguë, MOET HENNESSY ]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Il metodo ancestrale (Pét-Nat): opportunità e sfide per la vinificazione contemporanea]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore: 

Arnau Just Borras: ingegnere ricercatore presso l’Università Rovira i Virgii, Catalogna, Spagna ]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Il metodo ancestrale (Pét-Nat): opportunità e sfide per la vinificazione contemporanea]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore: 

Arnau Just Borras: ingegnere ricercatore presso l’Universitat Rovira i Virgii, Catalogna, Spagna ]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/9a703a9e-f16a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-eng-il-metodo-ancestrale-pet-nat-opportunita-e-sfide-per-la-vinificazione-contemporanea</video:player_loc>
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] La strategia delle «emissioni nette di carbonio pari a zero» nel settore dello champagne: rapporto sullo stato di avanzamento]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore: 

Pierre Naviaux: Responsabile del servizio per lo sviluppo sostenibile presso il Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC)]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/62b75085-f26a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-fr-la-strategia-delle-emissioni-nette-di-carbonio-pari-a-zero-nel-settore-dello-champagne-rapporto-sullo-stato-di-avanzamento</video:player_loc>
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] La strategia «Net Zero Carbone» del settore dello champagne: bilancio provvisorio]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore: 

Pierre Naviaux: Responsabile del servizio per lo sviluppo sostenibile presso il Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC)]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/7c50b5a6-f26a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-eng-la-strategia-net-zero-carbone-del-settore-dello-champagne-bilancio-provvisorio</video:player_loc>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] La sostenibilità applicata ai vini spumanti ]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Joël Rochard ha iniziato la sua carriera nella Champagne occupandosi di ambiente 40 anni fa. Nel 1997 ha creato il dipartimento di sviluppo sostenibile dell'Istituto francese della vite e del vino. È esperto dell'OIV e ha scritto diversi libri su effervescenti, patrimonio e sostenibilità. Il suo intervento si concentra sulla sostenibilità dei vini spumanti, che è diventata una preoccupazione importante alla fine del XX secolo.

I vini spumanti sono prodotti in regioni con climi freschi e precipitazioni elevate. La raccolta delle uve per i vini spumanti è spesso manuale e richiede una grande forza lavoro. 

Punti di forza
🍇 Joël Rochard ha una lunga esperienza nel campo dell'ambiente e della sostenibilità in Champagne.
📚 Ha scritto diversi libri su effervescenti, patrimonio e sostenibilità
💡 I vini spumanti possono contribuire alla sostenibilità utilizzando tecniche alternative e limitando il loro impatto sull'ambiente]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Cambiamenti climatici e viticoltura in Borgogna: conseguenze e adattamenti]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Benjamin BOIS - Docente di viticoltura e climatologia |
Istituto della Vigna e del Vino dell'Università di Borgogna, Francia

Questa presentazione mette in evidenza i cambiamenti climatici e il loro impatto sulla produzione di vino in Borgogna. La vendemmia è sempre più precoce e le temperature sono in aumento, il che influisce sulla maturazione delle uve. Tuttavia, i problemi legati alle gelate primaverili e alle malattie rimangono incerti. Si raccomandano tecniche di adattamento, come la gestione delle chiome e l'uso di reti protettive.

Punti salienti:
 - La vendemmia in Borgogna sta diventando sempre più precoce a causa del riscaldamento globale
 - Le alte temperature e la siccità possono causare stress idrico e problemi di maturazione delle uve
 - Le proiezioni climatiche indicano un aumento dei sintomi delle malattie fungine in alcune regioni della Borgogna
 - I parassiti e le complesse interazioni tra le specie richiedono uno studio approfondito per comprenderne l'evoluzione
 - Le tecniche di adattamento, come la gestione delle chiome e l'uso di reti protettive, possono aiutare a far fronte ai cambiamenti climatici]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Adattare la viticoltura alla produzione di vini spumanti in uno scenario di cambiamento climatico]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[In questa presentazione, Stefano PONI parla della spumantizzazione e dei vari fattori coinvolti nella coltivazione della vite. Parla anche della degradazione malica, delle pratiche colturali, delle tecniche di vinificazione di precisione e degli strumenti genetici. Presenta inoltre una tecnica di potatura invernale ritardata per ritardare la fioritura e una tecnica di coltivazione di precisione per migliorare l'acidità e la qualità dell'uva.

In evidenza
🌧️ Gli eventi meteorologici estremi possono avere un impatto sulla coltivazione della vite
🍇 La genetica delle varietà di uva può influenzare l'acidità dei vini
🌱 Una potatura invernale ritardata può ritardare la fioritura e migliorare la qualità dell'uva
🍷 La vinificazione di precisione può aiutare a controllare la vigoria della vite e a migliorare la qualità dell'uva]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Le varietà resistenti al servizio dei vini spumanti]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Pascal POUPAULT - Ingegnere del Polo della Valle della Loira | Istituto Francese della Vigna e del Vino

I vitigni resistenti sono una risposta alle sfide della viticoltura, come la riduzione dei prodotti fitosanitari. Il Voltis è una varietà resistente con caratteristiche agronomiche simili allo Chardonnay. Il suo potenziale come vino fermo è meno interessante rispetto ad altre varietà, ma si distingue quando viene utilizzato nei vini spumanti. Lo spazio sensoriale del Voltis varia a seconda del suo livello di assemblaggio con altre varietà. Questi risultati della ricerca sono un modo per integrare nuove varietà resistenti nelle denominazioni. Sono necessari ulteriori studi per comprendere meglio la capacità di queste varietà di integrarsi in spazi sensoriali diversi.

Punti di forza
🍇 Voltis è un vitigno resistente che risponde alle sfide della viticoltura
🌱 Le sue caratteristiche agronomiche sono simili allo Chardonnay
🍷 Il suo potenziale come vino fermo è meno interessante rispetto ad altre varietà
🥂 Il Voltis si distingue quando viene utilizzato negli spumanti
👃 Il suo spazio sensoriale varia a seconda del suo livello di assemblaggio con altre varietà
🍾 L'integrazione di queste nuove varietà resistenti nelle denominazioni richiede ulteriori studi
📚 Le ricerche proseguono per comprendere meglio la capacità di queste varietà di integrarsi in spazi sensoriali differenti]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/c30ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-resistant-varieties-for-sparkling-wines" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/c30ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-resistant-varieties-for-sparkling-wines" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/c30ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-las-variedades-resistentes-al-servicio-de-los-vinos-espumosos" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/c30ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-les-varietes-resistantes-au-service-des-vins-effervescents" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/c30ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-le-varieta-resistenti-al-servizio-dei-vini-spumanti" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/c40ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-adattare-sostenibilita-e-strategia-il-caso-della-champagne</loc><lastmod>2026-06-18T09:35:23.41</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Adattare sostenibilità e strategia: il caso della Champagne]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Astratto

🍇 Nicolas BEFORT è professore associato di economia presso la Neoma Business School e dirige la cattedra di bioeconomia e sviluppo sostenibile.
Sta conducendo uno studio sulla trasformazione della Champagne e sulle sfide della transizione per i viticoltori e le case di champagne.
🎨 Presenta due approcci per costruire una strategia di sostenibilità: un approccio semplificato basato su indicatori locali e un approccio olistico basato su reti informali.
🔍 Sottolinea la necessità di produrre strumenti standardizzati per facilitare l'identificazione di soluzioni pertinenti.
🌱 Sottolinea l'importanza di forme aperte di sperimentazione e della moltiplicazione degli attori per incoraggiare l'innovazione e l'appropriazione di nuove pratiche.
🏢 Sottolinea il ruolo delle organizzazioni nella strutturazione e nella diffusione delle conoscenze e delle pratiche.
🌍 Sottolinea la necessità di politiche normative chiare per sostenere la scomparsa delle pratiche non sostenibili e facilitare l'accesso alle nuove tecnologie.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Come preservare la tipicità dei vini spumanti in un periodo di cambiamenti climatici? ]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatrice:

Monika CHRISTMANN – Direttrice | Istituto di Enologia dell'Università di Geisenheim, Germania

Testo astratto

Questo testo affronta la sfida di preservare lo stile dei vini spumanti di fronte ai cambiamenti climatici. Affronta una serie di questioni, come la riduzione dell'alcol, dell'acidità e della qualità dell'uva, nonché le aspettative dei consumatori in termini di sostenibilità. Il testo evidenzia anche l'aumento delle temperature e il loro impatto sulla produzione di vino.

In evidenza

🍾 La produzione di spumante in Germania è la più alta al mondo.
🌡️ Il cambiamento climatico sta causando problemi come la riduzione dell'acidità e l'aumento dell'alcol.
🌍 Alluvioni, siccità e temperature estreme sono le principali sfide per l'industria vinicola.
🍷 Le aspettative dei consumatori, come le campagne anti-alcol e la sostenibilità, sono in aumento.
🌱 Ridurre l'alcol, migliorare la gestione dell'acqua e scegliere lieviti specifici possono essere soluzioni potenziali.
🌡️ I vini provenienti da vendemmie precoci possono mancare di equilibrio e aroma.
🌡️ Gli spumanti con uno stile più leggero e una minore gradazione alcolica sono sempre più richiesti.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Effetti dell'uso dello scambio cationico per ridurre il pH sulla composizione e la qualità del vino spumante]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Fernando ZAMORA – Ricercatore | Università di Tarragona, Spagna

Sintesi

Questa presentazione analizza gli effetti del cambiamento climatico sulla maturazione dell'uva, in particolare sulla concentrazione zuccherina, sull'acidità, sui composti fenolici e sugli aromi. I cambiamenti climatici anticipano la data della vendemmia, creando uno squilibrio tra la maturazione tecnologica e quella fenolica e aromatica. Ciò può influire sulla qualità dei vini rossi e bianchi.

Punti salienti

📈 Gli studi mostrano un aumento del contenuto alcolico e del pH dei vini negli ultimi decenni.
⚖️ Sono in corso ricerche sull'uso dell'interscambio cationico per ridurre il pH dei vini e migliorarne la qualità.
👨‍🔬 Gli esperimenti dimostrano che l'interscambio cationico può ridurre il pH dei vini senza intaccare significativamente le proteine e i polisaccaridi.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Gestione dell'acidità grazie allo sfruttamento della diversità biologica]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatrice: 

Joana COULON – Responsabile R&S e Microbiologia | BioLaffort

Sintesi:

La gestione dell'acidità dei vini è un tema di attualità legato all'aumento della TAV e ai cambiamenti climatici. I microrganismi possono avere un impatto sull'acidità dei vini. Alcuni microrganismi hanno un effetto disacidificante, mentre altri hanno un effetto acidificante. Una nuova specie di lievito non saccaromicete, chiamata “La Chanée à thermotolérance”, può produrre acido lattico. I lieviti Saccharomyces possono anche modulare l'acidità malica. La selezione di ceppi di lieviti acidificanti o malici può aiutare a controllare l'acidità dei vini. Anche i batteri della fermentazione malolattica possono modulare l'acidità convertendo l'acido malico in acido lattico. Anche il metabolismo del citrato negli enococcuseni può influenzare l'acidità del vino.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Combinare know-how, scienza e tecnologia per affrontare la sfida del cambiamento climatico]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Sergi FERRER – Ricercatore | Università di Valencia, Spagna

Sommario:
Lo scopo dello studio è quello di lavorare sulla fermentazione malolattica utilizzando batteri lattici.
I batteri lattici possono essere utilizzati per stabilizzare la fermentazione alcolica e migliorare i profili aromatici.
Alcuni ceppi di batteri lattici hanno una ridotta capacità di produrre biomassa, ma possono generare energia e crescere in condizioni specifiche.
I batteri lattici possono produrre acido acetico, ma a bassi livelli.
Alcuni lattobacilli hanno una bassa capacità di resistere al pH e all'etanolo, ma possono contribuire alla bioprotezione.
I ceppi di batteri lattici possono essere adattati a specifiche condizioni di pH e CO2 per migliorarne la crescita.
La fermentazione malolattica può essere effettuata prima della fermentazione alcolica per ottenere diverse caratteristiche organolettiche.

Punti di forza:

- I batteri lattici possono migliorare la fermentazione alcolica e i profili aromatici
- L'adattamento di ceppi di batteri lattici a specifiche condizioni di pH e CO2 può migliorare la loro crescita
- La fermentazione malolattica può essere effettuata prima della fermentazione alcolica per ottenere caratteristiche dorate]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Unire know-how, scienza e tecnologia per rispondere alla sfida dei cambiamenti climatici]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Marc BRÉVOT – Direttore del centro di ricerca Robert-Jean De Vogüé | Moët Hennessy

Sommario:
Marc Brevot, direttore del Centro di ricerca Robert-Jean de Vogüé, parla dell'importanza di concentrarsi sugli esseri viventi per trovare soluzioni sostenibili alle attuali sfide dell'industria vinicola.

Fatti salienti:
- Il Centro di Ricerca Robert-Jean de Vogüé ha una lunga storia di ricerca e sviluppo nel campo dei vini spumanti
- I progressi della chimica sono stati importanti, ma hanno anche avuto conseguenze dannose per l'ambiente e la salute
- Dobbiamo ricorrere a soluzioni basate sulla vita per affrontare le sfide del cambiamento climatico e le aspettative dei consumatori in termini di etica e naturalità
- La vita è complessa e richiede un approccio sistemico per trovare soluzioni sostenibili
- Il Centro di ricerca Robert-Jean de Vogüé si propone come un polo di conoscenza, incoraggiando la collaborazione e l'innovazione per affrontare le sfide del settore vitivinicolo
- Il centro dispone di laboratori, processi pilota e prevede di sviluppare vigneti pilota per un approccio sistemico
- Anche l'elaborazione massiva dei dati è una componente importante del centro di ricerca]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] L'influenza della forma del bicchiere e dell'aerazione sulla degustazione dei vini effervescenti]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Il lavoro di dottorato di Florian LECASSE si concentra sull'influenza della forma e della rotazione del bicchiere durante la degustazione di un vino spumante.

Punti di forza
🍇 I bouquet di spumanti sono composti da componenti organici volatili, tra cui l'anidride carbonica.
🍾 L'anidride carbonica in grandi quantità può causare un morso di carbonio, che impedisce la percezione delle molecole aromatiche.
🥂 La spettroscopia di assorbimento infrarosso viene utilizzata per quantificare l'anidride carbonica nel vetro.
🍇 È stato sviluppato uno spettrometro per misurare l'anidride carbonica in condizioni statiche.
🍾 Le prossime tappe prevedono la quantificazione delle molecole aromatiche nello spazio di testa del vetro.
🍷 Le geometrie del vetro consentono di trovare un equilibrio tra anidride carbonica e molecole aromatiche.
🥂 L'agitazione del bicchiere non ha un'influenza significativa sulla quantità di anidride carbonica.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Il valore aggiunto nel cambiamento climatico: comprendere meglio la psicologia di acquisto del consumatore]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Nathalie SPIELMANN – Direttrice del dipartimento Vino e Gastronomia | Neoma Business School, Francia
Luigi MOIO – Presidente | Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino
Christophe BERTSH – Professore | Università dell'Alta Alsazia, Francia

Il consumatore è consapevole del cambiamento climatico e ne percepisce quotidianamente l'impatto. Le grandi imprese hanno una responsabilità condivisa nei confronti del cambiamento climatico. Le conseguenze del cambiamento climatico hanno implicazioni negative per la salute e il benessere dei consumatori. Il greenwashing e l'assenza di azioni rafforzano la sfiducia dei consumatori. Le numerose etichette ecologiche creano confusione e insicurezza nei consumatori. Le aziende devono essere trasparenti e offrire vere opzioni verdi per riconquistare la fiducia dei consumatori.

Punti di forza
🌍 Il consumatore è consapevole del cambiamento climatico e ne percepisce gli effetti.
🏭 Le grandi aziende hanno una responsabilità condivisa nei confronti del cambiamento climatico.
🌡️ Il cambiamento climatico ha un impatto negativo sulla salute dei consumatori.
🚫 Il greenwashing e l'assenza di azioni rafforzano la sfiducia dei consumatori.
🏷️ Le numerose etichette ecologiche creano confusione e insicurezza nei consumatori.
👥 Le aziende devono essere trasparenti e offrire vere opzioni ecologiche.
💪 Le piccole imprese dimostrano che la redditività può essere raggiunta con il biologico.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Tolleranza alla siccità di Chardonnay innestato su diversi portinnesti: un caso di studio in Franciacorta]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Hervé ALEXANDRE – Professore | Istituto della Vigna e del Vino dell'
Università di Borgogna, Francia
Michel VALADE – Enologo e consulente
Nathalie SPIELMANN – Direttrice del dipartimento Vino e Gastronomia |
Neoma Business School, Francia
Pierre-Louis TEISSEDRE – Professore | Università di Bordeaux – Istituto
di Scienze della Vite e del Vino
Gérard LIGER-BELAIR – Professore | Università di Reims Champagne-
Ardenne, Francia

Sintesi:
Questa tavola rotonda discute il futuro della ricerca enologica, concentrandosi sull'importanza dell'ecosistema, dell'etica e della diversità nella produzione del vino.

Punti salienti:
🍷 Importanza dell'ecosistema: la ricerca deve concentrarsi sulla conservazione dei terroir e sull'integrità del vino.
🌍 Diversità dei vini: negli ultimi 20 anni si è assistito a un significativo miglioramento della qualità dei vini in tutto il mondo.
🔬 Ruolo della scienza: la scienza e la ricerca sono essenziali per affrontare le sfide del cambiamento climatico e della certificazione del vino.
⚖️ Etica e trasparenza: è necessaria una comunicazione semplice e onesta per educare i consumatori al vino e ai suoi processi.
🌱 Selezione delle varietà di uve: è fondamentale selezionare cloni adatti alle nuove condizioni climatiche, preservando le varietà locali.
📚 Storia e tradizione: l'enologia moderna deve ispirarsi al lavoro storico, come quello di Pasteur, per progredire.
💡 Innovazioni necessarie: la ricerca deve evolversi per rispondere alle sfide attuali e future della viticoltura e dell'enologia.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Tolleranza alla siccità dello Chardonnay innestato su diversi portainnesti: caso di studio in Franciacorta]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Davide Bianchi, ricercatore in viticoltura dell'Università degli Studi di Milano, ha presentato nuovi portainnesti resistenti alla siccità con un caso di studio tratto da un vigneto di Chardonnay nella regione della Franciacorta, in Italia.

In questo studio, i risultati dimostrano che diverse combinazioni di portinnesti hanno un impatto sulla tolleranza allo stress idrico e sulle caratteristiche chimiche del vino. Sono stati valutati portinnesti tradizionali (11 103 P e S so4) e nuovi portinnesti (M1 e M4). I portainnesti 11 103 P e M4 hanno mantenuto livelli più elevati di potenziale idrico. I portinnesti 11 103 P e 4 hanno prodotto vini con un contenuto alcolico più elevato e un'acidità più bassa, mentre il portinnesto M4 ha mostrato un maggiore accumulo di precursori aromatici. I portinnesti 11 103 P e M4 sono stati associati a una maggiore traspirazione, mentre S so4 ha mostrato una maggiore regolazione del potenziale osmotico e un maggiore accumulo di esteri e norisoprenoidi aromatici.

Punti chiave
🌱 I portainnesti influenzano la tolleranza allo stress idrico e le caratteristiche del vino
🍇 I portainnesti 11 103 P e M4 hanno mantenuto livelli più elevati di potenziale idrico
🍷 I portainnesti 11 103 P e 4 hanno prodotto vini con un contenuto alcolico più elevato e un'acidità inferiore
👃 I portainnesti M4 hanno mostrato un maggiore accumulo di precursori aromatici
💧 I portainnesti 11 103 P e M4 erano associati a una maggiore traspirazione
🎯 Il portainnesto S so4 ha mostrato un'elevata regolazione del potenziale osmotico e un elevato accumulo di esteri aromatici e norisoprenoidi.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF23] Premi per l'innovazione | Vipalux presenta un coiffe di carta 100% compostabile]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Sintesi
Vipalux innova con i tappi di carta, offrendo un'alternativa ecologica all'alluminio.

Punti salienti:
🌱 Vipalux offre tappi in carta al 100%, una soluzione naturale e riciclabile.
♻️ La carta ha un'impronta di carbonio cinque volte inferiore a quella dell'alluminio.
🌍 I tappi in carta sono compostabili e la loro durata è maggiore.
🔬 Vipalux continua a sperimentare diversi tipi di carta, tonalità e stampe.
🛠️ I tappi in alluminio rimangono un'opzione affidabile per l'aggraffatura.
🚀 Lo sviluppo di questa innovazione è in corso, con l'obiettivo di migliorare ulteriormente i prodotti.
🤝 Laurent Pariso sottolinea l'importanza di questa iniziativa per l'ecologia.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF23] Premi per l'innovazione | Wikeeps - Progetto Bubbl.]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Sommario:
Bubbl. è uno strumento innovativo per la conservazione dei vini spumanti, che preserva la qualità dello champagne fino a 7 giorni.

Punti salienti:
🍾 Conservazione: consente di conservare lo champagne aperto fino a 7 giorni.
🥂 Tecnologia: utilizza un sistema di compressione basato sul gas onologico.
💡 Pratico: tappo piccolo e facile da installare sulle bottiglie.
👨‍🍳 Ampio utilizzo : Si rivolge a bar di champagne, viticoltori, caffè, hotel e amanti dello champagne.
🇫🇷 Innovazione francese: prodotto sviluppato localmente.
💰 Conveniente: Prezzo inferiore a 200 euro, accessibile a tutti.
Economico: riduce i rifiuti delle bottiglie aperte.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Sparkling wines and effervescence: impatto di diverse molecole sulla qualità della bolla]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Daniele PIZZINATO - Responsabile tecnico SOEC | Gruppo SOFRALAB
Simone VINCENZI - Professore | Università di Padova, Italia

Abstract:
Questa presentazione analizza la qualità della schiuma nel vino spumante, concentrandosi sul ruolo delle molecole anfipatiche e sull'impatto delle proteine sulla formazione della schiuma. I relatori discutono i metodi di misurazione e le nuove soluzioni per migliorare la stabilità e ridurre l'impatto degli agenti chiarificanti tradizionali.

Punti salienti:
🍇 Importanza delle molecole anfipatiche: Influenzano la qualità della schiuma stabilizzando le bolle
🧪 Strumenti di misurazione: Utilizzando il metodo Moos, è possibile analizzare vari parametri della schiuma
📉 Impatto delle proteine: Le proteine possono stabilizzare o destabilizzare la schiuma a seconda di come vengono trattate
🌱 Nuovi coadiuvanti: Si stanno studiando alternative alla bentonite per minimizzare gli effetti negativi sulla schiuma
🔬 Ricerche in corso: Gli studi dimostrano che la gestione dell'instabilità proteica è fondamentale per la qualità del vino
🥂 Preferenze dei consumatori: I consumatori apprezzano una spuma moderata piuttosto che una spuma persistente
⚗️ Innovazione: Lo sviluppo di nuovi agenti chiarificanti potrebbe migliorare la qualità complessiva dei vini spumanti]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Spumanti: nuove aspettative dei consumatori]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Bluenne CHAYE - Responsabile relazioni con i partner | La WineTech
Frederico BEZZI - Beaucarnea 
Harold FARNHAM - SoWine

Sommario:
La WineTech sottolinea l'importanza dell'innovazione nell'industria del vino, in particolare nel settore dei vini spumanti. I relatori discutono le tendenze attuali e le aspettative dei consumatori di fronte al calo del consumo di vino.

Punti salienti:
🍾 Gli spumanti sono in forte crescita, superando persino i rosé
📈 Le nuove tendenze includono una varietà di bevande analcoliche come il sakè frizzante e il caffè frizzante
🥂 I consumatori più giovani preferiscono la moderazione e la qualità alla quantità
🌱 La sostenibilità e l'etica sono fattori determinanti nelle scelte dei consumatori
🏡 Il consumo domestico continua a crescere, influenzato dalla pandemia
🍷 La curiosità dei consumatori spinge a diversificare le scelte di bevande
🎉 Le opportunità di gustare bevande di qualità superiore sono ormai quotidiane e non riservate a eventi speciali]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Come sfruttare l'alta tecnologia (AI, blockchain) per affrontare le sfide dell'industria del vino e delle bollicine?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Bluenne CHAYE - Responsabile relazioni con i partner | La WineTech
Daniele DE VECCHI - Saturnalia
Jacopo PERILLO - GrapesChain

Sommario:
L'industria del vino, in particolare il settore dei vini spumanti, sta affrontando una serie di sfide. Grazie a tecnologie innovative come AI, blockchain e analisi dei dati, vengono proposte soluzioni per migliorare la produzione e la trasparenza.

Punti salienti:
🍇 Utilizzo dell'IA: monitoraggio quotidiano dei vigneti per ottimizzare la gestione delle colture
🌍 Blockchain: creazione di un mercato digitale per garantire la tracciabilità e l'autenticità dei vini
🌧️ Rispondere alle crisi climatiche: contribuire a monitorare l'impatto delle condizioni meteorologiche sulla produzione
📈 Migliorare la catena di approvvigionamento: Maggiore trasparenza per produttori, rivenditori e consumatori
🔍 Prevenzione della contraffazione: Soluzioni per combattere l'adulterazione dei vini europei
📊 Analisi dei dati storici: Miglioramento continuo sulla base delle prestazioni del raccolto passato
🤝 Collaborazione: Interazione tra gli operatori del settore per innovare e adattarsi alle nuove tendenze]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Utilizzo di contenitori in gres nel mantenimento del profilo varietale nella produzione di basi per vini spumanti Franciacorta]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Luca RISSO - Fondatore | Clayver
Ferdinando DELL’AQUILA - Enologo | Guido Berlucchi

Sommario:
La presentazione esplora l'impatto del cambiamento climatico sulla vinificazione, evidenziando l'uso di serbatoi in ceramica per produrre vini di qualità.

Punti salienti:
🍇 Cambiamento climatico: L'aumento delle temperature influisce sulla produzione di vino, dando luogo a vini più alcolici e meno acidi
📊 Indici climatici: Introduzione di un indice modificato per valutare meglio la maturazione dell'uva di fronte alle nuove realtà climatiche
🍷 Vasche in ceramica: Utilizzo di serbatoi in ceramica per preservare le caratteristiche aromatiche e la qualità del vino
🔬 Innovazione: Utilizzo di diversi materiali di vinificazione che garantiscono l'assenza di composti indesiderati nel vino
🧪 Protocollo di vinificazione: Adozione di metodi di vinificazione più rispettosi, con meno ossigeno e additivi
🌱 Varietà storiche: Esplorazione delle varietà storiche per adattarsi meglio ai cambiamenti climatici
🔄 Collaborazione: Collaborazione con i produttori di vino per sperimentare e ottimizzare le tecniche di vinificazione]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Il ruolo cruciale dei tappi a corona nel processo di affinamento sui lieviti]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Virginie THOLLIN - Enologa consulente | PE.DI
Matteo ZACCARIA - Direttore Generale | PE.DI

Sintesi:
il seminario mette in luce la ricerca di PE.Di sui tappi a corona per il vino, evidenziando l'importanza della permeabilità dei rivestimenti per la conservazione di CO2 e ossigeno durante la maturazione.

Punti di forza:
🍾 Competenza: PE.Di, fondata nel 1982, è specializzata in soluzioni di chiusura per il vino
🔬 Ricerca: È stato condotto uno studio di 6 anni sull'impatto dei tappi a corona sulla qualità del vino
🌍 Esportazione: L'83% del PE.Di è destinato all'esportazione, a testimonianza della sua portata globale
💡 Innovazione: Introduzione di rivestimenti che iniettano antiossidanti per proteggere il vino dall'ossidazione
📉 Risultati: Le perdite di CO2 e l'ingresso di ossigeno dipendono direttamente dalla permeabilità dei rivestimenti
🍷 Degustazione: Le analisi mostrano che la percezione degli aromi è influenzata dal tipo di liner utilizzato
🔄 Collaborazione: PE.Di collabora con le università per approfondire la ricerca sulla conservazione del vino]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] No/Low alcohol per i vini spumanti: limiti e strategie di ottimizzazione sensoriale]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Sommario:
Matthias Schmitt presenta una panoramica sulla produzione di vini spumanti a bassa gradazione alcolica e senza alcol, evidenziando i metodi di dealcolizzazione, l'ottimizzazione sensoriale e le sfide del mercato.

Punti salienti: 
📈 La quota di mercato dei vini senza alcol è in crescita, con l'8% delle vendite in Germania
🍷 I giovani europei di età compresa tra i 18 e i 24 anni mostrano un interesse crescente per le alternative senza alcol
⚙️ La dealcolizzazione utilizza tecnologie come la distillazione sottovuoto per preservare la qualità
🧪 Sistemi innovativi, come la colonna a cono rotante, migliorano l'estrazione degli aromi
❗ È necessario prestare particolare attenzione per evitare la rifermentazione nei vini analcolici
🍬 L'assenza di alcol richiede l'aggiunta di zucchero per compensare la perdita di dolcezza
🌍 Il futuro dei vini senza alcol dipenderà dalla qualità e dall'accettazione da parte dei consumatori]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Biodiversità e servizi ecosistemici in viticoltura : il contributo del telerilevamento e dell’intelligenza artificiale in Franciacorta]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Abstract:
 La presentazione di Isabella Ghiglieno tratta dell'importanza della biodiversità in viticoltura di fronte ai cambiamenti climatici, nonché dell'uso del telerilevamento e dell'intelligenza artificiale per migliorare la gestione dei vigneti.

Punti salienti:
🌱 Biodiversità essenziale: la biodiversità è fondamentale per la viticoltura, in quanto fornisce servizi utili ma richiede una gestione adeguata
📡 Tecnologie avanzate: L'uso di droni e sistemi di intelligenza artificiale consente una mappatura efficiente delle comunità vegetali nei vigneti
📊 Approccio sistemico: Il team adotta un approccio multidimensionale per studiare le interazioni all'interno degli ecosistemi viticoli
🌍 Strategie sostenibili: La ricerca mira a stabilire pratiche agricole sostenibili e resilienti di fronte alle sfide ambientali
📈 Accuratezza dei modelli: I modelli di IA mostrano un'accuratezza soddisfacente (circa il 78%) nell'identificazione delle comunità vegetali
🔬 Collaborazione interdisciplinare: il progetto prevede partnership con organizzazioni pubbliche e private per promuovere l'innovazione in agricoltura
🎓 Formazione continua: la ricerca continua a migliorare le tecniche e ad aumentare l'accuratezza dei modelli di IA]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Il ruolo dell'ossigeno e della gestione cinetica della fermentazione nella produzione di vini spumanti: esplorare nuove frontiere tecniche per comprendere e ottimizzare il processo di charmat in funzione degli obiettivi enologici]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori: 

Giuseppe FLORIDIA - Responsabile R&S | Parsec
Andrea ULIVA - Consulente R&S

Sommario:
Questa presentazione esplora l'importanza dell'ossigeno nel processo di fermentazione per ottimizzare la produzione di vino, concentrandosi sulla gestione dell'ossigeno e sulla cinetica di fermentazione.

Punti salienti:
 - Ruolo dell'ossigeno: l'ossigeno è fondamentale per la crescita dei lieviti e la produzione di aromi, nonostante la sua reputazione negativa in alcune pratiche enologiche
 - Gestione della fermentazione: i sensori consentono di monitorare in tempo reale il consumo di zucchero e la produzione di CO2, fornendo una migliore comprensione della cinetica di fermentazione
 - Errori comuni: l'apporto di ossigeno deve essere controllato e non deve superare le esigenze dei lieviti per evitare effetti indesiderati sul vino
 - Protocolli adattivi: l'uso di sistemi avanzati come l'S5000 consente di regolare automaticamente i dosaggi di ossigeno e nutrienti in base alle esigenze della fermentazione
 - Strategia nutrizionale: l'eliminazione di aggiunte non necessarie di rame e DAP, mantenendo un'ossigenazione controllata, può migliorare la qualità del vino]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Tavola rotonda: Il cambiamento dei modelli di acquisto e di consumo dei vini spumanti in Italia]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Filippo GASTALDI - Presidente AEPI ; Vito INTINI - Presidente ONAV
Hosam Eldin ABOU ELEYOUN - Presidente Lombardia AIS ;
Silvia PARCIANELLO - Membro della FISAR ; Daniela GUIDUCCI - Enologo ONAV

Sommario:
Questa tavola rotonda analizza i cambiamenti nelle abitudini di acquisto e di consumo dei vini spumanti in Italia, evidenziando un calo generale del consumo di vino, ma un aumento delle vendite di vini spumanti a basso prezzo, in particolare tra la Generazione Z.

Punti salienti:
🍾 Il consumo di vino in Italia è sceso da 58 a 20 litri a persona in 15 anni
📱 La Generazione Z preferisce gli acquisti online e consuma meno vino a casa
🥂 Gli spumanti, soprattutto quelli a basso prezzo, stanno registrando una crescita delle vendite
🎓 C'è un crescente interesse per l'educazione al vino, nonostante la riduzione dei consumi
🍷 I giovani preferiscono bevande meno alcoliche e più dolci quando escono
🥳 Gli spumanti non sono più riservati alle occasioni speciali, ma vengono consumati regolarmente
🏪 I giovani acquistano meno nei negozi fisici, privilegiando gli acquisti online per motivi economici]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] New perspectives for adaptation to the conditions of alcoholic secondary fermentation, from genetic variability pH resistance to the practical application of nitrogen nutrition]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Philippe MARULLO - Researcher | Institut des Sciences de la Vigne et
du Vin (ISVV)

Riassunto:
Philippe Marullo presenta una ricerca sull'adattamento dei lieviti durante la fermentazione secondaria del vino, concentrandosi sulla nutrizione azotata e sulla variabilità genetica.

Punti chiave:
 - Scopo dello studio: comprendere i fattori enologici che influenzano la fermentazione secondaria
 - Metodologia: utilizzo di diversi ceppi di lievito e analisi della pressione durante la fermentazione
 - Nutrizione azotata: l'azoto organico favorisce una fermentazione più rapida rispetto all'azoto ammoniacale
 - Genetica del lievito: identificazione di mutazioni genetiche che migliorano la resistenza al basso pH
 - Implicazioni pratiche: selezione di ceppi di lievito adatti per migliorare i processi di fermentazione]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] In che modo i cambiamenti climatici influenzano la produzione di spumanti? Prospettive per lo Chenin Blanc in Francia e Sudafrica]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore: 

Etienne NEETHLING - Insegnante e ricercatore | Angers School of Agriculture

Sommario:
Il cambiamento climatico sta influenzando la produzione di vino spumante, in particolare di Chenin Blanc, alterando le condizioni di temperatura e umidità.

Punti salienti:
🌡️ Impatto del cambiamento climatico: l'aumento delle temperature e la variabilità delle precipitazioni influiscono sui vigneti e sulla qualità del vino 
☀️ Mutamento delle condizioni climatiche: La Champagne ha ora un clima più caldo e secco, simile a quello della Valle del Rodano
🍇 Cambiamenti nella composizione dell'uva: aumento degli zuccheri e diminuzione dell'acidità, con conseguente anticipo delle vendemmie
🗺️ Soluzioni di adattamento: utilizzo di un atlante agroclimatico per aiutare i viticoltori ad anticipare i cambiamenti futuri
🌍 Esempi di pratiche sudafricane: gestione della vendemmia notturna e irrigazione come risposta alle condizioni climatiche estreme]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Un approccio innovativo alla nutrizione organica dei lieviti e al metabolismo aromatico: applicazione ai vini spumanti]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Bertrand ROBILLARD - Consulente R&S
Roberta BELLINI - Responsabile Laboratorio e R&S | Perdomini IOC
Le buone tecniche per la tappatura degli
spumanti e l’impatto del tipo di
tappo sull’evoluzione

Sommario:
Questa presentazione esplora un nuovo nutriente per i lieviti, volto a migliorare il loro metabolismo aromatico e a contrastare lo stress ossidativo durante la fermentazione.

Punti salienti:
🍷 Ruolo dei lieviti: i lieviti sono essenziali nella fermentazione e influenzano la qualità del vino
🌱 Importanza dei nutrienti: lo sviluppo di un nuovo nutriente per migliorare l'espressione dei lieviti è fondamentale
⚗️ Impatto dei minerali: lo zinco e il magnesio giocano un ruolo chiave nella stabilità delle membrane e nella regolazione del metabolismo dei lieviti
📊 Risultati sperimentali: le prove hanno dimostrato che il prodotto riduce significativamente l'acidità volatile nei campioni di vino
🌍 Ricerca in corso: l'attenzione è rivolta alla ricerca di prodotti ecologici per migliorare la vinificazione]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Estaan, un nuovo tannino enologico per ridurre l’SO2]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Monika CHRISTMANN - Direttore | dell’Istituto di enologia di
Geisenheim, Germania
Antoine KLEBERG - Direttore generale | Biolethics Europe

Sommario:
Monica Christmann e Antoine Kléberg presentano un nuovo prodotto enologico, un tannino di origine vegetale, volto a ridurre l'uso di anidride solforosa nella vinificazione.

Punti salienti:
🌿 Presentazione di un prodotto naturale per ridurre l'SO2 nel vino
⚠️ Discussioni sulle preoccupazioni per la salute legate all'SO2, tra cui allergie e problemi respiratori
🍃 Uso di tannini estratti dalle piante per sostituire l'SO2
🔬 Risultati promettenti di test che dimostrano l'efficacia del prodotto contro i microrganismi
🌍 Prospettive sulla tendenza verso prodotti enologici più naturali e meno additivati]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] L’effetto aromatico dell’utilizzo di diversi tipi di zucchero e diMCR nei vini spumanti]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Sommario:
I professori Raffaele Guzzon e Nicola Di Paolo presentano gli effetti aromatici di diversi tipi di zucchero nel vino spumante, evidenziando l'importanza dello zucchero d'uva cristallizzato.

Punti salienti:
🔍 Ricerca approfondita: studio sull'uso dello zucchero d'uva cristallizzato in sostituzione del mosto concentrato rettificato nello spumante
🍷 Analisi sensoriale: i vini con zucchero d'uva cristallizzato sono giudicati più fini ed eleganti di quelli che utilizzano il mosto concentrato tradizionale
🦠 Impatti microbiologici: le analisi dimostrano che il mosto concentrato liquido può essere contaminato da microrganismi, a differenza dello zucchero d'uva cristallizzato
🔬 Varietà di composti: sono stati rilevati più di 250 composti, che hanno rivelato differenze significative tra i metodi di vinificazione
📚 Pubblicazione dei risultati: i risultati di questa ricerca sono stati documentati in pubblicazioni e tesi universitarie, sottolineando l'importanza di metodi di produzione rispettosi]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Le buone tecniche per la tappatura degli spumanti e l’impatto del tipo di tappo sull’evoluzione dell’aroma e del gusto]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Milena LAMBRI - Ricercatrice | Sacro Cuore, Università di Piacenza
Francisco CAMPOS - Responsabile R&S | Amorim Cork, Italia

Sintesi: 
La presentazione esplora l'impatto dei diversi tipi di tappo sull'evoluzione aromatica e gustativa dei vini spumanti.

Punti salienti:
 - I tappi di sughero influenzano l'evoluzione del vino attraverso il controllo dell'ossigeno e l'estrazione dei composti dal sughero
 - Gli studi dimostrano che i tappi tradizionali favoriscono una migliore percezione degli aromi rispetto ai tappi microagglomerati
 - Le degustazioni alla cieca rivelano una forte preferenza per i vini con tappi tradizionali
 - La composizione unica dei tappi di sughero influisce sulla trasmissione dei composti fenolici nel vino
 - La ricerca in corso sta esaminando le differenze tra tappi di sughero e capsule in termini di evoluzione del vino e di preferenza del consumatore]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Cause, prevenzione e trattamento della riduzione negli spumanti]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori: 

Franco BATTISTUTTA - Ricercatore | Università di Udine
Samuele LERCARI - Responsabile dell'assistenza tecnica | DAL CIN

Sommario:
Il professor Franco Battistuta illustra le cause, la prevenzione e il trattamento dei problemi di riduzione nella produzione di vino spumante.

Punti chiave: 
 - Problema comune: la riduzione dei vini spumanti è una sfida frequente, spesso fraintesa dai produttori
 - Importanza della base: una base di vino di alta qualità è essenziale per evitare difetti aromatici
 - Approccio integrato: la gestione della fermentazione deve essere globale, non limitata alla seconda fermentazione
 - Strategie preventive: la scelta di ceppi di lievito appropriati e l'ottimizzazione della nutrizione azotata sono fondamentali
 - Rischi dell'ossigenazione: l'ossigenazione può mascherare i difetti piuttosto che eliminarli, portando a problemi durante l'imbottigliamento]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Accelerare la formazione e la concentrazione degli aromi legati all’invecchiamento negli spumanti: Focus sugli spumanti inglesi]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[
Belinda KEMP - Ricercatrice in viticoltura ed enologia | NIAB, Regno Unito

Sommario:
Belinda Kemp illustra i metodi per accelerare la formazione degli aromi legati all'età nei vini spumanti inglesi.

In evidenza: 
 - Belinda Kemp presenta una ricerca sugli aromi nei vini spumanti inglesi, concentrandosi sui vini base
 - L'Istituto Nazionale di Botanica Agraria (NIAB) in Inghilterra si dedica all'innovazione viticola
 - La ricerca esamina l'effetto dell'aggiunta di chitosano sui composti aromatici nei vini spumanti
 - Gli studi dimostrano che la temperatura e gli ioni di calcio e magnesio influenzano le reazioni di Maillard nei vini
 - La collaborazione con il Flavor Center dell'Università di Reading mira ad approfondire la comprensione degli aromi nei vini inglesi]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Esplorare l'impatto della pressatura dell'uva sulla composizione del mosto e del vino]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori: 

Daniela FRACASSETTI - Dottoranda in Biotecnologie Alimentari
Università degli Studi di Milano
Michele GNECCHI - Direttore vendite Italia | Willmes

Sintesi: l'intervento illustra le innovazioni storiche e tecnologiche di Willmes nel settore delle presse da vino, sottolineando l'importanza della sostenibilità e dell'efficienza economica.

Punti salienti:
 - Introduzione a Willmes: l'azienda vanta una ricca storia nel settore delle presse da vino, incorporando tecniche sostenibili già in epoca bizantina
 - Invenzioni chiave: presentazione dei sistemi a membrana e delle innovazioni nel processo di pressatura, che aumentano l'efficienza e la qualità del mosto
 - Impatto sulla sostenibilità: i metodi moderni di Willmes migliorano la sostenibilità e riducono i costi di produzione
 - Tecnologia avanzata: utilizzo di sistemi intelligenti e monitoraggio dei parametri chimici per ottimizzare la pressatura dell'uva
 - Collaborazione e ricerca: Willmes lavora con i produttori di vino per perfezionare le sue tecnologie e migliorare la qualità del vino]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF19] Premi per l'innovazione | Vitibot - Il braccio a cavalcioni BAKUS]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Come ad ogni VITeff dal 1984, il Premio Innovazione organizzato dallo Champagne Epernay Agglo premia le aziende più innovative del settore vitivinicolo.

VITIBOT presenterà il suo prodotto "Bakus".

Questo robot 100% elettrico e 100% autonomo è dedicato ai lavori in vigna. Si tratta di una piattaforma universale che supporta i viticoltori nella gestione dei loro vigneti utilizzando soluzioni tecnologiche di ultima generazione. È progettato per svolgere diversi compiti, a partire dalla lavorazione del terreno.

Produzione: AG TRACKS]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] “Prise de mousse” con un lievito di partenza ridotto a 1 fase preparazione]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Benoit DE SUTTER - Regional sales Manager Southern Europe | Fermentis

Sommario:
Benoit De Sutter presenta uno studio sulla preparazione accelerata degli starter di lievito per la produzione di vini spumanti, riducendo il tempo di preparazione a 36 ore.

Punti salienti:
 - Ottimizzazione del processo: il nuovo protocollo riduce il tempo di preparazione degli starter di lievito da 72 a 36 ore
 - Efficienza del lievito SPK 05: questo lievito richiede meno nutrienti, consentendo una fermentazione rapida ed efficiente
 - Confronto tra i metodi: il protocollo semplificato fornisce risultati simili ai metodi tradizionali in termini di qualità e pressione finale
 - Impatto sui costi: la riduzione del tempo di preparazione consente di risparmiare energia e risorse, aumentando la redditività
 - Collaborazione scientifica: la ricerca è stata condotta in partnership con diverse istituzioni, garantendo risultati affidabili e applicabili]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] L’innovazione nella produzione di vini spumanti: focus sugli aspetti sensoriali e sul punto di vista dei consumatori]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatrice:

Maria Carla CRAVERO - Ricercatrice senior | CREA, Consiglio per la
ricerca e l'economia agraria di Asti

Sommario:
Maria Carla Cravero presenta le innovazioni nella produzione di vini spumanti, concentrandosi sull'analisi sensoriale e sull'evoluzione delle preferenze dei consumatori.

Punti salienti:
 - Storia del centro di ricerca: carea, fondata nel 1872, si dedica alla viticoltura e alla vinificazione, festeggiando 150 anni di esperienza
 - Metodi di vinificazione: focus sul metodo tradizionale e sullo sviluppo di nuove varietà e tecnologie per migliorare la qualità dei vini spumanti
 - Analisi sensoriale: la ricerca evidenzia l'importanza dell'analisi sensoriale nella valutazione delle caratteristiche del vino, utilizzando un panel di assaggiatori addestrati
 - Crescita dei consumi: dal 2022, il consumo di spumanti è aumentato in modo significativo, in particolare nel Regno Unito, in Portogallo e in Brasile
 - Impatto degli ingredienti: studi sull'effetto del lievito, dello zucchero e del vino base sul profilo sensoriale dei vini spumanti, nonché sull'uso di tecniche innovative]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Quali tecniche possono essere utilizzate per adattare la viticoltura ai cambiamenti climatici? L’esempio della Franciacorta]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore: 

Lucio BRANCADORO - Professore | Università degli Studi di Milano, Italia]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/94a47cdb-c06a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-swf24-quali-tecniche-possono-essere-utilizzate-per-adattare-la-viticoltura-ai-cambiamenti-climatici-l-esempio-della-franciacorta</video:player_loc>
  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/94a47cdb-c06a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-swf24-what-techniques-can-be-used-to-adapt-winegrowing-to-climate-change-the-example-of-franciacorta" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/94a47cdb-c06a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-swf24-what-techniques-can-be-used-to-adapt-winegrowing-to-climate-change-the-example-of-franciacorta" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/94a47cdb-c06a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-swf24-que-tecnicas-permiten-adaptar-la-viticultura-al-cambio-climatico-el-ejemplo-de-franciacorta-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/94a47cdb-c06a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-swf24-quelles-techniques-pour-adapter-la-viticulture-au-dereglement-climatique-exemple-de-franciacorta" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/94a47cdb-c06a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-swf24-quali-tecniche-possono-essere-utilizzate-per-adattare-la-viticoltura-ai-cambiamenti-climatici-l-esempio-della-franciacorta" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/59541d9f-c16a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-swf24-tavola-rotonda-quali-sfide-per-le-nuove-regioni-produttrici-di-spumante-nel-mondo-</loc><lastmod>2026-01-08T15:17:09.03</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Tavola rotonda: quali sfide per le nuove regioni produttrici di spumante nel mondo?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori: 

Christophe BERTSCH - Professore | Università dell'Alta Alsazia, Francia
Luigi MOIO - Presidente | Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino
Nathalie SPIELMANN - Dip. WSET, Direttrice del dipartimento
Vino e Gastronomia | Neoma Business School, Francia
Pierre-Louis TEISSEDRE - Professore | Università di Bordeaux
Istituto di Scienze della Vigna e del Vino
Fernando ZAMORA - Ricercatore | Università di Tarragona, Spagna
Mario FALCETTI - Direttore generale | Quadra Franciacorta]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF19] Premi per l'innovazione | Oeno Concept - Progetto Remulab]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Come ad ogni VITeff dal 1984, il Premio Innovazione organizzato da Epernay Agglo Champagne premia le aziende più innovative del settore vitivinicolo.

ŒNO CONCEPT presenta il suo prodotto "Remulab".

Visualizza il movimento e il comportamento del deposito nella bottiglia durante il ciclo di follatura. Può essere utilizzato per adattare il programma di follatura ai cambiamenti del processo di vinificazione: forme delle bottiglie, prodotti enologici, tempi di lavorazione più brevi, cambiamenti nella composizione del vino, ecc.

Prodotto da: AG TRACKS]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/2b52df12-c26a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-innovation-awards-oeno-concept-remulab-project" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/2b52df12-c26a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-innovation-awards-oeno-concept-remulab-project" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/2b52df12-c26a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-premio-a-la-innovacion-oeno-concept-proyecto-remulab" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/2b52df12-c26a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-prix-a-l-innovation-oeno-concept-projet-remulab" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/2b52df12-c26a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-premi-per-l-innovazione-oeno-concept-progetto-remulab" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/89bf251f-c86a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-premi-per-l-innovazione-lbm-industries-progetto-di-incartonamento-con-robot</loc><lastmod>2026-06-18T09:47:04.74</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF19] Premi per l'innovazione | LBM Industries - Progetto di incartonamento con robot]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Sommario:
LBM Industries presenta un'innovativa macchina per l'incassatura delle bottiglie, sviluppata per soddisfare le esigenze specifiche dei suoi clienti.

Punti salienti:
 - Innovazione in mostra: LBM Industries presenta una macchina in grado di caricare 4.000 bottiglie all'ora
 - Collaborazione tecnica: la macchina è stata sviluppata in collaborazione con i clienti per soddisfare specifiche precise
 - Conservazione delle bottiglie: sono state integrate caratteristiche come le pellicole anti-abrasione per proteggere le bottiglie e le loro decorazioni
 - Celebrazione di una pietra miliare: questa innovazione segna i 25 anni di presenza di LBM Industries sul mercato
 - Applicazioni varie: sebbene sia focalizzata sulle bottiglie, la macchina può essere utilizzata in altri settori di movimentazione

Prodotto da: AG TRACKS]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF19] Premi per l'innovazione | EOS - Progetto Harmony]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Come ad ogni VITeff dal 1984, il Premio Innovazione organizzato da Epernay Agglo Champagne premia le aziende più innovative del settore vinicolo.

EOS presenta il suo prodotto "Harmony".

Un dispositivo "tappo" che inserisce la testa del tappo dopo la tappatura su bottiglie di grandi dimensioni, a partire dalle jeroboam. Il dispositivo armonizza le dimensioni delle teste di sughero con quelle degli anelli delle bottiglie di grandi dimensioni per motivi estetici.

Prodotto da: AG TRACKS]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/0a626359-ca6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-innovation-awards-eos-harmony-project" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/0a626359-ca6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-innovation-awards-eos-harmony-project" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/0a626359-ca6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-premios-a-la-innovacion-eos-proyecto-harmony" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/0a626359-ca6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-prix-a-l-innovation-eos-projet-harmony" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/0a626359-ca6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-premi-per-l-innovazione-eos-progetto-harmony" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/e135f32f-cb6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-premi-per-l-innovazione-maison-melan-moutet-progetto-muselet-yo</loc><lastmod>2026-06-18T09:47:16.53</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF19] Premi per l'innovazione | Maison Melan Moutet - Progetto Muselet YO]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Come ad ogni VITeff dal 1984, il Premio Innovazione organizzato da Epernay Agglo Champagne premia le aziende più innovative del settore vinicolo, e la Maison Mélan Moutet ha proposto il suo prodotto "Muselet YO".

La fune metallica a tre gambe chiamata "YO" è progettata per tenere il tappo di sughero in posizione sull'anello per mantenerlo a tenuta stagna. Ha 3 gambe, a differenza delle tradizionali ciminiere che ne hanno quattro. Questo concetto consente di ridurre il peso della ciminiera del 15-20%, contribuendo così a ridurre l'imballaggio.

Produzione: AG TRACKS]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF21] Premi per l'innovazione | Vitichauff - progetto autista]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Come ad ogni evento VITeff dal 1984, il Premio Innovazione organizzato da Epernay Agglo Champagne premia le aziende più innovative del settore vinicolo.

VITICHAUFF ha proposto un riscaldatore a pellet di legno.

Questa soluzione economica ed ecologica alle perdite dovute al gelo prevede una tripla combustione tramite gassificazione, senza rilascio di gas inquinanti. Questi riscaldatori hanno un lungo tempo di funzionamento di 8 ore, a differenza dei metodi convenzionali.

Prodotto da @REALIZON]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF21] Premi per l'innovazione | Potenziamento UV e Dumont France Cave]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Come ad ogni VITeff dal 1984, il Premio Innovazione organizzato da Epernay Agglo Champagne premia le aziende più innovative del settore vitivinicolo.

UV Boosting, vincitrice insieme a Dumont France Cave, propone le sue apparecchiature per il trattamento antifungino a raggi UV.

UV Boosting progetta apparecchiature che stimolano le difese naturali delle piante grazie ai flash UV, riducendo così la necessità di fungicidi e orientandosi verso un'agricoltura più sostenibile. Questa apparecchiatura può essere montata sui trattori.

Prodotto da @REALIZON]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/32c57666-ce6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff21-innovation-awards-uv-boosting-dumont-france-cave" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/32c57666-ce6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff21-innovation-awards-uv-boosting-dumont-france-cave" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/32c57666-ce6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff21-premios-a-la-innovacion-uv-boosting-dumont-france-cave" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/32c57666-ce6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff21-prix-a-l-innovation-uv-boosting-dumont-france-cave" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/32c57666-ce6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff21-premi-per-l-innovazione-potenziamento-uv-e-dumont-france-cave" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/eeb45e9b-576b-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff21-premi-per-l-innovazione-barange-progetto-natura-100</loc><lastmod>2026-01-13T09:48:52.92</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF21] Premi per l'innovazione | BARANGÉ - Progetto Natura 100]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Come ad ogni VITeff dal 1984, il Premio Innovazione organizzato da Epernay Agglo Champagne premia le aziende più innovative del settore vinicolo.

Barangé presenta il suo prodotto "Natura 100".

Progettato per bottiglie, magnum e mezze bottiglie, Natura 100 è un tappo di sughero al 100% ecologico. Contiene meno del 2% di colla e la sua impermeabilità e sicurezza sono garantite dalla combinazione di 6 pezzi di sughero.

Progettato da REALIZON]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF21] Premi per l'innovazione | MD Packaging - Onebox]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Come ad ogni VITeff dal 1984, il Premio Innovazione organizzato da Epernay Agglo Champagne premia le aziende più innovative del settore vinicolo.

MD Packaging ha presentato la cassa "Onebox".

Questa cassa da 6 bottiglie non richiede colla o adesivo per essere installata. Le bottiglie sono fissate singolarmente nella scatola per una migliore protezione e presentazione. È dotata di una maniglia per facilitare la movimentazione e il trasporto.

Progettato da REALIZON]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/6c01beff-576b-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff21-innovation-awards-md-packaging-onebox" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/6c01beff-576b-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff21-innovation-awards-md-packaging-onebox" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/6c01beff-576b-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff21-premios-a-la-innovacion-md-packaging-onebox" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/6c01beff-576b-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff21-prix-a-l-innovation-md-packaging-onebox" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/6c01beff-576b-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff21-premi-per-l-innovazione-md-packaging-onebox" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/8ff60aec-fb5e-ef11-991a-0022487ef9d3/-viteff23-premi-per-l-innovazione-g2v-services-progetto-certijob</loc><lastmod>2026-06-18T09:48:01.65</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF23] Premi per l'innovazione | G2V Services - Progetto Certijob]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Sintesi
Certijob è un nuovo strumento online sviluppato per facilitare il reclutamento e la gestione dei lavoratori stagionali, in particolare quelli provenienti dall'Europa dell'Est.

Caratteristiche principali
🌍 Sviluppo di uno strumento di trasparenza sociale per il settore dei servizi della Champagne.
📈 Crescita della fornitura di servizi e della manodopera straniera.
📱 Accessibile su smartphone, tablet e computer in diverse lingue.
🔍 Permette ai datori di lavoro e ai selezionatori di accedere facilmente alle informazioni di cui hanno bisogno.
🤝 Facilita il processo di assunzione dei lavoratori stagionali.
🛡️ Garantisce le relazioni tra datori di lavoro e lavoratori.
🔄 Migliora continuamente grazie all'esperienza del suo creatore, Sébastien Rigobert.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF23] Premi per l'innovazione | Praysbee - Progetto Wupl Viti]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Sintesi
Praysbee, fondata da Olivier Bonnefond a Cognac, ha sviluppato un'innovativa barra irroratrice, Wulp Viti, che si distingue per la sua leggerezza ed efficienza nell'applicazione dei prodotti fitosanitari.

In evidenza
🌱 Innovazione: la barra Wulp Viti si adatta a tutte le irroratrici esistenti con una semplice spina da 12 V.
⚡ Risparmio energetico: richiede solo 5 cavalli di potenza, senza assistenza pneumatica.
💧 Efficienza: mantiene dal 15 al 18% di prodotto in più sul fogliame.
🔄 Circolazione continua: mantiene i prodotti in movimento nell'irroratore.
✅ Approvato: riduzione della deriva di oltre il 90% riconosciuta dal Ministero dell'Agricoltura.
✨ Semplicità: una delle sfide più grandi è stata quella di progettare un sistema semplice ed efficace.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/92fcdabb-025f-ef11-991a-0022487ef9d3/-viteff23-innovation-awards-praysbee-wupl-viti-project" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/92fcdabb-025f-ef11-991a-0022487ef9d3/-viteff23-innovation-awards-praysbee-wupl-viti-project" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/92fcdabb-025f-ef11-991a-0022487ef9d3/-viteff23-premios-a-la-innovacion-praysbee-proyecto-wupl-viti" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/92fcdabb-025f-ef11-991a-0022487ef9d3/-viteff23-prix-a-l-innovation-praysbee-projet-wulp-viti" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/92fcdabb-025f-ef11-991a-0022487ef9d3/-viteff23-premi-per-l-innovazione-praysbee-progetto-wupl-viti" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/b66971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-jo-il-robot-rispettoso-dell-ambiente</loc><lastmod>2026-06-18T09:40:15.72</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] JO, il robot rispettoso dell'ambiente]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Honoré BACQUENOIS – Responsabile commerciale della zona nord della Francia e del Belgio | NAIO Technologies

NAIO Technologies produce robot per l'agricoltura e la viticoltura dal 2011. Ha più di 350 robot in circolazione e lavora per soddisfare le esigenze degli utenti. I loro robot sono ricaricabili elettricamente, controllati da GPS RTK e dotati di un software comune.

Uso dei robot nei vigneti
🍇 I robot possono aiutare nell'impianto, nella manutenzione delle piante, nella sarchiatura, nell'irrorazione, nella falciatura e nel trasporto dei sensori.
🚜 Il GPS RTK consente una maggiore precisione ed evita la perdita di attenzione dell'operatore.
🌍 I robot elettrici hanno una bassa impronta di carbonio.

Sfide e prospettive
💪 La robotica agricola deve moltiplicare i compiti per essere più redditizia.
⚖️ È necessario tenere conto dei vincoli normativi e di sicurezza.
📅 La legislazione sulla robotica agricola è prevista per il 2028 o 2030.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/b66971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-jo-the-environment-friendly-robot" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/b66971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-jo-the-environment-friendly-robot" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/b66971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-jo-el-robot-respetuoso-con-el-medio-ambiente" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/b66971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-jo-le-robot-respectueux-de-l-environnement" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/b66971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-jo-il-robot-rispettoso-dell-ambiente" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/b76971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-la-phenostation-di-hiphen-monitorare-la-qualita-dell-uva-dopo-la-vendemmia-con-un-analisi-delle-immagini-assistita-dall-intelligenza-artificiale</loc><lastmod>2026-06-18T09:40:28.95</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] La PhenoStation di Hiphen: monitorare la qualità dell'uva dopo la vendemmia con un'analisi delle immagini assistita dall'intelligenza artificiale]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Joss GILLET - Direttore tecnico | Hiphen

PhenoStation è un sistema di selezione ottica dell'uva sviluppato in collaborazione con Moët & Chandon. Utilizza sensori e immagini RGB per valutare la qualità dell'uva in tempo reale. I dati forniti aiutano a ottimizzare l'allocazione e a garantire la completa tracciabilità.

Caratteristiche salienti
🍇 PhenoStation consente la cernita ottica delle uve alla pressa in tempo reale.
📷 I sensori e le immagini RGB consentono di valutare la qualità dell'uva.
📊 I dati forniti aiutano a ottimizzare l'assegnazione e a garantire una tracciabilità completa.
💻 Le piattaforme analitiche consentono di controllare e monitorare i dati.
🌍 IEN lavora a numerosi progetti legati all'agricoltura con una rete di partner accademici.
⚙️ Le competenze di IEN riguardano gli algoritmi e la trasformazione dei dati dei sensori in indicatori agronomici rilevanti.
🔄 PhenoStation può essere aggiornato e personalizzato in base alle esigenze dei clienti.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/b76971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-phenostation-by-hiphen-monitoring-post-harvest-grape-quality-using-ai-powered-image-analytics" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/b76971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-phenostation-by-hiphen-monitoring-post-harvest-grape-quality-using-ai-powered-image-analytics" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/b76971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-la-phenostation-de-hiphen-supervisar-la-calidad-de-la-uva-tras-la-vendimia-mediante-un-analisis-de-imagenes-asistido-por-ia-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/b76971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-la-phenostation-par-hiphen-surveiller-la-qualite-du-raisin-apres-la-vendange-avec-une-analyse-d-image-assistee-par-ia" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/b76971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-la-phenostation-di-hiphen-monitorare-la-qualita-dell-uva-dopo-la-vendemmia-con-un-analisi-delle-immagini-assistita-dall-intelligenza-artificiale" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/b86971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-nuovi-materiali-per-i-contenitori-di-vino-in-uno-scenario-di-cambiamento-climatico</loc><lastmod>2026-06-18T09:40:42.33</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Nuovi materiali per i contenitori di vino in uno scenario di cambiamento climatico]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Luca RISSO – Responsabile della produzione | Clayver

Sintesi :

L'intervento tratta dei nuovi materiali per le botti in uno scenario di cambiamento climatico. Indici come l'indice di Huglin e l'indice di Winkler sono utilizzati per misurare l'effetto della temperatura sulle vendemmie. Tuttavia, questi indici non tengono conto delle temperature estreme. 

Punti salienti

🍷 L'indice di Winkler e l'indice di Huglin mostrano un aumento delle temperature nei vigneti della Champagne.
🌡️ L'indice Winkler complesso, con una parte reale e una immaginaria, tiene conto delle temperature normali e di quelle elevate.
📈 L'indice Winkler complesso mostra un aumento della parte immaginaria, che è legata alla qualità della vendemmia.
🍇 I viticoltori stanno adottando diverse strategie per far fronte ai cambiamenti climatici, come l'aumento delle dimensioni dei contenitori e la riduzione dell'ossidazione.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/b86971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-new-materials-for-barrels-in-a-climate-change-scenario" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/b86971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-new-materials-for-barrels-in-a-climate-change-scenario" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/b86971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-nuevos-materiales-para-envases-de-vino-en-un-escenario-de-cambio-climatico" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/b86971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-nouveaux-materiaux-pour-les-contenants-de-vin-dans-un-scenario-de-dereglement-climatique" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/b86971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-nuovi-materiali-per-i-contenitori-di-vino-in-uno-scenario-di-cambiamento-climatico" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/b96971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-il-remuage-storia-tecniche-e-sfide-future-di-fronte-al-cambiamento-climatico</loc><lastmod>2026-06-18T09:40:58.06</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Il remuage: storia, tecniche e sfide future di fronte al cambiamento climatico]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Fabrice Wehrung racconta la sua esperienza sul campo e i problemi del remuage in Champagne. Il riscaldamento globale complica il remuage con problemi di maturazione e di proteine. I consumatori chiedono vini più freschi, meno elaborati e meno alcolici. Un deposito consistente e compatto è essenziale per ottenere un vino limpido. La consistenza del mezzo, la chimica e la geometria del deposito sono importanti. Per ottimizzare il programma sono necessarie analisi specifiche e test di remuage. L'uso di coadiuvanti vegetali può consentire remunerazioni più brevi e migliorare la qualità del vino.

Punti di forza
- Problemi di remuage in Champagne con il riscaldamento globale
- I consumatori chiedono vini più freschi e meno elaborati
- Un deposito consistente e compatto è essenziale per un vino limpido
- Uso di additivi vegetali per migliorare il remuage e la qualità del vino]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/b96971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-riddling-history-techniques-and-future-challenges-in-the-face-of-climate-change" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/b96971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-riddling-history-techniques-and-future-challenges-in-the-face-of-climate-change" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/b96971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-el-removido-historia-tecnicas-y-retos-futuros-ante-el-cambio-climatico" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/b96971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-le-remuage-histoire-techniques-et-defis-futurs-face-au-dereglement-climatique" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/b96971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-il-remuage-storia-tecniche-e-sfide-future-di-fronte-al-cambiamento-climatico" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/bb6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-preparazione-del-lievito-in-un-unico-passaggio-riduzione-dei-tempi-di-fermo-delle-vasche-e-risparmio-energetico</loc><lastmod>2026-06-18T09:41:28.14</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Preparazione del lievito in un unico passaggio, riduzione dei tempi di fermo delle vasche e risparmio energetico]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Nathan Wisniewski parla del lavoro svolto in collaborazione con LIF coming Marie-Charlotte Colosio e Richard Marchall dell'Università di Reims per selezionare un lievito robusto e ottimizzare il protocollo di preparazione di Levin per la formazione di schiuma.

I punti salienti
- Lievito selezionato per la produzione di vino base e la presa di spuma
- Pressione soddisfacente ottenuta con il lievito selezionato
- Lievito resistente a condizioni difficili (basso pH, alte temperature, carenze di azoto)
- Protocollo di preparazione Levin in una fase più rapida ed efficiente
- Tempo di preparazione ridotto di 17 ore
- Nessuna differenza significativa nell'assorbimento della schiuma tra i due protocolli
- Nessun compromesso sulla qualità finale]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/bb6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-foam-formation-with-single-step-leaven-preparation-reduced-tank-downtime-and-energy-savings" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/bb6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-foam-formation-with-single-step-leaven-preparation-reduced-tank-downtime-and-energy-savings" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/bb6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-espumado-con-preparacion-de-la-levadura-en-un-solo-paso-reduccion-del-tiempo-de-inmovilizacion-de-los-tanques-y-ahorro-de-energia-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/bb6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-prise-de-mousse-avec-preparation-du-levain-en-une-seule-etape-reduction-de-l-immobilisation-des-cuves-et-economies-d-energie" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/bb6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-preparazione-del-lievito-in-un-unico-passaggio-riduzione-dei-tempi-di-fermo-delle-vasche-e-risparmio-energetico" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/bc6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-riduzione-dell-impatto-ambientale-dello-champagne-grazie-ai-tappi-in-sughero-amorim</loc><lastmod>2026-06-18T09:41:41.35</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Riduzione dell'impatto ambientale dello champagne grazie ai tappi in sughero Amorim]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Francisco CAMPOS – Responsabile Progetti R&S Tappi per Champagne |
Amorim

I tappi di sughero sono un materiale unico e resistente utilizzato per prevenire le perdite di vino. I principali produttori di tappi di sughero si trovano nel bacino del Mediterraneo. Le foreste di querce da sughero sono importanti per la biodiversità e la lotta alla desertificazione. Amorim si impegna a ridurre la propria impronta di carbonio utilizzando energia rinnovabile e conducendo studi sul ciclo di vita dei propri tappi. I tappi di sughero contribuiscono a ridurre l'impronta di carbonio dell'industria vinicola. I tappi a disegno sono sempre più utilizzati e possono avere profili chimici diversi. Amorim investe nella ricerca e nello sviluppo di impianti di sughero migliori e nel riciclo dei tappi di sughero.

Punti di forza
🌍 I tappi in sughero sono durevoli e riciclabili
🌳 Le foreste di querce da sughero sono importanti per la biodiversità e la lotta alla desertificazione
🔋 Amorim utilizza energie rinnovabili e conduce studi sul ciclo di vita dei suoi tappi
🍾 I tappi di sughero contribuiscono a ridurre l'impronta di carbonio dell'industria vinicola
♻️ Amorim ricicla già 180 milioni di tappi di sughero all'anno]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/bc6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-reducing-the-champagne-s-environmental-footprint-with-the-amorim-cork" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/bc6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-reducing-the-champagne-s-environmental-footprint-with-the-amorim-cork" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/bc6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-reduccion-del-impacto-medioambiental-del-champan-gracias-al-tapon-de-corcho-amorim" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/bc6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-la-reduction-de-l-empreinte-environnementale-du-champagne-grace-au-bouchon-en-liege-amorim" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/bc6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-riduzione-dell-impatto-ambientale-dello-champagne-grazie-ai-tappi-in-sughero-amorim" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/bd6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-la-capsula-di-estrazione-nuova-custode-della-freschezza-dei-vostri-vini</loc><lastmod>2026-06-18T09:41:53.16</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] La capsula di estrazione, nuova custode della freschezza dei vostri vini]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatrice:

Virginie THOLLIN – Enologa consulente | PE.DI

Questo studio ha cercato di capire l'impatto della permeabilità delle capsule di stampa sui vini di Champagne. I risultati mostrano che la scelta della permeabilità della capsula permette di modulare l'evoluzione del vino, preservandone la freschezza, il colore giallo ed evitando la comparsa di aromi ossidati. Inoltre, vi è una tendenza alla proporzionalità tra la perdita di CO2 e l'ingresso di ossigeno. Si raccomanda quindi di controllare la regolazione delle capsule per garantire un buon invecchiamento.

Caratteristiche salienti
🍾 La scelta della permeabilità della capsula di trafilatura permette di preservare la freschezza e il colore del vino.
🍇 Esiste un legame tra la perdita di CO2 e l'apporto di ossigeno.
📊 È essenziale controllare la regolazione delle capsule per un buon invecchiamento del vino.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/bd6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-the-draw-capsule-the-new-guardian-of-your-wine-s-freshness" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/bd6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-the-draw-capsule-the-new-guardian-of-your-wine-s-freshness" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/bd6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-la-capsula-de-extraccion-nueva-guardiana-de-la-frescura-de-sus-vinos" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/bd6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-la-capsule-de-tirage-nouvelle-gardienne-de-la-fraicheur-de-vos-vins" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/bd6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-la-capsula-di-estrazione-nuova-custode-della-freschezza-dei-vostri-vini" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/be6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-impatto-dei-cambiamenti-climatici-sulla-stabilita-tartarica-e-colloidale-dei-vini-bianchi</loc><lastmod>2026-06-18T09:42:04.29</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Impatto dei cambiamenti climatici sulla stabilità tartarica e colloidale dei vini bianchi]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Bertand ROBILLARD – Consulente scientifico | IOC - Institut
Oenologique de Champagne
Jacques-Emmanuel BARBIER – Vicedirettore | IOC - Institut
Oenologique de Champagne

Sommario:
🌍 L'impatto del riscaldamento globale sui terreni coltivabili e sulle rese vinicole
🍇 Le conseguenze del riscaldamento sulla coltivazione delle varietà di uva e sulla produzione di vini aromatici
📆 Possibili soluzioni per far fronte al riscaldamento, come la sostituzione di alcune varietà o la modifica delle date di raccolta
🧬 Instabilità tartarica e coloidale dei vini in relazione ai cambiamenti climatici
🧬 L'evoluzione dell'acido tartarico e del calcio nei vini di champagne
🧪I trattamenti possibili per prevenire l'instabilità tartarica, come l'uso di tartrato di calcio o l'acidificazione biologica
🔆L'importanza dei test termici per caratterizzare l'instabilità coloidale dei vini]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF23] Premi per l'innovazione | Moebius Developpement - Progetto Vinifresh]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Sintesi:
Vinifresh è un'innovazione sviluppata da Moebius technologie per affrontare le sfide del riscaldamento globale nei vigneti.

In evidenza
🍇 Vinifresh è progettato per il raffreddamento passivo del succo d'uva, riducendo l'impatto energetico.
🌱 Utilizza glicerolo, un prodotto vegetale derivato dagli agrocarburanti, per un approccio sostenibile.
♻️ Fa parte di un approccio di sviluppo sostenibile e di economia circolare.
🔄 Il glicerolo agisce come tampone termico, stabilizzando la temperatura del succo d'uva.
🌍 Mira a sostenere i vigneti francesi e internazionali di fronte al riscaldamento globale.
💡 Risponde alla tendenza alla vendemmia anticipata causata dall'aumento delle temperature.
🥂 Promuove la qualità organolettica e qualitativa del vino nel rispetto dell'ambiente.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/68b784cb-d045-ef11-86c3-00224881ef93/-viteff23-innovation-awards-moebius-developpement-vinifresh-project" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/68b784cb-d045-ef11-86c3-00224881ef93/-viteff23-innovation-awards-moebius-developpement-vinifresh-project" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/68b784cb-d045-ef11-86c3-00224881ef93/-viteff23-premio-a-la-innovacion-moebius-developpement-proyecto-vinifresh" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/68b784cb-d045-ef11-86c3-00224881ef93/-viteff23-prix-a-l-innovation-moebius-developpement-projet-vinifresh" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/68b784cb-d045-ef11-86c3-00224881ef93/-viteff23-premi-per-l-innovazione-moebius-developpement-progetto-vinifresh" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/ca0fb159-1766-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-l-impatto-dei-tappi-di-sughero-durante-la-spillatura-dei-vini-effervescenti</loc><lastmod>2026-06-18T09:35:44.97</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] L'impatto dei tappi di sughero durante la spillatura dei vini effervescenti]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Sara PINHEIRO - Dottoranda | Facoltà di Scienze e Tecnologia dell'Universidade Nova de Lisboa
Francisco CAMPOS - Responsabile R&S | Amorim

Questo video esplora l'impatto dei tappi (sughero o capsula) sugli aromi e sull'evoluzione dei vini spumanti. Uno studio condotto per diversi anni dimostra che i tappi di sughero conservano meglio gli aromi fruttati e riducono l'ossidazione. Le analisi chimiche e sensoriali rivelano una marcata preferenza dei degustatori per i vini con tappo in sughero. L'interesse per questi tappi tecnici sta crescendo, soprattutto nella Champagne, con soluzioni adatte sia ai piccoli che ai grandi produttori.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/ca0fb159-1766-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-the-impact-of-corks-when-drawing-sparkling-wines" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/ca0fb159-1766-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-the-impact-of-corks-when-drawing-sparkling-wines" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/ca0fb159-1766-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-el-impacto-de-los-tapones-de-corcho-en-el-embotellado-de-vinos-espumosos" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/ca0fb159-1766-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-l-impact-des-bouchons-de-liege-lors-du-tirage-des-vins-effervescents" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/ca0fb159-1766-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-l-impatto-dei-tappi-di-sughero-durante-la-spillatura-dei-vini-effervescenti" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/c7fc8882-fa66-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-aromi-degli-spumanti-a-base-chardonnay-conoscenze-consolidate-e-nuove-acquisizioni</loc><lastmod>2026-06-18T09:35:55.92</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Aromi degli spumanti a base Chardonnay: conoscenze consolidate e nuove acquisizioni]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Axel MARCHAL - Professore universitario | ISVV Bordeaux

Presente in tutti i continenti viticoli, lo Chardonnay è uno dei vitigni bianchi più diffusi al mondo e dà origine a un'ampia varietà di stili di vino. In particolare, è utilizzato in molti vini spumanti, in particolare nello Champagne. Le sue caratteristiche aromatiche variano notevolmente a seconda dei terreni e dei climi in cui viene coltivato, nonché dei tipi di vinificazione utilizzati. Sebbene siano stati identificati alcuni marcatori molecolari in relazione ad alcune sfumature olfattive, l'origine della sua unicità rimane in gran parte sconosciuta.

In questa conferenza si farà il punto sulle basi molecolari dell'aroma dei vini spumanti Chardonnay e si presenteranno i risultati di recenti ricerche sul contributo dei composti solforati all'aroma dei vini di Champagne, in relazione alle pratiche enologiche.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Bubbling Over: tendenze e approfondimenti sul mercato globale e sudafricano dei vini spumanti]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatrice: 

Yvette VAN DER MERWE - Presidente | Organizzazione Internazionale
della Vigna e del Vino - OIV]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Progetto Taninnov: innovazioni al servizio della qualità degli spumanti]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Rebecca NOUGIER – Responsabile di prodotto | Gruppo CIO
Sandrine JEGOU - Ricercatrice | Università di Reims
Champagne-Ardenne]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] La stabilizzazione tartarica dei vini alla luce delle sfide poste dalla stabilità del tartrato di calcio]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori: 

Yannick LE GRATIET - Direttore | Enodia
Michel MOUTOUNET - Dottore dell’istituto nazionale politecnico

Da diversi anni si registra un rischio crescente di precipitazione del tartrato di calcio (TCa) nei vini. L'aumento del pH, la diminuzione dell'acidità, l'aumento del contenuto alcolico e l'incremento della concentrazione di calcio sono i principali parametri che influenzano la composizione dei vini, direttamente collegati al fenomeno del riscaldamento globale. La stabilizzazione tartarica eco-selettiva (elettrodialisi) è una soluzione efficace.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Dalla bolla al cervello: neuroscienza dell’effervescenza]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore:

Gabriel LEPOUSEZ - Ricercatore specializzato in percezione sensoriale

In media, ogni secondo nel mondo si stappano quasi cento tappi di spumante. Da qualche anno, i vini spumanti e le bevande con le bollicine in senso lato stanno registrando una crescita senza precedenti. Il valzer delle bollicine che scuotono il bicchiere non è estraneo a questa incredibile mania. L'effervescenza dà origine a una serie di fenomeni di insospettabile complessità, risvegliando tutti i sensi. Ecco una panoramica dei processi fisico-chimici coinvolti nella degustazione del vino effervescente, dalla stappatura della bottiglia allo scoppio di una bolla, compreso il ruolo essenziale del bicchiere nella degustazione.

Come può una semplice molecola di anidride carbonica trasformare e amplificare un vino fermo? Dietro la magia delle bollicine nel bicchiere, come la percezione dell'effervescenza si bilancia e interagisce con le altre dimensioni sensoriali del vino? Con il neurobiologo Gabriel Lepousez, scaviamo nel nostro cervello, nei nostri sensi e nelle nostre emozioni per fare luce su tutti i poteri sensoriali ed emotivi dell'effervescenza.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Bubbles, l’applicazione Pe.DI per seguire l’andamento del potenziale effervescente dei tuoi vini]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Virginie THOLLIN - Enologa consulente
Matteo ZACCARIA - Direttore generale | PE.DI

La magia dei vini spumanti risiede in gran parte nelle bollicine che danzano nei flutes e nei calici dei consumatori di tutto il mondo. Queste bollicine sono il risultato della pressione di CO2 nella bottiglia, causata dalla formazione di schiuma. Questa effervescenza si affina con l'affinamento in bottiglia, che riduce gradualmente la pressione della CO2 nella bottiglia.

L'enologo ha quindi a disposizione diverse leve per modulare l'effervescenza dei suoi vini, in modo da controllare la dimensione delle bollicine e la durata dell'effervescenza. PE.DI, grazie all'esperienza di Gérard Liger-Belair, ha riunito in un'unica applicazione tutti i parametri necessari per comprendere e prevedere il potenziale di effervescenza di un vino prodotto con il metodo tradizionale. Ora tutti possono padroneggiare l'arte delle bollicine!]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Possiamo dotare un’intelligenza artificiale del senso al gusto e a quale scopo?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore: 

Gabriel LEPOUSEZ - Ricercatore specializzato in percezione sensoriale]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25]Sensory feedback on the six editions of the Eminents of Burgundy]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori: 

Yves LE FUR - Docente universitario | Institut Agro Dijon
Laurence DUJOURDY - Ingegnere di ricerca | Institut Agro Dijon

La DOP Crémant de Bourgogne risale al 1975, ma la storia dei vini spumanti di Borgogna risale a secoli fa [1]. Per promuovere le cuvée di maggiore qualità, è stata prevista una struttura gerarchica. Questa struttura piramidale coincideva con il desiderio dell'Institut Agro Dijon di lavorare a un progetto innovativo che mettesse in risalto il suo know-how in materia di scienze sensoriali, concentrando al contempo le sue competenze sul settore del Crémant de Bourgogne. È così che nel 2016 è nato l'evento “Les Eminents de Bourgogne”, accompagnato dalla registrazione dei marchi collettivi ‘Eminent’ e “Grand Eminent” [2]. I Crémants de Bourgogne sono ovviamente soggetti a una serie di specifiche, ma le cuvée Eminent e Grand Eminent devono soddisfare criteri ancora più esigenti. Il periodo minimo di invecchiamento è di 24 mesi per l'Eminent e di 36 mesi per il Grand Eminent. Questi ultimi sono soggetti a condizioni ancora più severe: sono autorizzati solo Pinot Noir e/o Chardonnay, con una selezione più rigorosa dei succhi e un titolo alcolometrico minimo di 10,5%.
Per legittimare questa segmentazione, è stato messo in atto un sistema scientifico che prevede un doppio panel di degustatori: circa 70 professionisti e un centinaio di consumatori occasionali. Ogni vino viene degustato almeno 24 volte secondo una metodologia rigorosa [3].
Per ogni edizione vengono valutate tra le 30 e le 50 cuvée, con circa 20.000 dati individuali raccolti ogni volta. Lo studio analizza sia l'apprezzamento sensoriale olistico dei due panel sia l'influenza dell'etichettatura della bottiglia sul giudizio dei consumatori, con l'obiettivo di capire come gli elementi visivi, testuali ed estetici influiscano sulla percezione dei consumatori. Allo stesso tempo, i professionisti svolgono un'analisi approfondita degli attributi sensoriali dei vini. In questo modo, “Les Eminents de Bourgogne” si è affermato come punto di riferimento scientifico ed enologico, fornendo agli operatori del settore uno strumento prezioso per valutare e valorizzare i loro prodotti.

[1] Bazin, J.F. (2015), Le Crémant de Bourgogne: Deux siècles d'effervescence, Dunod
[2] Union des producteurs et des Elaborateurs de Crémant de Bourgogne (UPECB) - https://www.cremantbourgogne.fr/
[3] Næs, T., Brockhoff, P.B., & Tomic, O. (2010). Statistica per le scienze sensoriali e del consumo, Wiley]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] La tariffa del 25% sul vino sotto la prima amministrazione Trump: chi ha sopportato il peso? Lezioni per il futuro]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore: 

Karl STORCHMANN - Professore clinico di economia |
Università di New York (USA)

Università di New York e Associazione americana degli economisti del vino AAWE

Il 22 ottobre 2019, la prima amministrazione Trump ha imposto tariffe punitive sui vini fermi in bottiglia provenienti da Francia, Spagna, Germania e Regno Unito. Le tariffe sono state imposte in risposta a una disputa sui sussidi ad Airbus, che hanno danneggiato Boeing, e sono state sospese dall'amministrazione Biden il 22 marzo 2021. Questo articolo analizza gli effetti delle tariffe, comprese le strategie di elusione fiscale e le aliquote di passaggio per il vino di ciascun Paese colpito.
C'era un modo per aggirare le nuove tariffe? Per coloro che non hanno potuto farlo, chi ha sostenuto l'onere: il produttore in Europa, abbassando i prezzi all'esportazione, o il consumatore negli Stati Uniti, pagando prezzi al dettaglio più alti? I tassi di trasferimento differiscono a seconda del livello dei prezzi? Quali insegnamenti si possono trarre per le future tariffe sui vini fermi e spumanti?]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/d4490279-0c67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-the-25-tariff-on-wine-under-the-first-trump-administration-who-bore-the-bruden-lessons-for-the-future" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/d4490279-0c67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-the-25-tariff-on-wine-under-the-first-trump-administration-who-bore-the-bruden-lessons-for-the-future" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/d4490279-0c67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-los-aranceles-del-25-sobre-el-vino-durante-la-primera-administracion-trump-quien-ha-soportado-la-carga-y-que-lecciones-se-pueden-extraer-para-el-futuro-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/d4490279-0c67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-les-droits-de-douane-de-25-sur-le-vin-sous-la-premiere-administration-trump-qui-en-a-porte-le-fardeau-et-lecon-pour-l-avenir-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/d4490279-0c67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-la-tariffa-del-25-sul-vino-sotto-la-prima-amministrazione-trump-chi-ha-sopportato-il-peso-lezioni-per-il-futuro" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/b589612c-0d67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-verso-pratiche-enologiche-del-futuro-le-prospettive-strategiche-dell-oiv</loc><lastmod>2026-06-18T09:37:56.45</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Verso pratiche enologiche del futuro: le prospettive strategiche dell'OIV]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore: 

Neslihan IVIT - Responsabile dell'unità enologia e metodi di analisi |
Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino - OIV

L'OIV ha recentemente pubblicato il suo Piano Strategico per il periodo 2025-2029, riaffermando il suo impegno per la sostenibilità, l'innovazione e l'armonizzazione nel mondo del vino come riferimento globale per la vite e il vino.

Dopo una breve introduzione alle sei aree scientifiche prioritarie del Piano strategico, la presentazione evidenzierà il lavoro in corso all'interno della Commissione enologica, tra cui la dealcolizzazione, gli strumenti biotecnologici e le tecniche non termiche, mostrando come questi sforzi stiano rispondendo a sfide e opportunità in continua evoluzione.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Il chitosano nella produzione di vini spumanti: innovazione nella chiarifica e nel controllo microbiologico.]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Samuele LERCARI - Responsabile assistenza tecnica
| DAL CIN Gildo SpA
Marguerite DOLS-LAFARGUE - Professoressa | INP di Bordeaux

Il chitosano fungino è un additivo enologico utilizzato per eliminare molecole indesiderate (rame, ocratossina) o microrganismi che influiscono sulla qualità del vino. Inizieremo con una rassegna delle norme che ne regolano l'uso e delle raccomandazioni del Codex enologico. Esamineremo poi la sua modalità d'azione e la sua efficacia, tenendo conto dei numerosi microrganismi che si incontrano durante il processo di vinificazione. Infine, esamineremo gli effetti del trattamento con chitosano sulle qualità sensoriali dei vini.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/d9e15c6d-9c67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-chitosan-in-sparkling-wine-production-innovation-in-clarification-and-microbial-control" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/d9e15c6d-9c67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-chitosan-in-sparkling-wine-production-innovation-in-clarification-and-microbial-control" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/d9e15c6d-9c67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-el-quitosano-en-la-elaboracion-de-vinos-espumosos-innovacion-en-clarificacion-y-control-microbiano" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/d9e15c6d-9c67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-le-chitosane-dans-l-elaboration-des-vins-effervescents-innovation-en-clarification-et-controle-microbien" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/d9e15c6d-9c67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-il-chitosano-nella-produzione-di-vini-spumanti-innovazione-nella-chiarifica-e-nel-controllo-microbiologico-" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/bd291e3e-a567-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-tavola-rotonda-l-innovazione-al-servizio-dell-enoturismo-e-della-vendita-diretta</loc><lastmod>2026-06-18T09:41:29.48</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Tavola rotonda: l’innovazione al servizio dell’enoturismo e della vendita diretta]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori: 

Bluenne CHAYE - Membro dell'ufficio | La WineTech
Laurent PRIGENT - CEO | Bubbl.
Matthieu VARON - Co-fondatore | WineVision
Severine COUVREUR - Presidente | Mission Coteaux, Maisons et
Caves de Champagne-Patrimoine mondial
Sarah AMRANI - Responsabile innovazione | Agenzia di sviluppo
turistico della Marna

Enoturismo e vendita diretta: a che punto siamo? L'enoturismo è molto più di una semplice passeggiata tra i vigneti. È un'esperienza a sé stante, un momento di scambio e di emozione. Ma come si passa dalla meraviglia all'acquisto? Quali sono le strategie pratiche per trasformare un visitatore in un cliente fedele e prolungare il rapporto ben oltre la degustazione in loco?]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/bd291e3e-a567-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-round-table-innovation-at-the-service-of-wine-tourism-and-direct-sales" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/bd291e3e-a567-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-round-table-innovation-at-the-service-of-wine-tourism-and-direct-sales" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/bd291e3e-a567-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-mesa-redonda-la-innovacion-al-servicio-del-enoturismo-y-la-venta-directa" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/bd291e3e-a567-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-table-ronde-l-innovation-au-service-de-l-oenotourisme-et-de-la-vente-en-direct" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/bd291e3e-a567-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-tavola-rotonda-l-innovazione-al-servizio-dell-enoturismo-e-della-vendita-diretta" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/73e31aff-a667-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-la-disalcolizzazione-del-vino-nell-ambito-della-produzione-di-vini-spumanti-potenziale-nel-contesto-dei-cambiamenti-climatici</loc><lastmod>2026-06-18T09:38:31.18</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] La disalcolizzazione del vino nell'ambito della produzione di vini spumanti - Potenziale nel contesto dei cambiamenti climatici]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore: 

Matthias SCHMITT - Docente e ricercatore in enologia |
Hochschule Geisenheim University (Germania)

Numerosi studi condotti in tutto il mondo hanno dimostrato che i livelli di alcol nel vino sono aumentati costantemente negli ultimi decenni. La produzione di spumanti, in particolare, richiede vini base con livelli alcolici moderati. Questa presentazione esamina i metodi fisici che possono essere utilizzati per apportare modifiche mirate al contenuto alcolico prima della fermentazione secondaria e i vantaggi che ne derivano per la fermentazione secondaria.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/73e31aff-a667-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-de-alcoholization-of-wine-in-sparkling-wine-production-potential-in-the-context-of-climate-change" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/73e31aff-a667-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-de-alcoholization-of-wine-in-sparkling-wine-production-potential-in-the-context-of-climate-change" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/73e31aff-a667-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-la-desalcoholizacion-del-vino-en-el-marco-de-la-produccion-de-vinos-espumosos-potencial-en-el-contexto-del-cambio-climatico" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/73e31aff-a667-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-la-desalcoolisation-du-vin-dans-le-cadre-de-la-production-de-vins-effervescents-potentiel-dans-le-contexte-du-changement-climatique" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/73e31aff-a667-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-la-disalcolizzazione-del-vino-nell-ambito-della-produzione-di-vini-spumanti-potenziale-nel-contesto-dei-cambiamenti-climatici" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/7f082787-a867-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-consumo-di-ossigeno-e-autolisi-dei-lieviti-durante-l-affinamento-dei-vini-spumanti-con-il-metodo-tradizionale</loc><lastmod>2026-06-18T09:38:42.02</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
    <video:thumbnail_loc>https://cdn.inwink.com/11a07c7a-9bdf-4a83-a900-b322f1e22695/57cc5b8c-a26a-4510-80da-a3fb8751e113</video:thumbnail_loc>
    <video:title><![CDATA[[SWF25] Consumo di ossigeno e autolisi dei lieviti durante l'affinamento dei vini spumanti con il metodo tradizionale]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore: 

Fernando ZAMORA - Ricercatore | Università Rovira i Virgili (Spagna)

Gli spumanti prodotti secondo il metodo tradizionale subiscono una seconda fermentazione in bottiglia. Questo processo prevede un periodo di affinamento a contatto con le fecce, che arricchisce il vino di varie sostanze, tra cui proteine, mannoproteine e polisaccaridi, grazie all'autolisi dei lieviti. Grazie a questa autolisi, i vini spumanti beneficiano di una migliore integrazione dell'anidride carbonica e di un netto miglioramento sensoriale, soprattutto nel caso di un lungo invecchiamento. Questa presentazione riassume i principali risultati ottenuti dal nostro gruppo di ricerca sull'influenza dell'autolisi dei lieviti sulla composizione e sulla qualità dei vini spumanti Cava Appellation d'Origine nel corso di nove anni consecutivi, con particolare attenzione alla capacità delle fecce di rilasciare proteine e polisaccaridi, nonché alla loro capacità di consumare ossigeno e quindi di proteggere gli spumanti dall'ossidazione.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/7f082787-a867-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-oxygen-consumption-and-autolysis-of-lees-during-the-aging-of-sparkling-wines-using-the-traditional-method" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/7f082787-a867-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-oxygen-consumption-and-autolysis-of-lees-during-the-aging-of-sparkling-wines-using-the-traditional-method" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/7f082787-a867-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-consumo-de-oxigeno-y-autolisis-de-los-lias-durante-la-crianza-de-los-vinos-espumosos-mediante-el-metodo-tradicional-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/7f082787-a867-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-consommation-d-oxygene-et-autolyse-des-lies-lors-de-l-elevage-des-vins-effervescents-en-methode-traditionnelle" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/7f082787-a867-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-consumo-di-ossigeno-e-autolisi-dei-lieviti-durante-l-affinamento-dei-vini-spumanti-con-il-metodo-tradizionale" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/0802d1c1-aa67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-come-possiamo-allineare-la-nostra-visione-di-sostenibilita-con-la-nostra-strategia-di-innovazione-confronto-tra-misure-e-iniziative-nella-regione-dello-champagne-e-in-nuova-zelanda</loc><lastmod>2026-06-18T09:38:53.54</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Come possiamo allineare la nostra visione di sostenibilità con la nostra strategia di innovazione? Confronto tra misure e iniziative nella regione dello Champagne e in Nuova Zelanda]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore: 

Nicolas BEFORT - Direttore della cattedra di bioeconomia e sviluppo sostenibile | NEOMA Buiseness School

Di fronte alla proliferazione di pratiche di sostenibilità a disposizione delle aziende che desiderano diventare sostenibili, si pone la difficile questione della scelta delle pratiche giuste. Il nostro studio si propone di evidenziare come le tenute e le cantine possano sviluppare una strategia di innovazione per supportare la scelta delle pratiche in base alla visione di sostenibilità del manager.

Come le denominazioni e le cantine gestiscono le eco-innovazioni (oli essenziali, robotica, economia circolare, selezione varietale, ecc.) per affrontare il cambiamento climatico: uno studio comparativo in Champagne e Nuova Zelanda]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/0802d1c1-aa67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-how-can-we-align-our-vision-of-sustainability-with-our-innovation-strategy-comparison-of-measures-and-initiatives-in-champagne-and-new-zealand" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/0802d1c1-aa67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-how-can-we-align-our-vision-of-sustainability-with-our-innovation-strategy-comparison-of-measures-and-initiatives-in-champagne-and-new-zealand" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/0802d1c1-aa67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-como-armonizar-la-vision-de-la-sostenibilidad-y-la-estrategia-de-innovacion-comparacion-de-los-dispositivos-e-iniciativas-en-marcha-en-champana-y-nueva-zelanda-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/0802d1c1-aa67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-comment-mettre-en-coherence-sa-vision-de-la-soutenabilite-et-sa-strategie-d-innovation-comparaison-des-dispositifs-et-initiatives-a-l-oeuvre-en-champagne-et-en-nouvelle-zelande" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/0802d1c1-aa67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-come-possiamo-allineare-la-nostra-visione-di-sostenibilita-con-la-nostra-strategia-di-innovazione-confronto-tra-misure-e-iniziative-nella-regione-dello-champagne-e-in-nuova-zelanda" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/efc27a05-d267-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-l-innovazione-varietale-nella-champagne</loc><lastmod>2026-06-18T09:39:05.42</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] L'innovazione varietale nella Champagne]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatrice: 

Géraldine URIEL - Responsabile del servizio "Materiale vegetale e produzione" |
Comitato Interprofessionale del Vino di Champagne (CIVC)]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/efc27a05-d267-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-varietal-innovation-in-champagne" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/efc27a05-d267-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-varietal-innovation-in-champagne" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/efc27a05-d267-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-la-innovacion-varietal-en-champagne" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/efc27a05-d267-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-l-innovation-varietale-en-champagne" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/efc27a05-d267-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-l-innovazione-varietale-nella-champagne" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/ba133ef6-5f68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-tra-realta-e-possibilita-l-interazione-tra-sistemi-reali-e-ipotetici-in-fermentazione-le-nuove-applicazioni-per-soluzioni-di-analisi-diretta-delle-fermentazioni-alcolica-e-malolattica</loc><lastmod>2026-06-18T09:39:19.1</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Tra realtà e possibilità: l’interazione tra sistemi reali e ipotetici in fermentazione. Le nuove applicazioni per soluzioni di analisi diretta delle fermentazioni alcolica e malolattica]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Matthieu DE BASQUIAT - Direttore Francia | Parsec
Andrea ULIVA - Enologo e consulente R&S]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/ba133ef6-5f68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-tra-realta-e-possibilita-l-interazione-tra-sistemi-reali-e-ipotetici-in-fermentazione-le-nuove-applicazioni-per-soluzioni-di-analisi-diretta-delle-fermentazioni-alcolica-e-malolattica</video:player_loc>
  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/ba133ef6-5f68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-between-reality-and-possibility-the-interaction-between-real-and-hypothetical-systems-in-fermentation-new-applications-of-direct-analysis-solutions-for-alcoholic-and-malolactic-fermentation" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/ba133ef6-5f68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-between-reality-and-possibility-the-interaction-between-real-and-hypothetical-systems-in-fermentation-new-applications-of-direct-analysis-solutions-for-alcoholic-and-malolactic-fermentation" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/ba133ef6-5f68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-entre-la-realidad-y-la-posibilidad-la-interaccion-entre-sistemas-reales-e-hipoteticos-en-la-fermentacion-nuevas-aplicaciones-de-soluciones-de-analisis-directo-para-la-fermentacion-alcoholica-y-malolactica-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/ba133ef6-5f68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-entre-realite-et-possibilite-l-interaction-entre-systeme-reel-et-systeme-hypothetique-en-fermentation-les-nouvelles-applications-des-solutions-d-analyse-directe-des-fermentations-alcooliques-et-malolactiques" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/ba133ef6-5f68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-tra-realta-e-possibilita-l-interazione-tra-sistemi-reali-e-ipotetici-in-fermentazione-le-nuove-applicazioni-per-soluzioni-di-analisi-diretta-delle-fermentazioni-alcolica-e-malolattica" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/9b2e1e67-6168-f011-8dc9-0022488aafc6/champagne-e-sostenibilita-misurare-e-ridurre-l-impronta-di-carbonio</loc><lastmod>2026-06-18T09:41:16.47</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[Champagne e sostenibilità: misurare e ridurre l'impronta di carbonio]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore: 

Antoine PAYEN - Responsabile dei progetti di valutazione ambientale | Comitato Interprofessionale del Vino di Champagne

Dal 2003, il settore dello Champagne si è impegnato attivamente in un approccio ambientale ambizioso. Da allora, il Comité Champagne lavora per monitorare e migliorare l'impatto ambientale delle attività enologiche del settore. In questo intervento verrà presentata l'impronta di carbonio del settore e gli strumenti che possono essere utilizzati quotidianamente per progettare soluzioni eco-sostenibili. Per illustrare la metodologia, ci si concentrerà sulla valutazione dell'impronta ambientale dei metodi antigelo.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/9b2e1e67-6168-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-champagne-and-sustainability-measuring-and-reducing-the-carbon-footprint" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/9b2e1e67-6168-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-champagne-and-sustainability-measuring-and-reducing-the-carbon-footprint" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/9b2e1e67-6168-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-champan-y-sostenibilidad-medir-y-reducir-la-huella-de-carbono" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/9b2e1e67-6168-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-champagne-et-durabilite-mesurer-et-reduire-l-empreinte-carbone" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/9b2e1e67-6168-f011-8dc9-0022488aafc6/champagne-e-sostenibilita-misurare-e-ridurre-l-impronta-di-carbonio" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/3e0828a4-6168-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-vini-spumanti-italiani-identita-sensoriale-e-percezione-del-consumatore</loc><lastmod>2026-06-18T09:41:07.38</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Vini spumanti italiani: identità sensoriale e percezione del consumatore]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatrice : 

Monica LAUREATI - Vicepresidente di Cattedra presso la società
italiana di scienze sensoriali | Università degli Studi di Milano

I vini spumanti italiani occupano un posto distintivo nel panorama enologico mondiale, distinguendosi per la loro identità sensoriale unica e il forte appeal sul consumatore. Questa presentazione esplorerà le caratteristiche sensoriali chiave che definiscono i vini spumanti italiani, confrontandoli con altri stili di vino spumante in tutto il mondo. Analizzando fattori quali il profilo aromatico, il gusto e le sensazioni in bocca, verranno evidenziate le proprietà sensoriali che differenziano gli spumanti italiani e contribuiscono al loro riconoscimento internazionale.

Inoltre, verranno esaminati i fattori che determinano le preferenze dei consumatori, concentrandosi su aspetti quali il background culturale, le tendenze di mercato e i fattori contestuali. Saranno discussi gli approfondimenti degli studi sui consumatori per comprendere i fattori alla base del successo di questi vini e del loro posizionamento nel mercato globale.

Questo intervento mira a fornire una comprensione completa degli elementi che determinano la percezione, l'accettazione e l'appeal commerciale dei vini spumanti italiani in un contesto internazionale sempre più competitivo.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/3e0828a4-6168-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-italian-sparkling-wines-sensory-identity-and-consumer-perception" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/3e0828a4-6168-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-italian-sparkling-wines-sensory-identity-and-consumer-perception" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/3e0828a4-6168-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-vinos-espumosos-italianos-identidad-sensorial-y-percepcion-del-consumidor" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/3e0828a4-6168-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-vins-effervescents-italiens-identite-sensorielle-et-perception-du-consommateur" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/3e0828a4-6168-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-vini-spumanti-italiani-identita-sensoriale-e-percezione-del-consumatore" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/595eb646-8b68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-riboflavina-risultati-degli-ultimi-lavori-di-caratterizzazione-di-ceppi-di-lievito-per-limitare-il-tenore-di-riboflavina</loc><lastmod>2026-06-18T09:40:57.51</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Riboflavina: risultati degli ultimi lavori di caratterizzazione di ceppi di lievito per limitare il tenore di riboflavina]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Ponentes: 

Daniele PIZZINATO - Responsable técnico | Estación 
Enotécnica de Champagne
Paolo ANTONIALI - Administrador delegado | Italiana Biotechnologie

Paolo Antoniali parlerà delle ultime ricerche sulla genetica del lievito e sui meccanismi di produzione della riboflavina, con l'obiettivo di ottimizzare le prestazioni dei ceppi della nostra biblioteca in questo settore. Daniele Pizzinato parlerà degli studi condotti con l'Università di Padova su diversi ceppi commerciali sulla produzione di riboflavina, con particolare attenzione ai ceppi della Station Œnotechnique de Champagne® che si sono dimostrati i più bassi produttori di riboflavina sul mercato.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/595eb646-8b68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-riboflavin-results-of-the-latest-characterization-work-on-yeast-strains-to-limit-riboflavin-levels" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/595eb646-8b68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-riboflavin-results-of-the-latest-characterization-work-on-yeast-strains-to-limit-riboflavin-levels" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/595eb646-8b68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-riboflavina-resultados-del-ultimo-trabajo-de-caracterizacion-de-cepas-de-levadura-para-limitar-los-niveles-de-riboflavina-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/595eb646-8b68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-riboflavine-resultats-des-derniers-travaux-de-caracterisation-des-souches-de-levures-pour-limiter-les-teneurs-en-riboflavine" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/595eb646-8b68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-riboflavina-risultati-degli-ultimi-lavori-di-caratterizzazione-di-ceppi-di-lievito-per-limitare-il-tenore-di-riboflavina" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/8d37b202-9c68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-la-sfida-dei-dati-nella-gestione-della-produzione-di-vini-spumanti</loc><lastmod>2026-06-18T09:40:46.93</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] La sfida dei dati nella gestione della produzione di vini spumanti]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori: 

Alexandre ERMENAULT - CEO | ONAFIS
Thierry LAVAL - Segretario generale di Food Pilot International
Development e cofondatore | Winepilot
Sylive BUSCA - CEO | Wine IN Block


Tutti i settori dell'economia stanno diventando digitali e il mondo del vino non si sottrae. Tuttavia, mentre un gran numero di start-up del settore WineTech, che ha recentemente pubblicato un white paper sui dati, ha preso nativamente in considerazione i dati nella propria strategia di sviluppo, come "carburante" per le proprie offerte o come "strumento decisionale", questo non vale per tutti gli operatori del settore, Tuttavia, essi devono adottare un approccio guidato dai dati se vogliono rimanere competitivi a lungo termine, affrontando sfide complesse come la necessità di crescere, massimizzare le rese, ridurre l'impatto ambientale o migliorare la qualità del vino adattandosi al cambiamento climatico. Questo vale anche per i vini spumanti. Questa tavola rotonda cercherà di illuminare gli attori e di guidarli in questo processo.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/8d37b202-9c68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-the-challenge-of-data-in-managing-sparkling-wine-production-activities" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/8d37b202-9c68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-the-challenge-of-data-in-managing-sparkling-wine-production-activities" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/8d37b202-9c68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-la-importancia-de-los-datos-en-la-gestion-de-las-actividades-de-produccion-de-vinos-espumosos" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/8d37b202-9c68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-l-enjeu-de-la-data-dans-le-pilotage-des-activites-de-production-des-vins-effervescents" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/8d37b202-9c68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-la-sfida-dei-dati-nella-gestione-della-produzione-di-vini-spumanti" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/fb629f23-786c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-i-terroir-dei-vini-conegliano-valdobbiadene-prosecco-un-caso-di-studio-sull-origine-della-qualita-nelle-colline-del-patrimonio-unesco</loc><lastmod>2026-06-18T09:40:36.59</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] I terroir dei vini Conegliano Valdobbiadene Prosecco: un caso di studio sull'origine della qualità nelle colline del patrimonio Unesco]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatore: 

Diego TOMASI - Direttore | Consorzio Conegliano Valdobbiadene
Prosecco DOCG

Il terroir non è un concetto statico: si evolve in funzione del clima, delle pratiche viticole sostenibili e della gestione del paesaggio. La comprensione di questa dinamica è essenziale per la viticoltura moderna. Le colline di Conegliano e Valdobbiadene, riconosciute dall'UNESCO, rappresentano un equilibrio unico tra tradizione e innovazione. La qualità del vino dipende dall'interazione tra il vitigno Glera, il suolo, il clima e le capacità umane, che determinano l'unicità di ogni espressione di queste interazioni. Ma accanto ai valori materiali di un vino, c'è anche un'ampia gamma di valori immateriali, come la storia, la tradizione e il paesaggio, che rendono il vino ancora più unico.

In un contesto di concorrenza globale per il vino, i consumatori sono alla ricerca di autenticità e di prodotti legati al territorio. È quindi essenziale preservare il patrimonio viticolo senza rinunciare al progresso tecnologico; solo un approccio integrato può garantire il futuro del settore.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/fb629f23-786c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-the-terroirs-of-conegliano-valdobbiadene-prosecco-wines-a-case-study-of-the-origin-of-quality-in-the-hills-of-unesco-heritage-site" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/fb629f23-786c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-the-terroirs-of-conegliano-valdobbiadene-prosecco-wines-a-case-study-of-the-origin-of-quality-in-the-hills-of-unesco-heritage-site" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/fb629f23-786c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-los-terrunos-de-los-vinos-prosecco-de-conegliano-valdobbiadene-un-estudio-de-caso-sobre-el-origen-de-la-calidad-en-las-colinas-del-patrimonio-de-la-unesco-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/fb629f23-786c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-les-terroirs-des-vins-de-conegliano-valdobbiadene-prosecco-une-etude-de-cas-sur-l-origine-de-la-qualite-dans-les-collines-du-site-du-patrimoine-de-l-unesco" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/fb629f23-786c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-i-terroir-dei-vini-conegliano-valdobbiadene-prosecco-un-caso-di-studio-sull-origine-della-qualita-nelle-colline-del-patrimonio-unesco" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/d70ddead-796c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-la-degustazione-uno-strumento-tecnico-a-se-stante-applicazione-ai-difetti-del-vino</loc><lastmod>2026-06-18T09:40:25.69</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] La degustazione, uno strumento tecnico a sé stante: applicazione ai difetti del vino]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatrice: 

Sylvie COLLAS - Responsabile pianificazione e formazione | Comité
Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC)

La valutazione sensoriale svolge un ruolo fondamentale nella sperimentazione e nel controllo di qualità, poiché consente di valutare le caratteristiche di un vino nel modo più oggettivo possibile e di confrontare gli effetti di diverse pratiche. La creazione di condizioni standardizzate, la raccolta di descrittori pertinenti e consensuali, la formazione e la valutazione del panel, la selezione dei test sensoriali e statistici sono tutti elementi essenziali da tenere in considerazione per garantire un'analisi sensoriale affidabile e interpretabile, un vero e proprio strumento per descrivere e differenziare i vini, oltre alle analisi fisico-chimiche.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Un approccio originale per indagare l’influenza combinata di temperatura e nutrizione azotata de lieviti sul profilo dei vini chardonnay]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori: 

Coline LERICHE - Esperta di analisi sensoriale | Fermentis
Méven OTHEGUY - Ricercatore in analisi sensoriale | IFV polo
Borgogna Beaujolais Giura Savoia

In sintesi, questo studio contribuisce a ottimizzare la produzione di vino Chardonnay esaminando l'interazione tra temperatura e nutrizione sulla fermentazione e sul profilo sensoriale. Utilizzando modelli sperimentali avanzati e un'analisi sensoriale rigorosa, è stato evidenziato il ruolo critico svolto dal lievito e dal suo ambiente nella produzione di vini di qualità. Questo studio fornisce anche informazioni pratiche sugli itinerari di vinificazione e sulle loro implicazioni.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Mappatura di CO2 ed etanolo nello spazio di testa di un bicchiere di champagne: che influenza hanno sulla degustazione?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Gérard LIGER-BELAIR - Professore, gruppo effervescenza,
Champagne e Applicazioni | Università di Reims Champagne-Ardenne
Florian LECASSE - Docente | Università di Reims Champagne-Ardenne

Quando si degusta un vino effervescente, lo scoppio delle bollicine e i movimenti convettivi del vino indotti dall'effervescenza rilasciano gradualmente composti gassosi nello spazio di testa del bicchiere, modificando così la composizione chimica del gas inalato dal degustatore. Questo gas, una miscela di aria, CO 2 fermentativa e composti organici volatili (COV), conferisce al vino il suo bouquet. Questo bouquet cambia costantemente durante la degustazione del vino, il che suggerisce che le proporzioni relative delle varie specie gassose che lo compongono sono in continua evoluzione nel tempo. Qual è l'evoluzione spaziale e temporale delle specie gassose presenti nello spazio di testa di un bicchiere? Qual è il ruolo del metodo di versamento, della temperatura di servizio e dell'influenza dell'agitazione e della forma del bicchiere sulla percezione di aromi e sapori?
Da circa quindici anni, nel nostro laboratorio sono stati sviluppati strumenti dedicati che utilizzano la spettroscopia laser per rispondere progressivamente a tutte queste domande, in particolare per la CO 2 gassosa e l'etanolo (due specie ultra-maggioritarie nello spazio di testa di un bicchiere di vino spumante).]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/67eeca49-e96d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-mapping-co2-and-ethanol-in-the-headspace-of-a-glass-of-champagne-what-influence-does-this-have-on-tasting-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/67eeca49-e96d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-mapping-co2-and-ethanol-in-the-headspace-of-a-glass-of-champagne-what-influence-does-this-have-on-tasting-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/67eeca49-e96d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-swf25-cartografia-del-co2-y-el-etanol-en-el-espacio-superior-de-una-copa-de-champan-que-influencia-tiene-en-la-degustacion-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/67eeca49-e96d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-cartographie-du-co2-et-de-l-ethanol-dans-l-espace-de-tete-d-un-verre-de-champagne-quelles-influences-a-la-degustation-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/67eeca49-e96d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-mappatura-di-co2-ed-etanolo-nello-spazio-di-testa-di-un-bicchiere-di-champagne-che-influenza-hanno-sulla-degustazione-" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/7d2ed8fd-ec6d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-tavola-rotonda-conclusiva-del-forum</loc><lastmod>2026-01-06T14:47:58.65</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Tavola rotonda conclusiva del forum]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori: 

Cyril EGOROFF - Direttore generale | EFFEVENT
Hervé ALEXANDRE - Direttore scientifico e professore |
Università di Borgogna
Christophe BERTSCH - Professore | Università dell'Alta Alsazia
Neslihan IVIT - Responsabile dell'unità enologia e metodi di analisi | OIV
Gérard LIGER-BELAIR - Professore - gruppo effervescenza,
Champagne e applicazioni | Università di Reims Champagne-Ardenne
Nathalie SPIELMANN - Professore e direttore Food &
Gastronomy | Neoma Business School
Pierre-Louis TEISSEDRE - Vicepresidente | OIV
Fernando ZAMORA - Ricercatore | Università Rovira i Virgili (Spagna)]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/7d2ed8fd-ec6d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-forum-closing-round-table" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/7d2ed8fd-ec6d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-forum-closing-round-table" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/7d2ed8fd-ec6d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-mesa-redonda-de-clausura-del-foro" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/7d2ed8fd-ec6d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-table-ronde-de-conclusion-du-forum" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/7d2ed8fd-ec6d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-tavola-rotonda-conclusiva-del-forum" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/it/vods/00799684-f16d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-quali-sono-le-soluzioni-migliori-per-accedere-alle-informazioni-scientifiche-e-tecniche-sulla-viticoltura-e-l-enologia-</loc><lastmod>2026-06-18T09:39:51.51</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Quali sono le soluzioni migliori per accedere alle informazioni scientifiche e tecniche sulla viticoltura e l'enologia?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Relatori:

Julien DUMERCQ - Responsabile ristorazione / IVES
Tatiana SVINARTCHUK - Responsabile programma Viticoltura / Moët Hennessy
Florence FONTAINE- Titolare della cattedra accademica Maldive / Università di Reims Champagne-Ardenne
Basile PAUTHIER- Responsabile del progetto agrometeorologia / Comitato Interprofessionale del Vino di Champagne (CIVC)

Questa tavola rotonda affronterà la spinosa questione dell'accesso alle informazioni scientifiche e tecniche sulla viticoltura e l'enologia. Quando la maggior parte delle conoscenze scientifiche in questi campi è resa inaccessibile da abbonamenti proibitivi, quando le pubblicazioni tecniche sono alla ricerca di un modello, quando oggi si trovano pubblicità accanto ad articoli tecnici seri, è sempre più complicato per i viticoltori, gli enologi e gli altri professionisti del settore accedere a informazioni scientifiche e tecniche in cui possono avere fiducia.]]></video:description>    
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