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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Table ronde inaugurale: "Comment conserver le leadership du champagne en 2040 ?"]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants:

- Alain Sacy, Président d'Effevent
- David Chatillon, Président de l'Union des Maisons de Champagne
- Damien Champy, Secrétaire général du SGV de Champagne
- Olivier Gergaud, Professeur à l'Université de New York et KEDGE Bordeaux
- Yann Tourbe, Reporter pour l'Union]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Remise des prix de l'Innovation]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[🏅𝗟𝗮 𝗥𝗲𝗺𝗶𝘀𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗣𝗿𝗶𝘅 𝗱𝗲 𝗹’𝗜𝗻𝗻𝗼𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 !

Présentation de nos 5 lauréats:

Lauréat dans la catégorie œnologie: 
Diam Bouchage: Projet Liox by Diam

Lauréat dans la catégorie Viticulture: HELLO NATURE® : Projet Bichelation® Fer

Lauréat dans la catégorie Responsabilité sociétale des entreprise RSE:
INFACO: Projet Contactless

Lauréat dans la catégorie innovation marketing/service:
COMPAS & VITIVISIO/ Projet Capteur Vitivisio

Lauréat dans la catégorie innovation technologique "process, produits et consommables":
Fl@cd: Projet Compact 3-en-1]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Les innovations techniques pour sécuriser et améliorer le travail dans le vignoble]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants:

- Christophe ADAM, Technico-commercial chez INFACO
- Julien BACROT, Responsables des Vignobles chez Marteli Mumm Perrier Jouet
- Rémi LEGRAS, Vigneron chez Champagne Legras & Haas
- Zhewei YU, fondateur de YUNITECH
- Sébastien LE GOLVET, Chef de cave chez Champagne Henri Giraud]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] L'avenir des ventes de vins effervescents et de champagne en France]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants:

- Samuel BRENNETOT, Expert vins et spiritueux chez Crédit Agricole SA
- David MENIVAL, Directeur filière champagne chez Crédit Agricole Nord Est
- Chloé QUEFFEULOU, Journaliste chez Rayon Boisson
- Nicolas PAPAVERO, Caviste et Gérant chez Le Wine Bar Reims]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] L'innovation dans les contenants de vins effervescents : bouchage, surbouchage et traçabilité]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants: 
- Isabelle GRUARD, Directrice marketing groupe chez Crealis 
- Pauline SAUBUSSE, Responsable commerciale chez Advanced Track and Trace 
- Nolwenn DESMARET, Directrice Développement Économique Attractivité chez Communauté d'Agglomération d'Épernay coteaux et plaines 
- Alain SCHMITT, Directeur commercial Grand Est et Œnologue chez Diam Bouchage]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Comment innover pour décarboner la filière champagne ? Packaging et autoconsommation collective d'électricité]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants:

- François BERTHOUMIEUX, Responsable de projets ingénierie vinicole chez CIVC
- Christine DUMONT-LEFEBVRE, Co-fondatrice de Fl@cd
- Élodie HIGONET-CHAPUY, Présidente de Champagne Chapuy
- Baptiste PRIVE, Responsable de projet chez Territoires d'industrie
- Marie-Noelle VIAUD, Responsable de projets environnement chez Comité Champagne]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Paroles de jeunes, enjeux de filière: construire la Champagne de demain]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants:

- Paul BARBIER, Secrétaire adjoint chez Chambre d'Agriculture du Vignoble Champenois
- Marie-Pierre CHARPENTIER, Présidente du groupe des jeunes chez SVG Champagne
- Thomas CROUZET, Vigneron chez Champagne Fallet-Prévostat
- Julien GUERIN, Adjoint au Maire à la Commune de Givry-les-Loisy
- Gauthier VATEL, Président de TEVC Avenir]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] MASTERCLASS: Les enjeux du no/low alcool dans la production des vins effervescents]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant:

Matthias SCHMITT, Professeur à l'Institut d'Œnologie de Geisenheim en Allemagne]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Quelles formations et quels métiers pour la filière champagne de demain ?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants:

- Céline HAUUY, Directrice de la Mission Locale Pays d'Épernay, Brie et Champagne

- Laurence PREVOT, Directrice de l'Office de tourisme d'Épernay

- Christine SEVILLANO, Présidente de la Fédération des vignerons indépendant de Champagne

- Franck DAUDIN, Chef de projet à l'Institut Georges Chappaz de la Vigne et du Vin en Champagne

- Fabrice WATEAU, Directeur d'Avize Viti Campus]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Les enjeux de l’inscription sur la Liste du Patrimoine mondial de l’UNESCO à horizon 2035 : quelles priorités pour la Champagne ?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenante:

Séverine COUVREUR, Présidente des Missions Coteaux, Maisons et Caves de Champagne - Patrimoine Mondial]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/f0719084-e1d4-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-les-enjeux-de-l-inscription-sur-la-liste-du-patrimoine-mondial-de-l-unesco-a-horizon-2035-quelles-priorites-pour-la-champagne-</video:player_loc>
  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/f0719084-e1d4-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-the-challenges-of-the-inscription-on-the-unesco-world-heritage-list-by-2035-what-priorities-for-champagne-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/f0719084-e1d4-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-the-challenges-of-the-inscription-on-the-unesco-world-heritage-list-by-2035-what-priorities-for-champagne-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/f0719084-e1d4-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-los-retos-de-la-inscripcion-en-la-lista-del-patrimonio-mundial-de-la-unesco-de-aqui-a-2035-cuales-son-las-prioridades-para-la-champana-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/f0719084-e1d4-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-les-enjeux-de-l-inscription-sur-la-liste-du-patrimoine-mondial-de-l-unesco-a-horizon-2035-quelles-priorites-pour-la-champagne-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/f0719084-e1d4-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-le-sfide-dell-iscrizione-nella-lista-del-patrimonio-mondiale-dell-unesco-entro-il-2035-quali-priorita-per-la-champagne-" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/7ce7ed33-e3d4-f011-8195-000d3a2226fe/-viteff25-fiscalite-de-la-transmission-des-exploitations-viticoles-ou-en-sommes-nous-</loc><lastmod>2026-06-18T09:52:13.35</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Fiscalité de la transmission des exploitations viticoles : où en sommes-nous ?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants:

- Valentin CAILTEAUX, Notaire à l'Office Notarial CAILTEAUX

- Richard GALLOT, Responsable technique des juristes chez FDSEA Conseil

- Éric GIRARDIN, Ex député de la Marne à l'Assemblée Nationale

- Adrien MILARD, Responsable développement commercial chez FDSEA Conseil]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Quelles stratégies à l'export pour le champagne ?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants:

- Michelle HAUDRECHY, Chargée d'affaires Internationales chez Bpifrance Réseau Est

- Thomas DROGUET, Rédacteur, Cellule conseil aux entreprises chez Douanes et droits indirects

- Vincent LALUC, Conseiller International chez Team France Export

- Phillipe REYNAUD, Directeur régional chez Douanes et droits indirects 

- Nicolas VALLEE, Responsable commercial export chez Champagne de Barfontarc]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] MASTERCLASS Innovation variétale et cépages résistants : quels enjeux dans la production des vins effervescents ?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants:

- Anaelle COMESTAZ, Chargée d'études ODG chez Syndicat Général des Vignerons de Champagne

- Heloise MAHE, Responsable du service qualité raisin vin au CIVC

- Géraldine URIEL, Chef du service Matériel végétal & production au CIVC

- Matthias SCHMITT, Professeur à Hochschule Geisenheim University]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] L'apport du numérique dans la viticulture de précision]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants:

- Marine RONDEAU, Responsable R&D chez Champagne Vranken Pommery

- Mathieu LIEBART, Chef de projet agro-équipement au CIVC

- Thomas DELABALLE, Formateur en agro-équipement à Avize Viti Campus

- Laurent GODEAU, Directeur général de Vitivisio

- Eric LEROUX, Directeur commercial chez Compas]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Ingénierie Vinicole 4.0 & IA collaborative, des innovations pour améliorer la qualité des vins dans des chais à haute valeur ajoutée]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant:

Mathieu de Basquiat, Directeur France de PARSEC SARL]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Du chêne-liège au bouchon de Tirage : AMORIM au cœur de l’alliance entre forêt et Champagne]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants:

- Francisco CAMPOS, Responsable R&D Bouchons vins effervescents chez Amorim Cork

- Jules STOQUART, Œnologue - Référent technique et scientifique chez Amorim France]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] L'IA au service de la filière vigne et vin effervescent]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants:

- Vanessa FENEUIL, Directrice de l'Institut Georges Chappaz de la vigne & du vin en Champagne - Université de Reims Champagne-Ardenne

- Florence DRAUX, Ingénieure de recherche au Centre de calcul régional ROMEO

- Marine RONDEAU, Responsable R&D chez Champagne Vranken Pommery

- Frédéric MAUGUIERE, Ingénieur de recherche au Centre de calcul régional ROMEO]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Les innovations BIO dans la filière Champagne]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants:

- Anne BISIAUX, Coordinatrice de l'Association des Champagnes Biologiques

- Hervé BRISSON, Vigneron bio à Vert-Toulon et administrateur au sein de l'Association des Champagnes Biologiques

- David CHABOCHE, Œnologue conseil à Sofralab Champagne

- Claude CARRERE, Directeur commercial à Hello Nature]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Lauréat prix de l'innovation - Projet LiOX by Diam - DIAM BOUCHAGE]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Avec LiOX by Diam, Diam Bouchage propose le premier bouchon effervescent agissant uniquement sur l’OIR. Grâce à un procédé de désorption, l’oxygène piégé dans les cellules de liège est éliminé avant embouteillage, réduisant de moitié l’OIR (de 2,4 mg à moins de 1,2 mg après 6 mois). LiOX by Diam préserve ainsi les vins les plus sensibles à l’oxydation. Un emballage étanche spécifique garantit la conservation du niveau de désorption jusqu’à l’utilisation.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Lauréat prix de l'innovation - Projet Biochelation® FerProjet - HELLO NATURE FRANCE]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Keylan Fer est un fer chélaté innovant, formulé à base de peptides végétaux grâce à la technologie brevetée Biochelation®.
Aussi efficace que les chélates de synthèse contre la chlorose ferrique, il offre une meilleure absorption et une longue disponibilité du fer dans le sol. Entièrement biodégradable, sans microplastique ni résidu, il incarne une solution durable et respectueuse de l’environnement.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Lauréat prix de l'innovation - Projet Contactless - INFACO]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[INFACO équipe son sécateur F3020 du premier système de sécurité sans contact au monde. Une bulle de protection invisible entoure la tête de coupe : dès que la main opposée entre dans la zone, la lame se réouvre instantanément. Le dispositif fonctionne via un émetteur dans un gant et un récepteur dans le sécateur, sans fil ni câble. Trois zones de sécurité, réglables depuis l’outil ou l’appli mobile, s’adaptent à la main du tailleur pour un usage sûr et naturel.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Lauréat prix de l'innovation - Projet Capteur Vitivisio - COMPAS & VITIVISIO]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Un capteur embarqué sur enjambeur, développé par Vitivisio et distribué par Compas en Champagne, analyse en temps réel la couleur, la forme et la densité du feuillage via une IA de deep learning. Il détecte les pieds anormaux, notamment les symptômes de la flavescence dorée, et cartographie les données au centimètre près. Testé en Champagne en 2024, cet outil facilite la prospection sanitaire, le comptage des pieds et l’estimation des récoltes.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF25] Lauréat prix de l'innovation - Projet Groupe Compact 3-en-1 - Fl@.cd]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Fl@.cd automatise la mise en caisse avec une machine compacte 3 en 1, 100% électrique : formeuse, encaisseuse, fermeuse. Conçue pour 20 000 à 100 000 bouteilles/an, elle s’adapte à un rythme de 500 à 1 000 bt/h. Ergonomique et silencieuse, elle réduit de 30 % le port de charges. Associée à une caisse « 6-à-plat » avec calage intégré, elle optimise l’encombrement et la stabilité des palettes et diminue les émissions de CO2.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Recherche scientifique sur les arômes de champignons frais dans les vins effervescents]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenante : 

Marion HERVÉ - Ingénieure de recherche et chef de projet R&D
oenologie | Centre de recherche Robert-Jean de Vogüé, Moët Hennessy]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[AFTERWORK] La bouteille de Champagne du futur]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants : 

Stéphanie MOUCADEL | Responsable de projet | Le Comité Champagne 
Gabriel LEPOUSEZ |  Chercheur Neurobiologiste
Faustine JOLY |  Responsable Marketing des gammes champagne | Verallia France

Premier AfterWork organisé par EFFEVENT en mars 2025 à la Cuivrerie de Pierry, en partenariat avec la FDSEA 51.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Table ronde : Les attentes de la filière face au dérèglement climatique]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Cédric MOUSSÉ - Vigneron | Champagne Moussé Fils
Wilfried DEVAUGERMÉ – Président | Union des Oenologues de Champagne
Diego TOMASI - Directeur | Consorzio tutela del vino Conegliano
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Jaume GRAMONA – Vice-president | INNOVI Vine and wine catalan cluster
Mario FALCETTI – Coordinateur Technique | Consorzio tutela Franciacorta]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Prix et gout des vins efferverscents sous pression sur les marchés internationaux]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Rafael Del Rey : consultant indépendant spécialiste des tendances de consommation, membre du "Spanish Observatory of Wine Market" 

]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Prix et gout des vins efferverscents sous pression sur les marchés internationaux]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Rafael Del Rey : consultant indépendant spécialiste des tendances de consommation , membre du "Spanish Observatory of Wine Market"
]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Stratégie d'innovation variétale : variétés résistantes et enjeux pour la production de vins effervescents]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Guillaume Arnold : Ingénieur en innovation à l'INRAE de Colmar]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Stratégie d'innovation variétale : variétés résistantes et enjeux pour la production de vins effervescents]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Guillaume Arnold : Ingénieur en innovation à l'INRAE de Colmar]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] L’inertage des bouchons dédiés aux vins effervescents]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenante :

Stéphanie Moucadel : Responsable de projets qualité
des fournitures au Comité Interprofessionnel du Vin Champagne (CIVC)]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] L’inertage des bouchons dédiés aux vins effervescents]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenante :

Stéphanie Moucadel : Responsable de projets qualité
des fournitures au Comité Interprofessionnel du Vin Champagne (CIVC)]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Transferts de gaz et bouchage : quels enjeux pour les vins effervescents ?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Thomas Karbowiak : Professeur à l’institut Agro Dijon et Directeur de l'UMR PAM]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Transferts de gaz et bouchage : quels enjeux pour les vins effervescents ?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Thomas Karbowiak : Professeur à l’institut Agro Dijon et Directeur de l'UMR PAM]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Genèse et enjeux des fûts de chêne équipés de fonds en grès cérame]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Jérôme Viard : Directeur d'exploitation à la Tonnellerie de Champagne
Sébastien Le Golvet : Directeur Général et Chef de cave au Champagne Henri Giraud]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Genèse et enjeux des fûts de chêne équipés de fonds en grès cérame]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Jérôme Viard : Directeur d'exploitation à la Tonnellerie de Champagne
Sébastien Le Golvet : Directeur Général et Chef de cave au Champagne Henri Giraud]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] The state of the global wine sector]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Giorgio Delgrosso : Chef de l’unité statistique pour  l'Organisation
Internationale de la Vigne et du Vin (OIV)]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] The state of the global wine sector]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Giorgio Delgrosso : Chef de l’unité statistique pour  l'Organisation
Internationale de la Vigne et du Vin (OIV)]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Influence des souches indigènes de Saccharomyces cerevisiae sur l'évolution des composés chimiques et des attributs qualitatifs au cours du vieillissement des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Yorgos Kotseridis : Directeur du laboratoire d’oenologie, Université d'agriculture d'Athènes, Grèce]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/ff6bb24d-4b6a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-fr-the-influence-of-indigenous-strains-of-saccharomyces-cerevisiae-on-the-development-of-chemical-compounds-and-quality-attributes-during-the-ageing-of-sparkling-wines-produced-using-the-traditional-method" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/ff6bb24d-4b6a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-fr-the-influence-of-indigenous-strains-of-saccharomyces-cerevisiae-on-the-development-of-chemical-compounds-and-quality-attributes-during-the-ageing-of-sparkling-wines-produced-using-the-traditional-method" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/ff6bb24d-4b6a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-fr-la-influencia-de-las-cepas-autoctonas-de-saccharomyces-cerevisiae-en-la-formacion-de-compuestos-quimicos-y-en-las-caracteristicas-cualitativas-durante-el-envejecimiento-de-los-vinos-espumosos-elaborados-segun-el-metodo-tradicional" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/ff6bb24d-4b6a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-fr-influence-des-souches-indigenes-de-saccharomyces-cerevisiae-sur-l-evolution-des-composes-chimiques-et-des-attributs-qualitatifs-au-cours-du-vieillissement-des-vins-effervescents-elabores-selon-la-methode-traditionnelle" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/ff6bb24d-4b6a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-fr-l-influenza-dei-ceppi-autoctoni-di-saccharomyces-cerevisiae-sullo-sviluppo-dei-composti-chimici-e-degli-attributi-qualitativi-durante-l-invecchiamento-dei-vini-spumanti-prodotti-con-il-metodo-tradizionale" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/9f2cb77a-4b6a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-eng-influence-des-souches-indigenes-de-saccharomyces-cerevisiae-sur-l-evolution-des-composes-chimiques-et-des-attributs-qualitatifs-au-cours-du-vieillissement-des-vins-effervescents-elabores-selon-la-methode-traditionnelle</loc><lastmod>2026-06-18T09:46:41.95</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Influence des souches indigènes de Saccharomyces cerevisiae sur l'évolution des composés chimiques et des attributs qualitatifs au cours du vieillissement des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Yorgos Kotseridis : Directeur du laboratoire d’oenologie, Université d'agriculture d'Athènes, Grèce]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Innovations et enjeux du remuage]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Nicolas François : Directeur Champagne de la Station OEnotechnique de Champagne]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Innovations et enjeux du remuage]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Nicolas François : Directeur Champagne de la Station OEnotechnique de Champagne]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Prélèvement et conservation des arômes dans les vins effervescents: l'impact déterminant du choix du bouchon]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Francisco Campos : Responsable des projets R&D sur les vins
effervescents chez AMORIM
Anna Bortolini : Doctorante en sciences alimentaires à Université d’Udine, Italie]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/a0b2b817-586a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-fr-prelevement-et-conservation-des-aromes-dans-les-vins-effervescents-l-impact-determinant-du-choix-du-bouchon</video:player_loc>
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Prélèvement et conservation des arômes dans les vins effervescents: l'impact déterminant du choix du bouchon]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Francisco Campos : Responsable des projets R&D sur les vins
effervescents chez AMORIM
Anna Bortolini : Doctorante en sciences alimentaires à Université d’Udine, Italie]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/06d81d40-586a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-eng-prelevement-et-conservation-des-aromes-dans-les-vins-effervescents-l-impact-determinant-du-choix-du-bouchon</video:player_loc>
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] From vineyard to value: Strategies for Champagne Growers]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Aurélie Ringeval-Deluze : Maître de conférence à l'Université Reims Champagne Ardenne
Richard Desvignes : Vigneron au Champagne Lacourte-Godbillon]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] From vineyard to value: Strategies for Champagne Growers]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Aurélie Ringeval-Deluze : Maître de conférence à l'Université Reims Champagne Ardenne
Richard Desvignes : Vigneron au Champagne Lacourte-Godbillon]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Quelles stratégies pour conquérir de nouveaux marchés ? (Allemagne)]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenante : 

Aurélie Recio :  Responsable du développement commercial pour Team France Export ]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Quelles stratégies pour conquérir de nouveaux marchés ? (Allemagne)]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenante : 

Aurélie Recio :  Responsable du développement commercial pour Team France Export ]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Quelles stratégies pour conquérir de nouveaux marchés ? (USA)]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenante : 

Camille Zanette : Responsable de la division Vins et spiritueux chez Business France ]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Quelles stratégies pour conquérir de nouveaux marchés ? (USA)]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenante : 

Camille Zanette : Responsable de la division Vins et spiritueux chez Business France ]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Quelles stratégies pour conquérir de nouveaux marchés ? (Finlande)]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Sylvain Floirac : Chargé d'affaires chez Business France en Finlande]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Quelles stratégies pour conquérir de nouveaux marchés ? (Finlande)]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Sylvain Floirac : Chargé d'affaires chez Business France en Finlande]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Cellar Mate, le Bioréacteur de nouvelle génération, pour automatiser et sécuriser la multiplication et l’acclimatation des levains de tirage.]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Mathieu De Basquiat : Oenologue et directeur de PARSEC France]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Cellar Mate, le Bioréacteur de nouvelle génération, pour automatiser et sécuriser la multiplication et l’acclimatation des levains de tirage.]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Mathieu De Basquiat : Oenologue et directeur de PARSEC France]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] RITA la science apliquée à l’oenologie]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants : 

José Angel Martin Gago : Docteur au CSIC, Institut des Sciences des Matériaux, Espagne 
Ramon Ventura : Directeur Technique de TREFINOS, Espagne ]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] RITA la science apliquée à l’oenologie]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants : 

José Angel Martin Gago : Docteur au CSIC, Institut des Sciences des Matériaux, Espagne 
Ramon Ventura : Directeur Technique de TREFINOS, Espagne ]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Oh my Bulles ! La tradition challengée par les nouvelles tendances de marché]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant : 

Antoine Viollette : Professeur intervenant à NEOMA Business School ]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Oh my Bulles ! La tradition challengée par les nouvelles tendances de marché]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant : 

Antoine Viollette : Professeur intervenant à NEOMA Business School ]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Gelée de printemps : quels leviers pour faire face à cet aléa ?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Basile Pauthier : Responsable de projet terroir au Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC)]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Gelée de printemps : quels leviers pour faire face à cet aléa ?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Basile Pauthier : Responsable de projet terroir au Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC)]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] Les maladies du bois : une histoire sans fin mais de nouvelles connaissances à notre disposition]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Christophe Bertsch : Professeur à l'Université de Haute Alsace ]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] Les maladies du bois : une histoire sans fin mais de nouvelles connaissances à notre disposition]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Christophe Bertsch : Professeur à l'Université de Haute Alsace ]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] L'acidification biologique : retours d'expérience]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenante : 

Naïs Marceaux : ingénieure en recherches au Centre de Recherche Robert-Jean de Voguë, MOET HENNESSY ]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] The Ancestral Method (Pét-Nat): Opportunities and challenges for contemporary winemaking]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant : 

Arnau Just Borras : Ingénieur de recherche à l'Universitat Rovira i Virgii, Catalogne, Espagne ]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] The Ancestral Method (Pét-Nat): Opportunities and challenges for contemporary winemaking]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant : 

Arnau Just Borras : Ingénieur de recherche à l'Universitat Rovira i Virgii, Catalogne, Espagne ]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/9a703a9e-f16a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-eng-the-ancestral-method-pet-nat-opportunities-and-challenges-for-contemporary-winemaking</video:player_loc>
  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/9a703a9e-f16a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-eng-the-ancestral-method-pet-nat-opportunities-and-challenges-for-contemporary-winemaking" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/9a703a9e-f16a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-eng-the-ancestral-method-pet-nat-opportunities-and-challenges-for-contemporary-winemaking" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/9a703a9e-f16a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-eng-el-metodo-ancestral-pet-nat-oportunidades-y-retos-para-la-vinificacion-contemporanea" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/9a703a9e-f16a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-eng-the-ancestral-method-pet-nat-opportunities-and-challenges-for-contemporary-winemaking" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/9a703a9e-f16a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-eng-il-metodo-ancestrale-pet-nat-opportunita-e-sfide-per-la-vinificazione-contemporanea" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/62b75085-f26a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-fr-la-strategie-net-zero-carbone-de-la-filiere-champagne-point-d-etape</loc><lastmod>2026-06-18T09:21:00.17</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-FR] La stratégie Net Zero Carbone de la filière Champagne - Point d'étape]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant : 

Pierre Naviaux : Responsable du service développement durable au Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC)]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF26-ENG] La stratégie Net Zero Carbone de la filière Champagne - Point d'étape]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant : 

Pierre Naviaux : Responsable du service développement durable au Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC)]]></video:description>    
    <video:player_loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/7c50b5a6-f26a-f111-ac9a-000d3a39bd37/-swf26-eng-la-strategie-net-zero-carbone-de-la-filiere-champagne-point-d-etape</video:player_loc>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] La soutenabilité appliquée aux vins effervescents ]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Joël Rochard a commencé sa carrière en Champagne dans le domaine de l'environnement il y a 40 ans. Il a créé le département développement durable de l'Institut français de la vigne et du vin en 1997. Il est expert auprès de l'OIV et a écrit plusieurs ouvrages sur les effervescents, le patrimoine et le développement durable. Son intervention porte sur la durabilité des vins effervescents, qui est devenue une préoccupation majeure à la fin du XXe siècle.

Les vins mousseux sont produits dans des régions au climat frais et à la pluviométrie élevée. La récolte des raisins pour les vins mousseux est souvent manuelle et nécessite une main-d'œuvre importante. 

Points forts
🍇 Joël Rochard a une longue expérience dans le domaine de l'environnement et de la durabilité en Champagne.
📚 Il a écrit plusieurs ouvrages sur les effervescents, le patrimoine et la durabilité.
💡 Les vins effervescents peuvent contribuer à la durabilité en utilisant des techniques alternatives et en limitant leur impact sur l'environnement.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/c00ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-sustainability-applied-to-sparkling-wines-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/c00ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-sustainability-applied-to-sparkling-wines-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/c00ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-la-sostenibilidad-aplicada-a-los-vinos-espumosos-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/c00ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-la-soutenabilite-appliquee-aux-vins-effervescents-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/c00ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-la-sostenibilita-applicata-ai-vini-spumanti-" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/c10ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-changement-climatique-et-viticulture-en-bourgogne-consequences-et-adaptations</loc><lastmod>2026-06-18T09:34:43.05</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Changement climatique et viticulture en Bourgogne : conséquences et adaptations]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Benjamin BOIS - Maître de conférences en viticulture et climatologie |
Institut de la Vigne et du Vin de l'Université de Bourgogne, France

Cette présentation met en lumière le changement climatique et son impact sur la production de vin en Bourgogne. Les vendanges sont de plus en plus précoces et les températures augmentent, ce qui affecte la maturation des raisins. Cependant, les problèmes liés au gel de printemps et aux maladies restent incertains. Des techniques d'adaptation, telles que la gestion du couvert végétal et l'utilisation de filets de protection, sont recommandées.

Points forts:
 - Les vendanges en Bourgogne sont de plus en plus précoces en raison du réchauffement climatique
 - Les températures élevées et la sécheresse peuvent entraîner un stress hydrique et des problèmes de maturité du raisin
 - Les projections climatiques suggèrent une augmentation des symptômes de maladies fongiques dans certaines régions de Bourgogne
 - Les ravageurs et les interactions complexes entre les espèces nécessitent une étude approfondie pour comprendre leur évolution
 - Des techniques d'adaptation, telles que la gestion du couvert végétal et l'utilisation de filets de protection, peuvent aider à faire face au changement climatique]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/c10ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-adapting-viticulture-to-the-production-of-sparkling-wines-in-a-climate-disruption-scenario" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/c10ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-adapting-viticulture-to-the-production-of-sparkling-wines-in-a-climate-disruption-scenario" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/c10ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-cambio-climatico-y-viticultura-en-borgona-consecuencias-y-adaptaciones" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/c10ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-changement-climatique-et-viticulture-en-bourgogne-consequences-et-adaptations" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/c10ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-cambiamenti-climatici-e-viticoltura-in-borgogna-conseguenze-e-adattamenti" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/c20ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-adapter-la-viticulture-a-la-production-de-vins-effervescents-dans-un-scenario-de-dereglement-climatique</loc><lastmod>2026-06-18T09:34:53.91</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Adapter la viticulture à la production de vins effervescents dans un scénario de dérèglement climatique]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Dans cette présentation, Stefano PONI parle de l'élaboration des vins mousseux et des différents facteurs impliqués dans la culture de la vigne. Il aborde également la dégradation malique, les pratiques culturales, les techniques de vinification de précision et les outils génétiques. Il présente également une technique de taille hivernale retardée pour retarder la floraison et une technique de culture de précision pour améliorer l'acidité et la qualité du raisin.

Points forts
🌧️ Les événements climatiques extrêmes peuvent avoir un impact sur la culture de la vigne
🍇 La génétique des cépages peut influencer l'acidité des vins
🌱 La taille hivernale retardée peut retarder la floraison et améliorer la qualité du raisin
🍷 La vinification de précision peut aider à contrôler la vigueur de la vigne et à améliorer la qualité du raisin]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/c20ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-adapting-viticulture-to-sparkling-wine-production-in-a-climate-change-scenario" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/c20ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-adapting-viticulture-to-sparkling-wine-production-in-a-climate-change-scenario" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/c20ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-adaptar-la-viticultura-a-la-produccion-de-vinos-espumosos-en-un-escenario-de-cambio-climatico" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/c20ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-adapter-la-viticulture-a-la-production-de-vins-effervescents-dans-un-scenario-de-dereglement-climatique" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/c20ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-adattare-la-viticoltura-alla-produzione-di-vini-spumanti-in-uno-scenario-di-cambiamento-climatico" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/c30ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-les-varietes-resistantes-au-service-des-vins-effervescents</loc><lastmod>2026-06-18T09:35:03.22</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Les variétés résistantes au service des vins effervescents]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Pascal POUPAULT - Ingénieur Pôle Val de Loire | Institut Français de la Vigne et du Vin

Les cépages résistants sont une réponse aux défis de la viticulture, comme la réduction des produits phytosanitaires. Le Voltis est un cépage résistant dont les caractéristiques agronomiques sont proches de celles du Chardonnay. Son potentiel en vin tranquille est moins intéressant que d'autres cépages, mais il se distingue dans les vins effervescents. L'espace sensoriel du Voltis varie en fonction de son niveau d'assemblage avec d'autres variétés. Ces résultats de recherche sont un moyen d'intégrer de nouvelles variétés résistantes dans les appellations. Des études complémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre la capacité de ces variétés à s'intégrer dans différents espaces sensoriels.

Points forts
🍇 Voltis est un cépage résistant qui répond aux enjeux de la viticulture
🌱 Ses caractéristiques agronomiques sont proches de celles du Chardonnay
🍷 Son potentiel en tant que vin tranquille est moins intéressant que d'autres variétés
🥂 Le Voltis se distingue lorsqu'il est utilisé dans les vins effervescents
👃 Son espace sensoriel varie en fonction de son niveau d'assemblage avec les autres cépages
🍾 L'intégration de ces nouveaux cépages résistants dans les appellations nécessite des études complémentaires
📚 Les recherches se poursuivent pour mieux comprendre la capacité de ces variétés à s'intégrer dans différents espaces sensoriels]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/c30ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-resistant-varieties-for-sparkling-wines" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/c30ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-resistant-varieties-for-sparkling-wines" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/c30ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-las-variedades-resistentes-al-servicio-de-los-vinos-espumosos" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/c30ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-les-varietes-resistantes-au-service-des-vins-effervescents" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/c30ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-le-varieta-resistenti-al-servizio-dei-vini-spumanti" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/c40ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-adapter-durabilite-et-strategie-la-cas-de-la-champagne</loc><lastmod>2026-06-18T09:35:23.41</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
    <video:thumbnail_loc>https://cdn.inwink.com/11a07c7a-9bdf-4a83-a900-b322f1e22695/6aa3ad89-ea44-443e-8b6f-3586afc89837</video:thumbnail_loc>
    <video:title><![CDATA[[SWF23] Adapter durabilité et stratégie : La cas de la Champagne]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Résumé

🍇 Nicolas BEFORT est professeur associé d'économie à Neoma Business School et dirige la chaire bioéconomie et développement durable.
🥂 Il mène une étude sur la transformation de la Champagne et les enjeux de la transition pour les vignerons et les maisons de champagne.
🎨 Il présente deux approches pour construire une stratégie de durabilité : une approche rationalisée basée sur des indicateurs locaux et une approche holistique basée sur des réseaux informels.
🔍 Il souligne la nécessité de produire des outils standardisés pour faciliter l'identification de solutions pertinentes.
🌱 Il souligne l'importance des formes ouvertes d'expérimentation et de la multiplication des acteurs pour favoriser l'innovation et l'appropriation de nouvelles pratiques.
🏢 Il souligne le rôle des organisations dans la structuration et la diffusion des connaissances et des pratiques.
🌍 Il souligne la nécessité de politiques de régulation claires pour accompagner la disparition des pratiques non durables et faciliter l'accès aux nouvelles technologies.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/c40ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-adapting-sustainability-and-strategy-the-case-of-champagne" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/c40ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-adapting-sustainability-and-strategy-the-case-of-champagne" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/c40ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-adaptar-la-sostenibilidad-y-la-estrategia-el-caso-de-champagne" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/c40ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-adapter-durabilite-et-strategie-la-cas-de-la-champagne" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/c40ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-adattare-sostenibilita-e-strategia-il-caso-della-champagne" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/c50ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-comment-preserver-la-typicite-des-vins-effervescents-en-periode-de-dereglement-climatque-</loc><lastmod>2026-06-18T09:35:42.29</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Comment préserver la typicité des vins effervescents en période de dérèglement climatque ? ]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenante :

Monika CHRISTMANN – Directrice | Institut d'Oenologie de l'Université de Geisenheim, Allemagne

Résumé

Ce texte traite du défi que représente la préservation du style des vins mousseux face au changement climatique. Il aborde un certain nombre de questions, telles que la baisse de l'alcool, de l'acidité et de la qualité du raisin, ainsi que les attentes des consommateurs en termes de durabilité. Le texte met également l'accent sur la hausse des températures et son impact sur la production de vin.

Points forts

🍾 La production de vin mousseux en Allemagne est la plus élevée au monde.
🌡️ Le changement climatique est à l'origine de problèmes tels que la réduction de l'acidité et l'augmentation de l'alcool.
🌍 Les inondations, les sécheresses et les températures extrêmes sont des défis majeurs pour l'industrie du vin.
🍷 Les attentes des consommateurs, telles que les campagnes anti-alcool et la durabilité, sont en hausse.
🌱 La réduction de l'alcool, l'amélioration de la gestion de l'eau et le choix de levures spécifiques peuvent constituer des solutions potentielles.
🌡️ Les vins issus de vendanges précoces peuvent manquer d'équilibre et d'arôme.
🌡️ Les vins mousseux au style plus léger et à la teneur en alcool plus faible sont de plus en plus demandés.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/c50ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-how-can-we-preserve-the-distinctive-characteristics-of-sparkling-wines-in-times-of-climate-change-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/c50ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-how-can-we-preserve-the-distinctive-characteristics-of-sparkling-wines-in-times-of-climate-change-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/c50ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-como-preservar-las-caracteristicas-tipicas-de-los-vinos-espumosos-en-tiempos-de-cambio-climatico-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/c50ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-comment-preserver-la-typicite-des-vins-effervescents-en-periode-de-dereglement-climatque-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/c50ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-come-preservare-la-tipicita-dei-vini-spumanti-in-un-periodo-di-cambiamenti-climatici-" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/c60ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-effets-de-l-utilisation-de-l-echange-cationique-pour-reduire-le-ph-sur-la-composition-et-la-qualite-du-vin-effervescent</loc><lastmod>2026-06-18T09:36:36.57</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Effets de l'utilisation de l'échange cationique pour réduire le pH sur la composition et la qualité du vin effervescent]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Fernando ZAMORA – Chercheur | Université de Tarragone, Espagne

Résumé

Cette présentation examine les effets du changement climatique sur la maturation du raisin, en particulier sur la concentration en sucre, l'acidité, les composés phénoliques et les arômes. Le changement climatique avance la date des vendanges, créant un décalage entre la maturité technologique et la maturité phénolique et aromatique. Cela peut avoir une incidence sur la qualité des vins rouges et blancs.

Points forts

📈 Des études montrent une augmentation de la teneur en alcool et du pH des vins au cours des dernières décennies.
⚖️ Des recherches sont menées sur l'utilisation d'échangeurs cationiques pour réduire le pH des vins et améliorer leur qualité.
👨‍🔬 Les expériences montrent que l'échange cationique peut réduire le pH des vins sans affecter de manière significative les protéines et les polysaccharides.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/c60ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-effects-of-using-cation-exchange-to-reduce-ph-on-the-composition-and-quality-of-sparkling-wine" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/c60ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-effects-of-using-cation-exchange-to-reduce-ph-on-the-composition-and-quality-of-sparkling-wine" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/c60ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-efectos-del-uso-del-intercambio-cationico-para-reducir-el-ph-sobre-la-composicion-y-la-calidad-del-vino-espumoso" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/c60ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-effets-de-l-utilisation-de-l-echange-cationique-pour-reduire-le-ph-sur-la-composition-et-la-qualite-du-vin-effervescent" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/c60ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-effetti-dell-uso-dello-scambio-cationico-per-ridurre-il-ph-sulla-composizione-e-la-qualita-del-vino-spumante" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/c70ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-gestion-de-l-acidite-grace-a-l-exploitation-de-la-diversite-du-vivant</loc><lastmod>2026-06-18T09:37:26.88</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Gestion de l’acidité grâce à l’exploitation de la diversité du vivant]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenante : 

Joana COULON – Responsable R&D et Microbiologie | BioLaffort

Résumé :

La gestion de l'acidité des vins est un sujet d'actualité lié à l'augmentation de la TAV et au changement climatique. Les micro-organismes peuvent avoir un impact sur l'acidité des vins. Certains micro-organismes ont un effet désacidifiant, tandis que d'autres ont un effet acidifiant. Une nouvelle espèce de levure non saccharomyces appelée « La Chanée à thermotolérance » peut produire de l'acide lactique. Les levures Saccharomyces peuvent également moduler l'acidité malique. La sélection de souches de levures acidifiantes ou maliques peut aider à contrôler l'acidité des vins. Les bactéries de la fermentation malolactique peuvent également moduler l'acidité en convertissant l'acide malique en acide lactique. Le métabolisme du citrate chez les enococcuseni peut également influencer l'acidité du vin.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/c70ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-acidity-management-through-the-exploitation-of-biodiversity" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/c70ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-acidity-management-through-the-exploitation-of-biodiversity" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/c70ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-gestion-de-la-acidez-mediante-el-aprovechamiento-de-la-diversidad-de-la-vida" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/c70ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-gestion-de-l-acidite-grace-a-l-exploitation-de-la-diversite-du-vivant" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/c70ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-gestione-dell-acidita-grazie-allo-sfruttamento-della-diversita-biologica" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/c80ebacd-f01c-ef11-86d2-000d3aa9a67c/-swf23-adaptation-des-lactobacilles-a-un-so2-et-ph-bas-pour-developper-la-fml-dans-les-mouts-des-vins-de-base-effervescents</loc><lastmod>2026-06-18T09:37:38.09</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Adaptation des lactobacilles à un SO2 et pH bas pour développer la FML dans les moûts des vins de base effervescents]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Sergi FERRER – Chercheur | Université de Valence, Espagne

Résumé :
L'objectif de l'étude est de travailler sur la fermentation malolactique à l'aide de bactéries lactiques.
Les bactéries lactiques peuvent être utilisées pour stabiliser la fermentation alcoolique et améliorer les profils de goût.
Certaines souches de bactéries lactiques ont une capacité réduite à produire de la biomasse, mais peuvent générer de l'énergie et de la croissance dans des conditions spécifiques.
Les bactéries lactiques peuvent produire de l'acide acétique, mais à de faibles niveaux.
Certains lactobacilles ont une faible capacité à résister au pH et à l'éthanol, mais peuvent contribuer à la bioprotection.
Les souches de bactéries lactiques peuvent être adaptées à des conditions spécifiques de pH et de CO2 afin d'améliorer leur croissance.
La fermentation malolactique peut être réalisée avant la fermentation alcoolique pour obtenir des caractéristiques organoleptiques différentes.

Points forts :

- Les bactéries lactiques peuvent améliorer la fermentation alcoolique et les profils aromatiques
- L'adaptation des souches de bactéries lactiques à des conditions spécifiques de pH et de CO2 peut améliorer leur croissance
- La fermentation malolactique peut être réalisée avant la fermentation alcoolique pour obtenir des caractéristiques or]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Assembler savoir-faire, science et technologie pour répondre au défi de l’évolution climatique]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Marc BRÉVOT – Directeur du centre de recherche Robert-Jean De Vogüé | Moët Hennessy

Résumé :
Marc Brevot, directeur du Centre de recherche Robert-Jean de Vogüé, parle de l'importance de se recentrer sur le vivant pour trouver des solutions durables aux défis actuels de la filière vitivinicole.

Faits marquants :
- Le Centre de Recherche Robert-Jean de Vogüé a une longue histoire de recherche et de développement dans le domaine des vins effervescents
- Les progrès de la chimie ont été importants, mais ils ont aussi eu des conséquences néfastes pour l'environnement et la santé
- Nous devons nous tourner vers des solutions basées sur le vivant pour répondre aux défis du changement climatique et aux attentes des consommateurs en termes d'éthique et de naturalité
- Le vivant est complexe et nécessite une approche systémique pour trouver des solutions durables
- Le Centre de recherche Robert-Jean de Vogüé se positionne comme un pôle de connaissances, favorisant la collaboration et l'innovation pour répondre aux enjeux de la filière vitivinicole
- Le centre dispose de laboratoires, de processus pilotes et prévoit de développer des vignobles pilotes pour une approche systémique
- Le traitement massif de données est également une composante importante du centre de recherche]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] L'influence de la forme du verre et de l'aération sur la dégustation des vins effervescents]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[La thèse de Florian LECASSE porte sur l'influence de la forme et de la rotation du verre lors de la dégustation d'un vin mousseux.

Points forts
🍇 Les bouquets de vins effervescents sont constitués de composants organiques volatils, dont le dioxyde de carbone.
🍾 Le dioxyde de carbone en grande quantité peut provoquer une piqûre de carbone, ce qui empêche la perception des molécules aromatiques.
🥂 La spectroscopie d'absorption infrarouge est utilisée pour quantifier le dioxyde de carbone dans le verre.
🍇 Un spectromètre a été mis au point pour mesurer le dioxyde de carbone dans des conditions statiques.
🍾 Les prochaines étapes comprennent la quantification des molécules aromatiques dans l'espace de tête du verre.
🍷 Les géométries du verre permettent de trouver un équilibre entre le dioxyde de carbone et les molécules aromatiques.
🥂 L'agitation du verre n'a pas d'influence significative sur la quantité de dioxyde de carbone.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] La proposition de valeur dans le dérèglement climatique - mieux comprendre la psychologie d'achat du consommateur]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Nathalie SPIELMANN – Directrice du département Vin et Gastronomie | Neoma Business School, France
Luigi MOIO – Président | Organisation Internationale de la Vigne et du Vin
Christophe BERTSH – Professeur | Université de la Haute-Alsace, France

Le consommateur est conscient du changement climatique et en ressent l'impact au quotidien. Les grandes entreprises ont une part de responsabilité dans le changement climatique. Les conséquences du changement climatique ont des répercussions négatives sur la santé et le bien-être des consommateurs. L'écoblanchiment et l'inaction renforcent la méfiance des consommateurs. Les nombreux labels écologiques créent de la confusion et de l'insécurité chez les consommateurs. Les entreprises doivent être transparentes et offrir de véritables options écologiques pour regagner la confiance des consommateurs.

Points forts
🌍 Le consommateur est conscient du changement climatique et en ressent les effets.
🏭 Les grandes entreprises ont une responsabilité partagée dans le changement climatique.
🌡️ Le changement climatique a un impact négatif sur la santé des consommateurs.
🚫 L'écoblanchiment et l'inaction renforcent la méfiance des consommateurs.
🏷️ Les nombreux labels écologiques créent de la confusion et de l'insécurité chez les consommateurs.
👥 Les entreprises doivent être transparentes et proposer de véritables options vertes.
💪 Les petites entreprises montrent qu'il est possible d'être rentable en étant biologique.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Table ronde de conclusion : Le futur rôle de la recherche scientifique face au dérèglement climatique]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Hervé ALEXANDRE – Professeur | Institut de la Vigne et du Vin de
l'Université de Bourgogne, France
Michel VALADE – Oenologue et Consultant
Nathalie SPIELMANN – Directrice du département Vin et Gastronomie |
Neoma Business School, France
Pierre-Louis TEISSEDRE – Professeur | Université de Bordeaux – Institut
des Sciences de la Vigne et du Vin
Gérard LIGER-BELAIR – Professeur | Université de Reims Champagne-
Ardenne, France

Résumé :
Cette table ronde aborde l’avenir de la recherche en œnologie, en mettant l’accent sur l’importance de l’écosystème, de l’éthique et de la diversité dans la production de vin.

Points forts :
🍷 Importance de l’écosystème : La recherche doit se concentrer sur la préservation des terroirs et de l’intégrité du vin.
🌍 Diversité des vins : Les 20 dernières années ont vu une amélioration significative de la qualité des vins à l’échelle mondiale.
🔬 Rôle de la science : La science et la recherche sont essentielles pour faire face aux défis du changement climatique et à l’homologation des vins.
⚖️ Éthique et transparence : Une communication simple et honnête est nécessaire pour éduquer les consommateurs sur le vin et ses processus.
🌱 Sélection des cépages : Il est crucial de sélectionner des clones adaptés aux nouvelles conditions climatiques tout en préservant les variétés locales.
📚 Histoire et tradition : L’œnologie moderne doit s’inspirer des travaux historiques, comme ceux de Pasteur, pour progresser.
💡 Innovations nécessaires : La recherche doit évoluer pour répondre aux défis actuels et futurs de la viticulture et de l’œnologie.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Tolérance à la sécheresse du Chardonnay greffé sur différents porte-greffes : étude de cas en Franciacorta]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Davide Bianchi, chercheur en viticulture à l'université de Milan, a présenté de nouveaux porte-greffes résistants à la sécheresse à l'aide d'une étude de cas portant sur un vignoble de Chardonnay dans la région de Franciacorta en Italie.

Les résultats de cette étude montrent que les différentes combinaisons de porte-greffes ont un impact sur la tolérance au stress hydrique et sur les caractéristiques chimiques du vin. Des porte-greffes traditionnels (11 103 P et S so4) et de nouveaux porte-greffes (M1 et M4) ont été évalués. Les porte-greffes 11 103 P et M4 ont maintenu des niveaux de potentiel hydrique plus élevés. Les porte-greffes 11 103 P et 4 ont produit des vins avec une teneur en alcool plus élevée et une acidité plus faible, tandis que le porte-greffe M4 a montré une accumulation plus importante de précurseurs aromatiques. Les porte-greffes 11 103 P et M4 ont été associés à une plus grande transpiration, tandis que S so4 a montré une plus grande régulation du potentiel osmotique et une plus grande accumulation d'esters et de norisoprénoïdes aromatiques.

Points clés
🌱 Les porte-greffes affectent la tolérance au stress hydrique et les caractéristiques du vin
🍇 Les porte-greffes 11 103 P et M4 ont maintenu des niveaux plus élevés de potentiel hydrique
🍷 Les porte-greffes 11 103 P et 4 ont produit des vins avec une teneur en alcool plus élevée et une acidité plus faible.
👃 Les porte-greffes M4 ont montré une plus grande accumulation de précurseurs aromatiques
💧 Les porte-greffes 11 103 P et M4 ont été associés à une plus grande transpiration
🎯 Le porte-greffe S so4 a montré une forte régulation du potentiel osmotique et une forte accumulation d'esters aromatiques et de norisoprénoïdes.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF23] Prix à l'innovation | Vipalux dévoile une coiffe en papier 100% compostable]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Résumé
Vipalux innove avec des coiffes en papier, offrant une alternative écologique à l’aluminium.

Points forts :
🌱 Vipalux propose des coiffes 100 % papier, une solution naturelle et recyclable.
♻️ Le papier a un bilan carbone cinq fois inférieur à celui de l’aluminium.
🌍 Les coiffes en papier sont compostables, renforçant leur durabilité.
🔬 Vipalux continue d’expérimenter avec différents types de papier, de teintes et d’impressions.
🛠️ Les coiffes en aluminium restent une option fiable pour le sertissage.
🚀 Le développement de cette innovation est en cours, visant à améliorer encore les produits.
🤝 Laurent Pariso souligne l’importance de cette initiative pour l’écologie.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF23] Prix à l'innovation | Wikeeps - projet Bubbl.]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Résumé :
Bubbl. est un outil innovant pour conserver les vins effervescents, permettant de préserver la qualité du champagne jusqu’à 7 jours.

Points forts :
🍾 Conservation : Permet de conserver le champagne ouvert pendant 7 jours.
🥂 Technologie : Utilise un système de compression à base de gaz onologique.
💡 Pratique : Petit bouchon facile à installer sur les bouteilles.
👨‍🍳 Utilisation large : Cible bars à champagne, viticulteurs, cafés, hôtels et amateurs de champagne.
🇫🇷 Innovation française : Produit développé localement.
💰 Abordable : Prix inférieur à 200 €, accessible à tous.
❌ Économie : Réduit le gaspillage des bouteilles ouvertes.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Vins effervescents et effervescence : impact de différentes molécules sur la qualité de la mousse]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Daniele PIZZINATO - Responsable Technique SOEC | Groupe SOFRALAB
Simone VINCENZI - Professeur | Université de Padova, Italie

Résumé :
La présentation porte sur la qualité de la mousse dans le vin effervescent, en mettant l’accent sur le rôle des molécules amphipathiques et l’impact des protéines sur la formation de la mousse. Les intervenants discutent des méthodes de mesure et des nouvelles solutions pour améliorer la stabilité et réduire l’impact des agents clarifiants traditionnels.

Points forts :
🍇 Importance des molécules amphipathiques : Elles influencent la qualité de la mousse en stabilisant les bulles
🧪 Équipement de mesure : L’utilisation de la méthode Moos permet d’analyser divers paramètres de la mousse
📉 Impact des protéines : Les protéines peuvent soit stabiliser, soit déstabiliser la mousse selon leur traitement
🌱 Nouveaux adjuvants : Des alternatives à la bentonite sont explorées pour minimiser les effets négatifs sur la mousse
🔬 Recherche en cours : Les études montrent que la gestion de l’instabilité protéique est cruciale pour la qualité du vin
🥂 Préférences des consommateurs : Les consommateurs apprécient une mousse modérée plutôt qu’une mousse persistante
⚗️ Innovation : Le développement de nouveaux agents clarifiants pourrait améliorer la qualité globale des vins effervescents]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Vins effervescents : les nouvelles attentes des consommateurs]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Bluenne CHAYE - Responsable relations partenaires | La WineTech
Frederico BEZZI - Beaucarnea 
Harold FARNHAM - SoWine

Résumé :
La WineTech met en avant l’importance de l’innovation dans l’industrie du vin, notamment dans le secteur des vins effervescents. Les intervenants discutent des tendances actuelles et des attentes des consommateurs face à la diminution de la consommation de vin.

Points forts :
🍾 Les vins effervescents sont en forte croissance, surpassant même les rosés
📈 Les nouvelles tendances incluent des boissons gazeuses variées comme le sake pétillant et le café pétillant
🥂 Les jeunes consommateurs privilégient la modération et la qualité plutôt que la quantité
🌱 La durabilité et l’éthique sont des moteurs clés dans les choix des consommateurs
🏡 La consommation à domicile continue de croître, influencée par la pandémie
🍷 La curiosité des consommateurs incite à une diversification des choix de boissons
🎉 Les occasions pour déguster des boissons premium sont désormais quotidiennes et non réservées à des événements spéciaux]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Comment tirer parti des hautes technologies (IA, blockchain) pour relever les défis de l'industrie du vin et des effervescents ?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Bluenne CHAYE - Responsable relations partenaires | La WineTech
Daniele DE VECCHI - Saturnalia 
Jacopo PERILLO - GrapesChain

Résumé :
Le secteur viticole, notamment celui des vins effervescents, fait face à de nombreux défis. Grâce à des technologies innovantes comme l’IA, la blockchain et l’analyse de données, des solutions sont proposées pour améliorer la production et la transparence.

Points forts :
🍇 Utilisation de l’IA : Suivi quotidien des vignobles pour optimiser la gestion des cultures
🌍 Blockchain : Création d’un marché numérique pour assurer la traçabilité et l’authenticité des vins
🌧️ Réponse aux crises climatiques : Aide à surveiller l’impact des conditions météorologiques sur la production
📈 Amélioration de la chaîne d’approvisionnement : Transparence accrue pour producteurs, revendeurs et consommateurs
🔍 Prévention de la contrefaçon : Solutions pour lutter contre la falsification des vins européens
📊 Analyse des données historiques : Amélioration continue basée sur les performances des vendanges passées
🤝 Collaboration : Interaction entre les acteurs de l’industrie pour innover et s’adapter aux nouvelles tendances]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Utilisation de cuves en grès pour le maintien du profil variétal dans la production de vins de base pour les vins effervescents de Franciacorta]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Luca RISSO - Fondateur | Clayver
Ferdinando DELL’AQUILA - Oenologue | Guido Berlucchi

Résumé :
La présentation explore l’impact du changement climatique sur la vinification, mettant en avant l’utilisation de cuves en céramique pour produire des vins de qualité.

Points forts :
🍇 Changement climatique : Les températures croissantes affectent la production de vin, entraînant des vins plus forts en alcool et moins acides
📊 Indices climatiques : Introduction d’un index modifié pour mieux évaluer le mûrissement des raisins face aux nouvelles réalités climatiques
🍷 Cuves en céramique : Utilisation de cuves céramiques pour préserver les caractéristiques aromatiques et la qualité du vin
🔬 Innovation : Utilisation de divers matériaux pour vinification, garantissant une absence de composés indésirables dans le vin
🧪 Protocole de vinification : Adoption de méthodes de vinification plus respectueuses avec moins d’oxygène et d’additifs
🌱 Variétés historiques : Exploration de cépages historiques pour mieux s’adapter aux changements climatiques
🔄 Collaboration : Travaux avec des producteurs de vin pour expérimenter et optimiser les techniques de vinification]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Le rôle crucial des capsules couronnes dans le processus de vieillissement sur lies]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Virginie THOLLIN - Oenologue consultante | PE.DI
Matteo ZACCARIA - Directeur Général | PE.DI

Résumé : 
Le séminaire met en lumière les recherches de PE.Di sur les capsules couronnes pour le vin, en soulignant l’importance de la perméabilité des liners pour la conservation du CO2 et l’oxygène durant l’élevage.

Points forts :
🍾 Expertise : PE.Di, fondée en 1982, se spécialise dans les solutions de bouchage pour le vin
🔬 Recherche : Une étude de 6 ans a été réalisée sur l’impact des liners de capsules couronnes sur la qualité du vin
🌍 Exportation : 83% de la production de PE.Di est destinée à l’exportation, témoignant de son envergure mondiale
💡 Innovation : Introduction de liners injectant des antioxydants pour protéger le vin de l’oxydation
📉 Résultats : Les pertes de CO2 et les entrées d’oxygène dépendent directement de la perméabilité des liners
🍷 Dégustation : Les analyses montrent que la perception des arômes est influencée par le type de liner utilisé
🔄 Collaboration : PE.Di travaille avec des universités pour approfondir ses recherches sur la conservation du vin]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] No/low alcool pour les vins effervescents : limites et stratégies d’optimisation sensorielle]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Résumé : 
Matthias Schmitt présente un aperçu de la production de vins mousseux à faible ou sans alcool, mettant en lumière les méthodes de désalcoolisassions, l’optimisation sensorielle et les défis du marché.

Points forts : 
📈 La part de marché des vins sans alcool est en croissance, avec 8% des ventes en Allemagne
🍷 Les jeunes Européens de 18 à 24 ans montrent un intérêt croissant pour les alternatives sans alcool
⚙️ La dé-alcoolisation utilise des technologies comme la distillation sous vide pour préserver la qualité
🧪 Des systèmes innovants, comme la colonne à cônes tournants, améliorent l’extraction des arômes
❗ Une attention particulière est nécessaire pour éviter la refermentation des vins dé-alcoolisés
🍬 L’absence d’alcool nécessite l’ajout de sucre pour compenser la perte de douceur
🌍 L’avenir des vins sans alcool dépendra de la qualité et de l’acceptation des consommateurs]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Biodiversité et services écosystémiques en viticulture : l’apport de la télédétection et de l’intelligence artificielle à Franciacorta]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Résumé :
La présentation d’Isabella Ghiglieno aborde l’importance de la biodiversité dans la viticulture face au changement climatique, ainsi que l’utilisation de la télédétection et de l’intelligence artificielle pour améliorer la gestion des vignobles.

Points forts :
🌱 Biodiversité essentielle : La biodiversité est cruciale pour la viticulture, offrant des services utiles tout en nécessitant une gestion adéquate
📡 Technologies avancées : L’utilisation de drones et de systèmes d’IA permet de cartographier efficacement les communautés végétales dans les vignobles
📊 Approche systémique : L’équipe adopte une approche multidimensionnelle pour étudier les interactions au sein des écosystèmes viticoles
🌍 Stratégies durables : Les recherches visent à établir des pratiques agricoles durables et résilientes face aux défis environnementaux
📈 Précision des modèles : Les modèles d’IA montrent une précision satisfaisante (environ 78 %) dans l’identification des communautés végétales
🔬 Collaboration interdisciplinaire : Le projet implique des partenariats avec des organisations publiques et privées pour promouvoir l’innovation en agriculture
🎓 Formation continue : Les recherches se poursuivent pour améliorer les techniques et augmenter la précision des modèles d’IA]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/f38a9186-4165-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-swf24-biodiversity-and-ecosystem-services-in-viticulture-the-contribution-of-remote-sensing-and-artificial-intelligence-in-franciacorta" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/f38a9186-4165-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-swf24-biodiversity-and-ecosystem-services-in-viticulture-the-contribution-of-remote-sensing-and-artificial-intelligence-in-franciacorta" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/f38a9186-4165-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-swf24-biodiversidad-y-servicios-ecosistemicos-en-la-viticultura-la-contribucion-de-la-teledeteccion-y-la-inteligencia-artificial-en-franciacorta" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/f38a9186-4165-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-swf24-biodiversite-et-services-ecosystemiques-en-viticulture-l-apport-de-la-teledetection-et-de-l-intelligence-artificielle-a-franciacorta" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/f38a9186-4165-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-swf24-biodiversita-e-servizi-ecosistemici-in-viticoltura-il-contributo-del-telerilevamento-e-dell-intelligenza-artificiale-in-franciacorta" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/3e7a77b6-4165-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-swf24-le-role-de-l-oxygene-et-de-la-gestion-cinetique-de-la-fermentation-dans-la-production-de-vins-effervescents-explorer-de-nouvelles-frontieres-techniques-pour-comprendre-et-optimiser-le-processus-de-fermentation-en-fonction-des-objectifs-de-vini</loc><lastmod>2026-06-18T09:44:27.44</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Le rôle de l'oxygène et de la gestion cinétique de la fermentation dans la production de vins effervescents : explorer de nouvelles frontières techniques pour comprendre et optimiser le processus de fermentation en fonction des objectifs de vinification]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants : 

Giuseppe FLORIDIA - R&D Manager | Parsec
Andrea ULIVA - Consultant R&D

Résumé :
Cette présentation explore l’importance de l’oxygène dans le processus de fermentation pour optimiser la production de vin, en mettant l’accent sur la gestion de l’oxygène et la cinétique de fermentation.

Points forts :
 - Rôle de l’oxygène : l’oxygène est crucial pour la croissance des levures et la production d’arômes, malgré sa réputation négative dans certaines pratiques viticoles
 - Gestion de la fermentation : les capteurs permettent de suivre en temps réel la consommation de sucre et la production de CO2, offrant une meilleure compréhension de la cinétique de fermentation
 - Erreurs courantes : l’injection d’oxygène doit être contrôlée et ne pas dépasser les besoins des levures pour éviter des effets indésirables sur le vin
 - Protocoles adaptatifs : l'utilisation de systèmes avancés comme S5000 permet d’ajuster automatiquement les dosages d’oxygène et de nutriments en fonction des besoins de fermentation
 - Stratégie nutritionnelle : éliminer les ajouts inutiles de cuivre et de DAP tout en maintenant une oxygénation contrôlée peut améliorer la qualité du vin]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Table ronde : Évolution des comportements d’achat et de consommation des vins effervescents en Italie]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Filippo GASTALDI - Président AEPI ; Vito INTINI - Président ONAV
Hosam Eldin ABOU ELEYOUN - Président Lombardie AIS ;
Silvia PARCIANELLO - Membre FISAR ; Daniela GUIDUCCI - Oenologue ONAV

Résumé :
La table ronde aborde les changements dans les habitudes d’achat et de consommation de vins pétillants en Italie, soulignant une diminution générale de la consommation de vin, mais une hausse des ventes de vins pétillants à bas prix, notamment parmi la génération Z.

Points forts :
🍾 La consommation de vin en Italie a chuté de 58 L à 20 L par personne en 15 ans
📱 La génération Z privilégie les achats en ligne et consomme moins de vin à la maison
🥂 Les vins pétillants, en particulier ceux à bas prix, connaissent une croissance des ventes
🎓 Un intérêt croissant pour l’éducation sur le vin se manifeste, malgré une consommation réduite
🍷 Les jeunes préfèrent des boissons moins alcoolisées et plus sucrées lors de leurs sorties
🥳 Les vins pétillants ne sont plus réservés aux occasions spéciales, mais sont consommés régulièrement
🏪 Les jeunes achètent moins en magasins physiques, privilégiant les achats en ligne pour des raisons économiques]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Nouvelles perspectives d'adaptation aux conditions de la fermentation secondaire alcoolique, de la variabilité génétique de la résistance au pH à l'application pratique de la nutrition azotée]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Philippe MARULLO - Chercheur | Institut des Sciences de la Vigne et
du Vin (ISVV)

Résumé :
Philippe Marullo présente des recherches sur l’adaptation des levures lors de la fermentation secondaire du vin, en mettant l’accent sur la nutrition azotée et la variabilité génétique.

Points forts :
 - Objectif de l’étude : comprendre les facteurs œnologiques influençant la fermentation secondaire
 - Méthodologie : utilisation de différentes souches de levures et analyse de la pression durant la fermentation
 - Nutrition azotée : l’azote organique favorise une fermentation plus rapide que l’azote ammoniacal
 Génétique des levures : identification de mutations génétiques améliorant la résistance au pH bas
 - Implications pratiques : sélection de souches de levures adaptées pour améliorer les processus de fermentation]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Comment le changement climatique affecte-t-il la production de vins effervescents ? Perspectives sur le Chenin blanc en France et en Afrique du Sud]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant : 

Etienne NEETHLING - Enseignant et chercheur | Ecole Supérieure
des Agricultures d’Angers

Résumé :
Le changement climatique affecte la production de vin effervescent, notamment le Chenin Blanc, en modifiant les conditions de température et d’humidité.

Points forts :
🌡️ Impact du changement climatique : augmentation des températures et variabilité des précipitations affectant les vignobles et la qualité des vins
☀️ Évolution des conditions climatiques : la Champagne connaît désormais un climat plus chaud et plus sec, similaire à celui de la vallée du Rhône
🍇 Changements dans la composition des raisins : augmentation du sucre et diminution de l’acidité, entraînant des récoltes plus précoces
🗺️ Solutions d’adaptation : utilisation d’un atlas agroclimatique pour aider les viticulteurs à anticiper les changements futurs
🌍 Exemples de pratiques sud-africaines : gestion de la récolte nocturne et irrigation comme réponses aux conditions climatiques extrêmes]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Une voie innovante pour la nutrition organique de la levure et son métabolisme aromatique : application aux vins effervescents]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Bertrand ROBILLARD - Consultant scientifique en oenologie | IOC
Roberta BELLINI - Directeur de laboratoire et de la R&D | Perdomini IOC

Résumé :
Cette présentation explore un nouveau nutriment pour les levures, visant à améliorer leur métabolisme aromatique et à contrer le stress oxydatif lors de la fermentation.

Points forts :
🍷 Rôle des levures : les levures sont essentielles dans la fermentation, influençant la qualité des vins
🌱 Importance des nutriments : le développement d’un nouveau nutriment pour améliorer l’expression des levures est crucial
⚗️ Impact des minéraux : le zinc et le magnésium jouent un rôle clé dans la stabilité des membranes et la régulation du métabolisme des levures
📊 Résultats expérimentaux : des essais ont montré que le produit réduit significativement l’acidité volatile dans les échantillons de vin
🌍 Recherche continue : l’accent est mis sur la recherche de produits respectueux de l’environnement pour améliorer la vinification]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Estaan, un nouveau tanin oenologique pour réduire le SO2]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Monika CHRISTMANN - Directrice | Institut d’oenologie de Geisenheim,
Allemagne
Antoine KLEBERG - Directeur général | Biolethics Europe

Résumé :
Monica Christmann et Antoine Kléberg présentent un nouveau produit œnologique, un tanin d’origine végétale, visant à réduire l’utilisation de dioxyde de soufre dans la vinification.

Points forts :
🌿 Présentation d’un produit naturel pour réduire le SO2 dans le vin
⚠️ Discussions sur les préoccupations de santé liées au SO2, notamment les allergies et les problèmes respiratoires
🍃 Utilisation de tannins extraits de plantes pour remplacer le SO2
🔬 Résultats prometteurs de tests montrant l’efficacité du produit contre les microorganismes
🌍 Perspectives sur la tendance vers des produits vinicoles plus naturels et moins additifs.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] L'effet aromatique de l'utilisation de différents types de sucres et de MCR dans les vins effervescents]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants : 

Raffaele GUZZON - Conseil, recherche et formation en microbiologie
oenologique | Université de Trento, Italie
Nicola DI PAOLO - Responsable des ventes techniques et du
développement des affaires | Naturalia ingredients

Résumé :
Le professeur Raffaele Guzzon et Nicola Di Paolo présentent les effets aromatiques de différents types de sucres dans le vin pétillant, en soulignant l’importance du sucre de raisin cristallisé.

Points forts :
🔍 Recherche approfondie : étude sur l’utilisation de sucre de raisin cristallisé en remplacement du moût concentré rectifié dans le vin pétillant
🍷 Analyse sensorielle : les vins avec sucre de raisin cristallisé sont jugés plus fins et élégants par rapport à ceux utilisant le moût concentré traditionnel
🦠 Impacts microbiologiques : les analyses montrent que le moût concentré liquide peut être contaminé par des micro-organismes, contrairement au sucre de raisin cristallisé
🔬 Variété des composés : plus de 250 composés ont été détectés, révélant des différences significatives entre les méthodes de vinification
📚 Publication des résultats : les résultats de cette recherche ont été documentés dans des publications et des thèses universitaires, soulignant l’importance des méthodes de production respectueuses]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Bonnes pratiques techniques pour le bouchage des vins effervescents et impact du type de bouchon sur le développement de l'arôme et du goût]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Milena LAMBRI - Chercheur | Sacro Cuore, Université de Piacenza
Francisco CAMPOS - Responsable R&D | Amorim Cork, Italie

Résumé : 
La présentation explore l’impact des différents types de bouchons sur l’évolution aromatique et gustative des vins effervescents.

Points forts : 
 - Les bouchons influencent l’évolution des vins par le contrôle de l’oxygène et l’extraction de composés du liège
 - Des études montrent que les bouchons traditionnels favorisent une meilleure perception des arômes par rapport aux bouchons micro-agglomérés
 - Les dégustations à l’aveugle révèlent une préférence marquée pour les vins avec bouchons en liège traditionnel
 - La composition unique des bouchons de liège affecte la transmission des composés phénoliques dans le vin
 - Des recherches en cours examinent les différences entre les bouchons et les capsules en termes d’évolution du vin et de préférence des consommateurs]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Causes, prévention et traitement de la réduction des vins effervecents]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants : 

Franco BATTISTUTTA - Chercheur | Université d’Udine
Samuele LERCARI - Responsable du support technique | DAL CIN

Résumé :
Le professeur Franco Battistuta aborde les causes, la prévention et le traitement des problèmes de réduction dans la production de vin effervescents.

Points forts : 
Problème commun : la réduction des vins effervescents est un défi fréquent, souvent mal compris par les producteurs
 - Importance de la base : une base de vin de haute qualité est essentielle pour éviter les défauts aromatiques
 - Approche intégrée : la gestion des fermentations doit être globale, ne se limitant pas à la seconde fermentation
 - Stratégies préventives : choisir des souches de levures appropriées et optimiser la nutrition en azote sont cruciaux
 - Risques de l’oxygénation : l’oxygénation peut masquer les défauts au lieu de les éliminer, entraînant des problèmes lors de la mise en bouteille]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Accélérer la formation et la concentration des arômes liés à l'âge dans les vins effervescents. Focus sur les vins mousseux anglais]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenante : 

Belinda KEMP - Chercheur en viticulture et oenologie | NIAB, Royaume-Uni

Résumé :
Belinda Kemp discute les méthodes d’accélération de la formation d’arômes liés à l’âge dans les vins effervescents anglais.

Points forts : 
 - Belinda Kemp présente des recherches sur les arômes des vins effervescents anglais, en se concentrant sur les vins de base
 - La National Institute of Agricultural Botany (NIAB) en Angleterre se consacre à l’innovation viticole
 - La recherche examine l’effet de l’ajout de chitosan sur les composés aromatiques des vins effervescents
 - Des études montrent que la température et les ions calcium et magnésium influencent les réactions de Maillard dans les vins
 - La collaboration avec le Flavor Center de l’Université de Reading vise à approfondir la compréhension des arômes dans les vins anglais]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Exploration de l'impact du pressurage du raisin sur la composition du moût et du vin]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants : 

Daniela FRACASSETTI - Docteur en biotechnologie alimentaire
Université de Milan, Italie
Michele GNECCHI - Directeur des ventes Italie | Willmes

Résumé :
Le discours aborde les innovations historiques et technologiques de la société Willmes en matière de presses à vin, soulignant l’importance de la durabilité et de l’efficacité économique.

Points forts :
 - Introduction à Willmes: la société a une riche histoire dans le domaine des presses à vin, intégrant des techniques durables dès l’époque byzantine
 - Inventions clés : présentation des systèmes de membranes et des innovations dans le processus de pressage, augmentant l’efficacité et la qualité du moût
 - Impact sur la durabilité : les méthodes modernes de Willmes permettent d’améliorer la durabilité tout en réduisant les coûts de production
 - Technologie avancée : utilisation de systèmes intelligents et de surveillance des paramètres chimiques pour optimiser le pressage des raisins
 - Collaboration et recherche : Willmes travaille avec des viticulteurs pour affiner ses technologies et améliorer la qualité du vin]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF19] Prix à l'innovation | Vitibot - L'enjambeur BAKUS]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Comme à chaque édition du VITeff et depuis 1984, le Prix à l’Innovation organisé par Epernay Agglo Champagne récompense les entreprises les plus innovantes de la filière vitivinicole.

L'entreprise VITIBOT vous propose son produit "Bakus".

Ce robot 100% électrique et 100% autonome est dédié aux travaux viticoles. Il s’agit d’une plate-forme universelle qui accompagne les viticulteurs dans l’exploitation de leur vignoble grâce à des solutions technologiques dernière génération. Il est conçu pour effectuer différentes tâches et, dans un premier temps, le travail du sol.

Réalisation : AG TRACKS]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/fa9f7ad6-a56a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-innovation-awards-vitibot-the-bakus-straddle-arm" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/fa9f7ad6-a56a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-innovation-awards-vitibot-the-bakus-straddle-arm" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/fa9f7ad6-a56a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-premios-a-la-innovacion-vitibot-el-brazo-a-horcajadas-bakus" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/fa9f7ad6-a56a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-prix-a-l-innovation-vitibot-l-enjambeur-bakus" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/fa9f7ad6-a56a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-premi-per-l-innovazione-vitibot-il-braccio-a-cavalcioni-bakus" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/cdb8f70f-ba6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-swf24-prise-de-mousse-avec-preparation-du-levain-en-une-seule-etape-reduction-de-l-immobilisation-des-cuves-et-economies-d-energie</loc><lastmod>2026-06-18T09:49:03.25</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Prise de mousse avec préparation du levain en une seule étape, réduction de l’immobilisation des cuves et économies d’énergie]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Benoit DE SUTTER - Directeur régional des ventes pour l'Europe du Sud | Fermentis

Résumé :
Benoit De Sutter présente une étude sur la préparation accélérée des starters de levure pour la production de vins effervescents, réduisant le temps de préparation à 36 heures.

Points forts :
 - Optimisation du processus : le nouveau protocole réduit le temps de préparation des starters de levure de 72 à 36 heures
 - Efficacité de la levure SPK 05 : cette levure nécessite moins de nutriments, permettant une fermentation rapide et efficace
 - Comparaison des méthodes : le protocole simplifié donne des résultats similaires à ceux des méthodes traditionnelles en termes de qualité et de pression finale
 - Impact sur les coûts : la réduction du temps de préparation permet d’économiser de l’énergie et des ressources, augmentant ainsi la rentabilité
 - Collaboration scientifique : la recherche a été réalisée en partenariat avec plusieurs institutions, garantissant des résultats fiables et applicables]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Innovation dans la production de vins effervescents : focus sur les aspects sensoriels et le point de vue du consommateur]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenante :

Maria Carla CRAVERO - Senior researcher | CREA, Conseil pour la
recherche et l’économie agricoles à Asti

Résumé :
Maria Carla Cravero présente les innovations dans la production de vins effervescents, en mettant l’accent sur l’analyse sensorielle et l’évolution des préférences des consommateurs.

Points forts :
Historique du centre de recherche : Le Carea, établi en 1872, se consacre à la viticulture et à la vinification, célébrant 150 ans d’expertise.
Méthodes de vinification : Focus sur la méthode traditionnelle et le développement de nouvelles variétés et technologies pour améliorer la qualité des vins effervescents.
Analyse sensorielle : La recherche met en avant l’importance de l’analyse sensorielle dans l’évaluation des caractéristiques des vins, en utilisant un panel de dégustateurs formés.
Croissance de la consommation : Depuis 2022, la consommation de vins effervescents a considérablement augmenté, notamment au Royaume-Uni, au Portugal et au Brésil.
Impact des ingrédients : Études sur l’effet de la levure, du sucre et du vin de base sur le profil sensoriel des vins effervescents, ainsi que sur l’utilisation de techniques innovantes.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Quelles techniques pour adapter la viticulture au dérèglement climatique ? Exemple de Franciacorta]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant : 

Lucio BRANCADORO - Professeur | Université de Milan, Italie]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/94a47cdb-c06a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-swf24-what-techniques-can-be-used-to-adapt-winegrowing-to-climate-change-the-example-of-franciacorta" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/94a47cdb-c06a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-swf24-what-techniques-can-be-used-to-adapt-winegrowing-to-climate-change-the-example-of-franciacorta" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/94a47cdb-c06a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-swf24-que-tecnicas-permiten-adaptar-la-viticultura-al-cambio-climatico-el-ejemplo-de-franciacorta-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/94a47cdb-c06a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-swf24-quelles-techniques-pour-adapter-la-viticulture-au-dereglement-climatique-exemple-de-franciacorta" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/94a47cdb-c06a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-swf24-quali-tecniche-possono-essere-utilizzate-per-adattare-la-viticoltura-ai-cambiamenti-climatici-l-esempio-della-franciacorta" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/59541d9f-c16a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-swf24-table-ronde-quel-enjeu-lie-aux-nouvelles-regions-productrices-de-vins-effervescents-dans-le-monde-</loc><lastmod>2026-01-08T15:17:09.03</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF24] Table ronde : Quel enjeu lié aux nouvelles régions productrices de vins effervescents dans le monde ?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants : 

Christophe BERTSCH - Professeur | Université de la Haute-Alsace, France
Luigi MOIO - Président | Organisation Internationale de la Vigne et du Vin
Nathalie SPIELMANN - Dip. WSET, Directrice du département
Vin et Gastronomie | Neoma Business School, France
Pierre-Louis TEISSEDRE - Professeur | Université de Bordeaux
Institut des Sciences de la Vigne et du Vin
Fernando ZAMORA - Chercheur | Université de Tarragone, Espagne
Mario FALCETTI - Manageur général | Quadra Franciacorta]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF19] Prix à l'innovation | Oeno Concept - projet Remulab]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Comme à chaque édition du VITeff et depuis 1984, le Prix à l’Innovation organisé par Epernay Agglo Champagne récompense les entreprises les plus innovantes de la filière vitivinicole.

L'entreprise ŒNO CONCEPT vous propose son produit "Remulab".

Visualisation du déplacement et du comportement du dépôt dans la bouteille durant tout le cycle de remuage. Il permet d’adapter le programme de remuage par rapport aux évolutions des process de vinification : formes des flacons, produits œnologiques, diminution des temps de process, évolution des compositions des vins…

Réalisation : AG TRACKS]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/2b52df12-c26a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-innovation-awards-oeno-concept-remulab-project" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/2b52df12-c26a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-innovation-awards-oeno-concept-remulab-project" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/2b52df12-c26a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-premio-a-la-innovacion-oeno-concept-proyecto-remulab" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/2b52df12-c26a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-prix-a-l-innovation-oeno-concept-projet-remulab" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/2b52df12-c26a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-premi-per-l-innovazione-oeno-concept-progetto-remulab" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/89bf251f-c86a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-prix-a-l-innovation-lbm-industries-projet-robot-encartonnage</loc><lastmod>2026-06-18T09:47:04.74</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF19] Prix à l'innovation | LBM Industries - Projet robot encartonnage]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Résumé :
LBM Industries présente une machine innovante pour l’encaissement de bouteilles, développée pour répondre aux besoins spécifiques de ses clients.

Points forts :
 - Innovation présentée : LBM Industries dévoile une machine capable d’encaisser 4000 bouteilles par heure
 - Collaboration technique : la machine a été développée en collaboration avec les clients pour répondre à un cahier des charges précis
 - Préservation des bouteilles : des caractéristiques comme des feuilles anti abrasion sont intégrées pour protéger les bouteilles et leurs décors
 - Célébration d’une étape : cette innovation marque les 25 ans de LBM Industries sur le marché
 - Applications variées : bien que centrée sur les bouteilles, la machine peut être utilisée dans d’autres industries de manutention

Réalisation : AG TRACKS]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF19] Prix à l'innovation | EOS - projet Harmony]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Comme à chaque édition du VITeff et depuis 1984, le Prix à l’Innovation organisé par Epernay Agglo Champagne récompense les entreprises les plus innovantes de la filière vitivinicole.

L'entreprise EOS vous propose son produit "Harmony".

Dispositif « capot » insérant la tête du bouchon après son bouchage sur les grosses bouteilles, à partir des jéroboams. Le dispositif permet d’harmoniser la taille des têtes de bouchons et celles des bagues des grosses bouteilles dans un souci d’esthétique.

Réalisation : AG TRACKS]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/0a626359-ca6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-innovation-awards-eos-harmony-project" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/0a626359-ca6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-innovation-awards-eos-harmony-project" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/0a626359-ca6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-premios-a-la-innovacion-eos-proyecto-harmony" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/0a626359-ca6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-prix-a-l-innovation-eos-projet-harmony" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/0a626359-ca6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-premi-per-l-innovazione-eos-progetto-harmony" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/e135f32f-cb6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-prix-a-l-innovation-maison-melan-moutet-projet-muselet-yo</loc><lastmod>2026-06-18T09:47:16.53</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF19] Prix à l'innovation | Maison Melan Moutet - projet Muselet YO]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Comme à chaque édition du VITeff et depuis 1984, le Prix à l’Innovation organisé par Epernay Agglo Champagne récompense les entreprises les plus innovantes de la filière vitivinicole.
L'entreprise Maison Mélan Moutet vous propose son produit "Muselet YO".

Le muselet à trois pattes baptisé « YO » est destiné au maintien du bouchon en liège sur la bague afin de conserver l’étanchéité. Il possède 3 pattes contrairement aux muselets traditionnels qui en comportent quatre. Ce concept permet de diminuer de près de 15 à 20% le poids du muselet, et donc de contribuer à la diminution des emballages.

Réalisation : AG TRACKS]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/e135f32f-cb6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-innovation-awards-maison-melan-moutet-muselet-yo-project" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/e135f32f-cb6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-innovation-awards-maison-melan-moutet-muselet-yo-project" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/e135f32f-cb6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-premios-a-la-innovacion-proyecto-maison-melan-moutet-muselet-yo" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/e135f32f-cb6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-prix-a-l-innovation-maison-melan-moutet-projet-muselet-yo" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/e135f32f-cb6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff19-premi-per-l-innovazione-maison-melan-moutet-progetto-muselet-yo" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/59591448-cc6a-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff21-prix-a-l-innovation-vitichauff-projet-chaufferette</loc><lastmod>2026-06-18T09:47:23.54</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF21] Prix à l'innovation | Vitichauff - projet chaufferette]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Comme à chaque édition du VITeff et depuis 1984, le Prix à l’Innovation organisé par Epernay Agglo Champagne récompense les entreprises les plus innovantes de la filière vitivinicole.

L'entreprise VITICHAUFF vous propose sa chaufferette à granulé de bois.

Cette solution économique et écologique contre les pertes liées au gel, consiste à produire une triple combustion par gazéification sans rejet de gaz polluant. Ces chaufferettes ont une grande autonomie de fonctionnement qui est de 8h à la différence des moyens de lutte classique. 

Réalisation : @REALIZON]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF21] Prix à l'innovation | UV Boosting & Dumont France Cave]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Comme à chaque édition du VITeff et depuis 1984, le Prix à l’Innovation organisé par Epernay Agglo Champagne récompense les entreprises les plus innovantes de la filière vitivinicole.

L'entreprise UV Boosting, co primée avec Dumont France Cave, vous propose son équipement de traitement antifongique par UV.

UV Boosting conçoit des équipements de stimulation de défense naturelle des plantes par flashs UV, permettant de réduire les besoins en fongicides, et donc de se diriger vers une agriculture plus durable. Ces équipements peuvent s'adapter aux tracteurs.

Réalisation : @REALIZON]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF21] Prix à l'innovation | BARANGÉ - projet Natura 100]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Comme à chaque édition du VITeff et depuis 1984, le Prix à l’Innovation organisé par Epernay Agglo Champagne récompense les entreprises les plus innovantes de la filière vitivinicole.

L'entreprise Barangé vous propose son produit le "Natura 100"

Destiné aux bouteilles, aux magnums mais aussi aux demi-bouteilles, Natura 100 est un bouchon 100 % qui se veut plus écologique. Il contient moins de 2 % de colle, son étanchéité et sa sûreté étant assurée par la combinaison de 6 pièces de liège.

Réalisation : REALIZON]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/eeb45e9b-576b-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff21-innovation-awards-barange-natura-100-project" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/eeb45e9b-576b-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff21-innovation-awards-barange-natura-100-project" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/eeb45e9b-576b-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff21-premio-a-la-innovacion-barange-proyecto-natura-100" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/eeb45e9b-576b-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff21-prix-a-l-innovation-barange-projet-natura-100" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/eeb45e9b-576b-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff21-premi-per-l-innovazione-barange-progetto-natura-100" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/6c01beff-576b-ef11-bdfd-000d3abf0a3f/-viteff21-prix-a-l-innovation-md-packaging-onebox</loc><lastmod>2026-06-18T09:47:39.81</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF21] Prix à l'innovation | MD Packaging - Onebox]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Comme à chaque édition du VITeff et depuis 1984, le Prix à l’Innovation organisé par Epernay Agglo Champagne récompense les entreprises les plus innovantes de la filière vitivinicole.

L'entreprise MD Packaging vous propose sa caisse "Onebox".

Cette caisse de 6 bouteilles ne nécessite pas d'adhésif, ni de colle pour la mise en oeuvre. Les bouteilles sont calées individuellement dans la boîte pour une meilleure protection et présentation. Elle intègre une poignée de transport pour une manipulation et des déplacements plus faciles.

Réalisation : REALIZON]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF23] Prix à l'innovation | G2V Services - projet Certijob]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Résumé
Certijob est un nouvel outil en ligne développé pour faciliter le recrutement et la gestion des travailleurs saisonniers, notamment ceux venant des pays de l’Est.

Points forts
🌍 Développement d’un outil de transparence sociale pour le secteur des services en Champagne.
📈 Croissance des prestations de services et de la main-d’œuvre étrangère.
📱 Accessible sur smartphone, tablette et ordinateur en plusieurs langues.
🔍 Permet aux employeurs et recruteurs d’accéder facilement aux informations nécessaires.
🤝 Facilite le processus de recrutement des travailleurs saisonniers.
🛡️ Sécurise les relations entre donneurs d’ordre et travailleurs.
🔄 Amélioration continue grâce à l’expérience de son créateur, Sébastien Rigobert.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/8ff60aec-fb5e-ef11-991a-0022487ef9d3/-viteff23-innovation-awards-g2v-services-certijob-project" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/8ff60aec-fb5e-ef11-991a-0022487ef9d3/-viteff23-innovation-awards-g2v-services-certijob-project" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/8ff60aec-fb5e-ef11-991a-0022487ef9d3/-viteff23-premio-a-la-innovacion-g2v-services-proyecto-certijob" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/8ff60aec-fb5e-ef11-991a-0022487ef9d3/-viteff23-prix-a-l-innovation-g2v-services-projet-certijob" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/8ff60aec-fb5e-ef11-991a-0022487ef9d3/-viteff23-premi-per-l-innovazione-g2v-services-progetto-certijob" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/92fcdabb-025f-ef11-991a-0022487ef9d3/-viteff23-prix-a-l-innovation-praysbee-projet-wulp-viti</loc><lastmod>2026-06-18T09:47:55.22</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF23] Prix à l'innovation | Praysbee - projet Wulp Viti]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Résumé
La société Praysbee, fondée par Olivier Bonnefond à Cognac, a développé une rampe de pulvérisation innovante, Wulp Viti, qui se distingue par sa légèreté et son efficacité dans l’application de produits phytosanitaires.

Points forts
🌱 Innovation : La rampe Wulp Viti s’adapte à tous les pulvérisateurs existants avec une simple prise 12 V.
⚡ Économie d’énergie : Nécessite seulement 5 chevaux de puissance, sans assistance d’air.
💧 Efficacité : Permet de conserver 15 à 18 % de plus de produits sur le feuillage.
🔄 Circulation continue : Maintient les produits en mouvement dans le pulvérisateur.
✅ Homologation : Réduction de dérive de plus de 90 % reconnue par le ministère de l’Agriculture.
✨ Simplicité : L’un des plus grands défis était de concevoir un système simple et efficace.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/92fcdabb-025f-ef11-991a-0022487ef9d3/-viteff23-innovation-awards-praysbee-wupl-viti-project" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/92fcdabb-025f-ef11-991a-0022487ef9d3/-viteff23-innovation-awards-praysbee-wupl-viti-project" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/92fcdabb-025f-ef11-991a-0022487ef9d3/-viteff23-premios-a-la-innovacion-praysbee-proyecto-wupl-viti" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/92fcdabb-025f-ef11-991a-0022487ef9d3/-viteff23-prix-a-l-innovation-praysbee-projet-wulp-viti" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/92fcdabb-025f-ef11-991a-0022487ef9d3/-viteff23-premi-per-l-innovazione-praysbee-progetto-wupl-viti" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/b66971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-jo-le-robot-respectueux-de-l-environnement</loc><lastmod>2026-06-18T09:40:15.72</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] JO, le robot respectueux de l'environnement]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Honoré BACQUENOIS –Responsable Commercial de la Zone Nord de
France et Belgique | NAIO Technologies

NAIO Technologies produit des robots agricoles et viticoles depuis 2011. Ils ont plus de 350 robots en circulation et s'efforcent de répondre aux besoins des utilisateurs. Leurs robots sont rechargeables électriquement, contrôlés par GPS RTK et disposent d'un logiciel commun.

Utilisation des robots dans les vignobles
🍇 Les robots peuvent aider à la plantation, à l'entretien des plantiers, au désherbage, à la pulvérisation, à la tonte et au transport des capteurs.
🚜 Le GPS RTK permet une plus grande précision et évite la perte d'attention de l'opérateur.
🌍 Les robots électriques ont une faible empreinte carbone.

Défis et perspectives
💪 La robotique agricole doit multiplier les tâches pour être plus rentable.
⚖️ Les contraintes de sécurité et de réglementation doivent être prises en compte.
📅 La législation sur la robotique agricole est attendue pour 2028 ou 2030.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/b66971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-jo-the-environment-friendly-robot" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/b66971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-jo-the-environment-friendly-robot" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/b66971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-jo-el-robot-respetuoso-con-el-medio-ambiente" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/b66971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-jo-le-robot-respectueux-de-l-environnement" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/b66971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-jo-il-robot-rispettoso-dell-ambiente" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/b76971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-la-phenostation-par-hiphen-surveiller-la-qualite-du-raisin-apres-la-vendange-avec-une-analyse-d-image-assistee-par-ia</loc><lastmod>2026-06-18T09:40:28.95</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] La PhenoStation par Hiphen : Surveiller la qualité du raisin après la vendange avec une analyse d’image assistée par IA]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Joss GILLET - Directeur Technique | Hiphen

PhenoStation est un système de tri optique du raisin développé en collaboration avec Moët & Chandon. Il utilise des capteurs et des images RVB pour évaluer la qualité du raisin en temps réel. Les données fournies permettent d'optimiser l'allocation et d'assurer une traçabilité complète.

Points forts
🍇 PhenoStation permet un tri optique des raisins au pressoir en temps réel.
📷 Les capteurs et les images RVB permettent d'évaluer la qualité du raisin.
📊 Les données fournies permettent d'optimiser l'allotissement et d'assurer une traçabilité complète.
💻 Des plateformes analytiques permettent de contrôler et de suivre les données.
🌍 IEN travaille sur de nombreux projets liés à l'agriculture avec un réseau de partenaires académiques.
⚙️ L'expertise d'IEN porte sur les algorithmes et la transformation des données de capteurs en indicateurs agronomiques pertinents.
🔄 PhenoStation peut être mise à jour et personnalisée en fonction des besoins des clients.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Nouveaux matériaux pour les contenants de vin dans un scénario de dérèglement climatique]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Luca RISSO – Responsable de la Production | Clayver

Résumé :

L'exposé porte sur les nouveaux matériaux pour tonneaux dans un scénario de changement climatique. Des indices tels que l'indice de Huglin et l'indice de Winkler sont utilisés pour mesurer l'effet de la température sur les récoltes de raisin. Toutefois, ces indices ne tiennent pas compte des températures extrêmes. 

Points forts :
🍷 L'indice de Winkler et l'indice de Huglin montrent une augmentation des températures dans les vignobles de Champagne.
🌡️ L'indice complexe de Winkler, avec une partie réelle et une partie imaginaire, prend en compte les températures normales et les températures élevées.
📈 L'indice de Winkler complexe présente une augmentation de la partie imaginaire, liée à la qualité de la récolte.
🍇 Les viticulteurs adoptent différentes stratégies pour faire face au changement climatique, comme l'augmentation de la taille des contenants et la réduction de l'oxydation. ]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/b86971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-new-materials-for-barrels-in-a-climate-change-scenario" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/b86971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-new-materials-for-barrels-in-a-climate-change-scenario" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/b86971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-nuevos-materiales-para-envases-de-vino-en-un-escenario-de-cambio-climatico" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/b86971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-nouveaux-materiaux-pour-les-contenants-de-vin-dans-un-scenario-de-dereglement-climatique" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/b86971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-nuovi-materiali-per-i-contenitori-di-vino-in-uno-scenario-di-cambiamento-climatico" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/b96971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-le-remuage-histoire-techniques-et-defis-futurs-face-au-dereglement-climatique</loc><lastmod>2026-06-18T09:40:58.06</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
    <video:thumbnail_loc>https://cdn.inwink.com/11a07c7a-9bdf-4a83-a900-b322f1e22695/fbc931b9-8c28-47d0-9321-cd04fd10d0eb</video:thumbnail_loc>
    <video:title><![CDATA[[SWF23] Le remuage : histoire, techniques et défis futurs face au dérèglement climatique]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Fabrice Wehrung parle de son expérience sur le terrain et des problèmes de remuage en Champagne. Le réchauffement climatique complique le remuage avec des problèmes de maturité et de protéines. Les consommateurs demandent des vins plus frais, moins transformés et moins alcoolisés. Un dépôt consistant et compact est essentiel pour obtenir un vin clair. La consistance du milieu, la chimie et la géométrie du dépôt sont importantes. Des analyses spécifiques et des tests de remuage sont nécessaires pour optimiser le programme. L'utilisation d'adjuvants végétaux peut permettre des rémunérations plus courtes et améliorer la qualité du vin.

Points forts
- Problématique du remuage en Champagne avec le réchauffement climatique
- Les consommateurs demandent des vins plus frais et moins transformés
- Un dépôt cohérent et compact est essentiel pour un vin clair
- Utilisation d'additifs végétaux pour améliorer le remuage et la qualité du vin]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/b96971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-riddling-history-techniques-and-future-challenges-in-the-face-of-climate-change" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/b96971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-riddling-history-techniques-and-future-challenges-in-the-face-of-climate-change" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/b96971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-el-removido-historia-tecnicas-y-retos-futuros-ante-el-cambio-climatico" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/b96971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-le-remuage-histoire-techniques-et-defis-futurs-face-au-dereglement-climatique" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/b96971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-il-remuage-storia-tecniche-e-sfide-future-di-fronte-al-cambiamento-climatico" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/bb6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-prise-de-mousse-avec-preparation-du-levain-en-une-seule-etape-reduction-de-l-immobilisation-des-cuves-et-economies-d-energie</loc><lastmod>2026-06-18T09:41:28.14</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Prise de mousse avec préparation du levain en une seule étape, réduction de l'immobilisation des cuves et économies d'énergie]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Nathan Wisniewski évoque les travaux menés en partenariat avec le LIF, Marie-Charlotte Colosio et Richard Marchall de l'Université de Reims, pour sélectionner une levure robuste et optimiser le protocole de préparation de Levin pour la formation de mousse.

Points forts
- Levure sélectionnée pour la production de vin de base et la prise de mousse
- Pression satisfaisante obtenue avec la levure sélectionnée
- Levure résistante aux conditions difficiles (pH bas, températures élevées, carences en azote)
- Protocole de préparation Levin en une étape plus rapide et plus efficace
- Temps de préparation réduit de 17 heures
- Pas de différence significative dans la prise de mousse entre les deux protocoles
- Pas de compromis sur la qualité finale]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/bb6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-foam-formation-with-single-step-leaven-preparation-reduced-tank-downtime-and-energy-savings" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/bb6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-foam-formation-with-single-step-leaven-preparation-reduced-tank-downtime-and-energy-savings" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/bb6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-espumado-con-preparacion-de-la-levadura-en-un-solo-paso-reduccion-del-tiempo-de-inmovilizacion-de-los-tanques-y-ahorro-de-energia-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/bb6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-prise-de-mousse-avec-preparation-du-levain-en-une-seule-etape-reduction-de-l-immobilisation-des-cuves-et-economies-d-energie" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/bb6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-preparazione-del-lievito-in-un-unico-passaggio-riduzione-dei-tempi-di-fermo-delle-vasche-e-risparmio-energetico" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/bc6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-la-reduction-de-l-empreinte-environnementale-du-champagne-grace-au-bouchon-en-liege-amorim</loc><lastmod>2026-06-18T09:41:41.35</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] La réduction de l’empreinte environnementale du champagne grâce au bouchon en liège Amorim]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Francisco CAMPOS – Responsable Projets R&D Bouchons de Champagne |
Amorim

Les bouchons de liège sont un matériau unique et durable utilisé pour empêcher les fuites de vin. Les principaux producteurs de bouchons de liège sont situés autour du bassin méditerranéen. Les forêts de chênes-lièges sont importantes pour la biodiversité et la lutte contre la désertification. Amorim s'engage à réduire son empreinte carbone en utilisant des énergies renouvelables et en réalisant des études sur le cycle de vie de ses bouchons. Les bouchons en liège contribuent à réduire l'empreinte carbone de l'industrie vinicole. Les bouchons à tirage sont de plus en plus utilisés et peuvent avoir des profils chimiques différents. Amorim investit dans la recherche et le développement de meilleures usines de liège et dans le recyclage des bouchons de liège.

Points forts :
🌍 Les bouchons en liège sont durables et recyclables
🌳 Les forêts de chênes-lièges sont importantes pour la biodiversité et la lutte contre la désertification
🔋 Amorim utilise des énergies renouvelables et réalise des études sur le cycle de vie de ses bouchons
🍾 Les bouchons de liège contribuent à réduire l'empreinte carbone de la filière viticole
♻️ Amorim recycle déjà 180 millions de bouchons par an]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/bc6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-reducing-the-champagne-s-environmental-footprint-with-the-amorim-cork" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/bc6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-reducing-the-champagne-s-environmental-footprint-with-the-amorim-cork" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/bc6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-reduccion-del-impacto-medioambiental-del-champan-gracias-al-tapon-de-corcho-amorim" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/bc6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-la-reduction-de-l-empreinte-environnementale-du-champagne-grace-au-bouchon-en-liege-amorim" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/bc6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-riduzione-dell-impatto-ambientale-dello-champagne-grazie-ai-tappi-in-sughero-amorim" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/bd6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-la-capsule-de-tirage-nouvelle-gardienne-de-la-fraicheur-de-vos-vins</loc><lastmod>2026-06-18T09:41:53.16</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] La capsule de tirage, nouvelle gardienne de la fraîcheur de vos vins]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenante :

Virginie THOLLIN – Oenologue Consultante | PE.DI

Cette étude a cherché à comprendre l'impact de la perméabilité des capsules d'impression sur les vins de Champagne. Les résultats montrent que le choix de la perméabilité de la capsule permet de moduler l'évolution du vin, en préservant la fraîcheur, la couleur jaune et en évitant l'apparition d'arômes oxydés. De plus, il existe une tendance à la proportionnalité entre la perte de CO2 et l'entrée d'oxygène. Il est donc recommandé de vérifier le réglage des capsules pour assurer un bon vieillissement.

Points forts
🍾 Le choix de la perméabilité de la capsule de tirage permet de préserver la fraîcheur et la couleur du vin.
🍇 Il existe un lien entre la perte de CO2 et l'apport d'oxygène.
📊 Il est indispensable de vérifier le réglage des capsules pour un bon vieillissement du vin.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/bd6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-the-draw-capsule-the-new-guardian-of-your-wine-s-freshness" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/bd6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-the-draw-capsule-the-new-guardian-of-your-wine-s-freshness" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/bd6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-la-capsula-de-extraccion-nueva-guardiana-de-la-frescura-de-sus-vinos" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/bd6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-la-capsule-de-tirage-nouvelle-gardienne-de-la-fraicheur-de-vos-vins" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/bd6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-la-capsula-di-estrazione-nuova-custode-della-freschezza-dei-vostri-vini" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/be6971b5-572a-ef11-86c3-00224881ef93/-swf23-impact-du-changement-climatique-sur-la-stabilite-tartrique-et-colloidale-des-vins-blancs</loc><lastmod>2026-06-18T09:42:04.29</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF23] Impact du changement climatique sur la stabilité tartrique et colloïdale des vins blancs]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Bertand ROBILLARD – Scientific Consultant | IOC - Institut
Oenologique de Champagne
Jacques-Emmanuel BARBIER – Deputy Director | IOC - Institut
Oenologique de Champagne

Résumé :
🌍 L'impact du réchauffement climatique sur les terres arables et les rendements viticoles
🍇Les conséquences du réchauffement sur la culture des cépages et la production de vins aromatiques
📆 Les solutions possibles pour faire face au réchauffement, comme le remplacement de certains cépages ou la modification des dates de récolte
🧬 Instabilité tartrique et coloïdale des vins liée au changement climatique
🧬 L'évolution de l'acide tartrique et du calcium dans les vins de champagne
🧪Traitements possibles pour prévenir l'instabilité tartrique, tels que l'utilisation de tartrate de calcium ou l'acidification biologique
🔆L'importance des tests thermiques pour caractériser l'instabilité coloïdale des vins]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[VITEFF23] Prix à l'innovation | Moebius Developpement - projet Vinifresh]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Résumé :
Vinifresh est une innovation développée par Moebius technologie pour répondre aux défis du réchauffement climatique dans les vignobles.

Highlights
🍇 Vinifresh est conçu pour le refroidissement passif du jus de raisin, réduisant l’impact énergétique.
🌱 Utilise du glycérol, un produit végétal issu des agrocarburants, pour une approche durable.
♻️ S’inscrit dans une démarche de développement durable et d’économie circulaire.
🔄 Le glycérol agit comme un tampon thermique, stabilisant la température du jus de raisin.
🌍 Vise à soutenir les vignobles français et internationaux face au réchauffement climatique.
💡 Répond à la tendance des vendanges précoces causées par l’élévation des températures.
🥂 Promeut une qualité organoleptique et qualitative du vin tout en respectant l’environnement.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/68b784cb-d045-ef11-86c3-00224881ef93/-viteff23-innovation-awards-moebius-developpement-vinifresh-project" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/68b784cb-d045-ef11-86c3-00224881ef93/-viteff23-innovation-awards-moebius-developpement-vinifresh-project" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/68b784cb-d045-ef11-86c3-00224881ef93/-viteff23-premio-a-la-innovacion-moebius-developpement-proyecto-vinifresh" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/68b784cb-d045-ef11-86c3-00224881ef93/-viteff23-prix-a-l-innovation-moebius-developpement-projet-vinifresh" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/68b784cb-d045-ef11-86c3-00224881ef93/-viteff23-premi-per-l-innovazione-moebius-developpement-progetto-vinifresh" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/ca0fb159-1766-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-l-impact-des-bouchons-de-liege-lors-du-tirage-des-vins-effervescents</loc><lastmod>2026-06-18T09:35:44.97</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] L'impact des bouchons de liège lors du tirage des vins effervescents]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Sara PINHEIRO - Doctorante | Faculté des sciences et de la
technology de Universidade Nova de Lisboa
Francisco CAMPOS - Responsable R&D | Amorim

Cette vidéo explore l’impact des bouchons (liège vs. capsule) sur les arômes et l’évolution des vins effervescents. Une étude menée sur plusieurs années montre que les bouchons en liège préservent mieux les arômes fruités et réduisent l’oxydation. Des analyses chimiques et sensorielles révèlent une préférence marquée des dégustateurs pour les vins bouchés au liège. L’intérêt pour ces bouchons techniques progresse, notamment en Champagne, avec des solutions adaptées aux petits et grands producteurs.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/ca0fb159-1766-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-the-impact-of-corks-when-drawing-sparkling-wines" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/ca0fb159-1766-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-the-impact-of-corks-when-drawing-sparkling-wines" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/ca0fb159-1766-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-el-impacto-de-los-tapones-de-corcho-en-el-embotellado-de-vinos-espumosos" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/ca0fb159-1766-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-l-impact-des-bouchons-de-liege-lors-du-tirage-des-vins-effervescents" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/ca0fb159-1766-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-l-impatto-dei-tappi-di-sughero-durante-la-spillatura-dei-vini-effervescenti" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/c7fc8882-fa66-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-aromes-des-vins-effervescents-de-chardonnay-connaissances-etablies-et-nouvelles-acquisitions</loc><lastmod>2026-06-18T09:35:55.92</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Arômes des vins effervescents de Chardonnay : connaissances établies et nouvelles acquisitions]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Axel MARCHAL - Professeur des universités | ISVV Bordeaux

Présent sur tous les continents viticoles, le Chardonnay est l'un des cépages blancs les plus plantés au Monde et donne naissance à des styles de vins très diversifiés. Il rentre en particulier dans la composition de nombreux vins effervescents, notamment en Champagne. Ses caractéristiques aromatiques varient largement en fonction des sols et des climats où il est produit, mais également en fonction des types de vinification. Si quelques marqueurs moléculaires ont été identifiés en lien avec certaines nuances olfactives, l'origine de sa singularité reste largement méconnue.

Cette conférence établira ainsi un état des connaissances sur les bases moléculaires de l'arôme des vins effervescents de Chardonnay et présentera les résultats de travaux récents sur la contribution de composés soufrés à l'arôme des vins de Champagne, en lien avec des pratiques oenologiques.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Bulles : tendances et perspectives du marché mondial et sud-africain des vins effervescents]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenante : 

Yvette VAN DER MERWE - Présidente | Organisation Internationale
de la Vigne et du Vin - OIV]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Projet Tanninov : des innovations au service de la qualité des vins effervescents]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Rebecca NOUGIER - Chef produit | Groupe IOC
Sandrine JEGOU - Enseignante chercheuse | Université de Reims
Champagne-Ardenne]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] La stabilisation tartrique des vins à la lumière des défis posés par la stabilité du tartrate de calcium]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants : 

Yannick LE GRATIET - Directeur | Oenodia
Michel MOUTOUNET - Docteur | Institut National Polytechnique

Depuis plusieurs années les risques de précipitation de tartrate de calcium (TCa) dans les vins sont de plus en plus importants. Augmentation du pH, baisse de l’acidité, hausse du taux d’alcool, augmentation de la concentration en calcium sont les paramètres principaux de l’évolution de la composition des vins en lien direct avec le phénomène du réchauffement climatique. Comment appréhender et stabiliser efficacement vos vins par rapport à cette problématique ? la stabilisation tartrique éco-sélective (électrodialyse) une solution efficace.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] De la bulle au cerveau : neurosciences de l'effervescence]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Gabriel LEPOUSEZ - Chercheur spécialiste de la perception sensorielle

En moyenne, ce sont près d’une centaine de bouchons de vins effervescents qui sautent chaque seconde à l’échelle du globe. Depuis quelques années maintenant, les vins effervescents et les boissons à bulles au sens large connaissent un essor sans précédent. La valse des bulles qui agitent votre verre n’est pas étrangère à cet incroyable engouement. L’effervescence engendre une kyrielle de phénomènes d’une complexité insoupçonnée, qui met en éveil tous vos sens. Je vous propose une vue d’ensemble des processus physicochimiques qui accompagnent une dégustation de vin effervescent, depuis le débouchage de la bouteille, jusqu’à l’éclatement d’une bulle, en passant par le rôle essentiel du verre en dégustation.

Comment une simple molécule de dioxyde de carbone réussit-elle à transformer et magnifier un vin tranquille ? Derrière la magie des bulles dans le verre, comment la perception de l’effervescence s’équilibre et interagit avec les autres dimensions sensorielles du vin? Avec le neurobiologiste Gabriel Lepousez, plongeons dans notre cerveau, dans nos sens et dans nos émotions pour mettre en lumière tous les pouvoirs sensoriels et émotionnels de l’effervescence.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Bubbles, l'application Pe.Di pour suivre l'évolution du potentiel d'effervescence de vos vins]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Virginie THOLLIN - Oenologue consultante
Matteo ZACCARIA - Directeur général | PE.DI

La magie des vins effervescents réside en grande partie dans leurs bulles qui dansent dans les flûtes et les coupes des consommateurs du monde entier. Ces bulles sont le fruit de la pression de CO2 en bouteille, issue de la prise de mousse. Cette effervescence s'affine avec le temps de vieillissement en bouteille, qui réduit progressivement la pression de CO2 en bouteille.

L'élaborateur dispose alors de plusieurs leviers pour moduler l'effervescence de ses vins en pilotant en quelque sorte la taille des bulles et la longévité de l'effervescence. PE.DI, avec l'expertise de Gérard Liger-Belair, a regroupé en une seule application tous ces paramètres permettant de comprendre et prédire le potentiel d'effervescence d'un vin élaboré selon la méthode traditionnelle. La maîtrise des bulles est à présent à la portée de tous !]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Peut-on donner le sens du goût à une intelligence artificielle et pourquoi faire ?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant :

Gabriel LEPOUSEZ - Chercheur spécialiste de la perception sensorielle]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Retour d'expérience sensorielle sur les 6 éditions des Eminents de Bourgogne]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants : 

Yves LE FUR - Maître de conférences | Institut Agro Dijon
Laurence DUJOURDY - Ingénieure de recherche | Institut Agro Dijon

L’AOP Crémant de Bourgogne date de 1975 mais l’histoire des effervescents bourguignons est multiséculaire [1]. Afin de valoriser les cuvées les plus qualitatives, une hiérarchisation de l’offre a été envisagée. Ce projet de structuration pyramidale allait coïncider avec la volonté de l’Institut Agro Dijon de travailler à un dispositif inédit mettant l’accent sur ses savoir-faire en termes de sciences sensorielles tout en recentrant son expertise en faveur de la filière des Crémants de Bourgogne. C’est ainsi qu’en 2016, l’événement "Les Eminents de Bourgogne" a vu le jour, accompagné du dépôt des marques collectives "Eminent" et "Grand Eminent" [2]. Les Crémants de Bourgogne sont bien sûr soumis à un cahier des charges mais les cuvées Eminent et Grand Eminent doivent répondre à des critères encore plus exigeants. Le vieillissement minimum est porté à 24 mois pour les Eminent et 36 mois pour les Grand Eminent. Ces derniers sont soumis à des conditions plus strictes encore : seuls le Pinot noir et/ou le Chardonnay sont autorisés avec une sélection plus rigoureuse des jus et un titre alcoométrique minimum de 10,5%.
Pour légitimer cette segmentation, un dispositif scientifique a été mis en place impliquant un double panel de dégustateurs : environ 70 professionnels et une centaine de consommateurs occasionnels. Chaque vin est dégusté au moins 24 fois selon une méthodologie rigoureuse [3]. Entre 30 et 50 cuvées sont évaluées par édition permettant à chaque fois la collecte d’environ 20 000 données individuelles. L’étude analyse aussi bien l’appréciation sensorielle holistique auprès des deux panels que l’influence qu’exerce l’habillage des bouteilles sur le jugement des consommateurs dans le but de comprendre comment les éléments visuels, textuels ou esthétiques impactent la perception des consommateurs. Parallèlement, les professionnels procèdent à une analyse approfondie des attributs sensoriels des vins. Ainsi, "Les Eminents de Bourgogne" s’impose comme une démarche scientifique et œnologique de référence, fournissant aux acteurs de la filière un outil précieux pour évaluer et valoriser leurs produits.

[1] Bazin, J.F. (2015), Le Crémant de Bourgogne : Deux siècles d'effervescence, Dunod
[2] Union des producteurs et des Elaborateurs de Crémant de Bourgogne (UPECB) - https://www.cremantbourgogne.fr/
[3] Næs, T., Brockhoff, P.B., & Tomic, O. (2010). Statistics for Sensory and Consumer Science, Wiley]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Les droits de douane de 25% sur le vin sous la première administration Trump : qui en a porté le fardeau et leçon pour l'avenir ?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant : 

Karl STORCHMANN - Professeur clinique en économie |
Université de New York (USA)

Université de New York et Association américaine des économistes du vin AAWE

Le 22 octobre 2019, la première administration Trump a imposé des droits de douane punitifs sur les vins tranquilles en bouteille en provenance de France, d'Espagne, d'Allemagne et du Royaume-Uni. Les droits de douane ont été imposés en réponse à une querelle sur les subventions versées à Airbus, qui ont désavantagé Boeing, et ils ont été suspendus par l'administration Biden le 22 mars 2021. Cet article analyse les effets des droits de douane, y compris les stratégies d'évitement fiscal et les taux de répercussion de l'impôt pour le vin provenant de chaque pays touché.
Y avait-il un moyen d'éviter les nouveaux droits de douane ? Pour ceux qui n'ont pas pu le faire, qui a supporté le fardeau - le producteur en Europe en baissant les prix à l'exportation ou le consommateur aux États-Unis en payant des prix de détail plus élevés ? Les taux de répercussion diffèrent-ils selon la tranche de prix ? Quelles leçons peut-on tirer pour les futurs droits de douane sur les vins tranquilles et les vins effervescents ?]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/d4490279-0c67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-the-25-tariff-on-wine-under-the-first-trump-administration-who-bore-the-bruden-lessons-for-the-future" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/d4490279-0c67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-the-25-tariff-on-wine-under-the-first-trump-administration-who-bore-the-bruden-lessons-for-the-future" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/d4490279-0c67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-los-aranceles-del-25-sobre-el-vino-durante-la-primera-administracion-trump-quien-ha-soportado-la-carga-y-que-lecciones-se-pueden-extraer-para-el-futuro-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/d4490279-0c67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-les-droits-de-douane-de-25-sur-le-vin-sous-la-premiere-administration-trump-qui-en-a-porte-le-fardeau-et-lecon-pour-l-avenir-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/d4490279-0c67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-la-tariffa-del-25-sul-vino-sotto-la-prima-amministrazione-trump-chi-ha-sopportato-il-peso-lezioni-per-il-futuro" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/b589612c-0d67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-vers-des-pratiques-oenologiques-d-avenir-les-perspectives-strategiques-de-l-oiv</loc><lastmod>2026-06-18T09:37:56.45</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Vers des pratiques oenologiques d'avenir : les perspectives stratégiques de l'OIV]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant : 

Neslihan IVIT - Cheffe de l'unité oenologie et méthodes d'analyse |
Organisation Internationale de la Vigne et du Vin - OIV

L'OIV a récemment publié son Plan stratégique pour 2025-2029, réaffirmant son engagement en faveur de la durabilité, de l'innovation et de l'harmonisation dans le monde vitivinicole en tant que référence mondiale pour la vigne et le vin.

Après une brève introduction aux six domaines scientifiques prioritaires du Plan stratégique, la présentation mettra en lumière les travaux en cours au sein de la Commission Œnologie, notamment la désalcoolisation, les outils biotechnologiques et les techniques non thermiques, en montrant comment ces efforts répondent à l'évolution des défis et des opportunités.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Le chitosane dans l'élaboration des vins effervescents : innovation en clarification et contrôle microbien]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants : 

Samuele LERCARI - Responsable support technique | DAL CIN Gildo SpA
Marguerite DOLS-LAFARGUE - Professeur | Bordeaux INP

Le chitosan fongique est un additif vinicole utilisé pour éliminer les molécules indésirables (cuivre, ochratoxine) ou les micro-organismes qui altèrent la qualité des vins. Nous ferons d'abord le point sur les textes réglementaires régissant son utilisation et sur les recommandations du codex œnologique. Ensuite, nous examinerons son mode d'action et son efficacité, en tenant compte notamment des nombreux micro-organismes rencontrés tout au long des processus de vinification. Enfin, nous nous interrogerons sur les effets du traitement au chitosan sur les qualités sensorielles des vins.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Table ronde : l'innovation au service de l'œnotourisme et de la vente en direct]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants : 

Bluenne CHAYE - Membre du bureau | La WineTech
Laurent PRIGENT - CEO | Bubbl.
Matthieu VARON - Co-fondateur | WineVision
Severine COUVREUR - Présidente | Mission Coteaux, Maisons et
Caves de Champagne-Patrimoine mondial
Sarah AMRANI - Chargée d’innovation | Agence de Développement
touristique de la Marne

Œnotourisme & Vente Directe : Où en sommes-nous vraiment ? L'œnotourisme est bien plus qu’une simple promenade dans les vignes. C’est une expérience à part entière, un moment d’échange et d’émotion. Mais comment passer de l’émerveillement à l’achat ? Quelles stratégies concrètes pour transformer un visiteur en client fidèle, et prolonger la relation bien au-delà de la dégustation sur place ?]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] La désalcoolisation du vin dans le cadre de la production de vins effervescents - Potentiel dans le contexte du changement climatique]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant : 

Matthias SCHMITT - Enseignant et chercheur en oenologie |
Hochschule Geisenheim University (Allemagne)

Plusieurs études menées dans le monde entier prouvent que les taux d'alcool dans le vin n'ont cessé d'augmenter au cours des dernières décennies. La production de vins mousseux, en particulier, nécessite des vins de base présentant des taux d'alcool modérés. La présentation porte sur les méthodes physiques permettant d'ajuster de manière ciblée la teneur en alcool avant la seconde fermentation et sur les avantages qui en résultent pour la seconde fermentation.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/73e31aff-a667-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-de-alcoholization-of-wine-in-sparkling-wine-production-potential-in-the-context-of-climate-change" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/73e31aff-a667-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-de-alcoholization-of-wine-in-sparkling-wine-production-potential-in-the-context-of-climate-change" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/73e31aff-a667-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-la-desalcoholizacion-del-vino-en-el-marco-de-la-produccion-de-vinos-espumosos-potencial-en-el-contexto-del-cambio-climatico" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/73e31aff-a667-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-la-desalcoolisation-du-vin-dans-le-cadre-de-la-production-de-vins-effervescents-potentiel-dans-le-contexte-du-changement-climatique" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/73e31aff-a667-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-la-disalcolizzazione-del-vino-nell-ambito-della-produzione-di-vini-spumanti-potenziale-nel-contesto-dei-cambiamenti-climatici" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/7f082787-a867-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-consommation-d-oxygene-et-autolyse-des-lies-lors-de-l-elevage-des-vins-effervescents-en-methode-traditionnelle</loc><lastmod>2026-06-18T09:38:42.02</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Consommation d'oxygène et autolyse des lies lors de l'élevage des vins effervescents en méthode traditionnelle]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant : 

Fernando ZAMORA - Chercheur | Université Rovira i Virgili (Espagne)

Les vins mousseux élaborés selon la méthode traditionnelle subissent une seconde fermentation en bouteille. Ce processus implique une période de vieillissement en contact avec les lies, ce qui enrichit le vin en diverses substances, notamment des protéines, des manno-protéines et des polysaccharides, grâce à l'autolyse des levures. À la suite de cette autolyse, les vins effervescents bénéficient d'une meilleure intégration du dioxyde de carbone et d'une nette amélioration sensorielle, en particulier dans le cas de longs vieillissements. Cette présentation synthétise les principaux résultats obtenus par notre groupe de recherche sur l'influence de l'autolyse des levures sur la composition et la qualité des vins effervescents de l'Appellation d'Origine Cava au cours de neuf années consécutives, en mettant particulièrement l'accent sur la capacité des lies à libérer des protéines et des polysaccharides, ainsi que sur leur aptitude à consommer l’oxygène et à protéger ainsi les vins mousseux de l'oxydation.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/7f082787-a867-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-oxygen-consumption-and-autolysis-of-lees-during-the-aging-of-sparkling-wines-using-the-traditional-method" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/7f082787-a867-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-oxygen-consumption-and-autolysis-of-lees-during-the-aging-of-sparkling-wines-using-the-traditional-method" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/7f082787-a867-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-consumo-de-oxigeno-y-autolisis-de-los-lias-durante-la-crianza-de-los-vinos-espumosos-mediante-el-metodo-tradicional-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/7f082787-a867-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-consommation-d-oxygene-et-autolyse-des-lies-lors-de-l-elevage-des-vins-effervescents-en-methode-traditionnelle" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/7f082787-a867-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-consumo-di-ossigeno-e-autolisi-dei-lieviti-durante-l-affinamento-dei-vini-spumanti-con-il-metodo-tradizionale" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/0802d1c1-aa67-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-comment-mettre-en-coherence-sa-vision-de-la-soutenabilite-et-sa-strategie-d-innovation-comparaison-des-dispositifs-et-initiatives-a-l-oeuvre-en-champagne-et-en-nouvelle-zelande</loc><lastmod>2026-06-18T09:38:53.54</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Comment mettre en cohérence sa vision de la soutenabilité et sa stratégie d'innovation ? Comparaison des dispositifs et initiatives à l'oeuvre en Champagne et en Nouvelle Zélande]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant : 

Nicolas BEFORT - Directeur de la chaire de bioéconomie et de
développement soutenable | NEOMA Buiseness School

Face à la multiplication des pratiques de soutenabilité à disposition des domaines souhaitant devenir soutenable se pose la difficile question du choix des pratiques. Notre étude vise à mettre en évidence comment domaines et maisons peuvent développer une stratégie d'innovation permettant d'accompagner les choix de pratiques à réaliser en fonction de la vision de la soutenabilité du dirigeant.

Comment les appellations et les exploitations gèrent les éco-innovations (huiles essentielles, robotique, économie circulaire, sélection variétale, etc.) pour faire face au dérèglement climatique : étude comparée en Champagne et en Nouvelle Zélande]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] L'innovation variétale en Champagne]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenante : 

Géraldine URIEL - Chef de service « Matériel végétal & production » |
Comité Interprofessionel du Vin de Champagne (CIVC)]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Entre réalité et possibilité : l'interaction entre système réel et système hypothétique en fermentation. Les nouvelles applications des solutions d'analyse directe des fermentations alcooliques et malolactiques]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants :

Matthieu DE BASQUIAT - Directeur France | Parsec
Andrea ULIVA - Oenologue et consultant R&D]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/ba133ef6-5f68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-between-reality-and-possibility-the-interaction-between-real-and-hypothetical-systems-in-fermentation-new-applications-of-direct-analysis-solutions-for-alcoholic-and-malolactic-fermentation" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/ba133ef6-5f68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-between-reality-and-possibility-the-interaction-between-real-and-hypothetical-systems-in-fermentation-new-applications-of-direct-analysis-solutions-for-alcoholic-and-malolactic-fermentation" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/ba133ef6-5f68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-entre-la-realidad-y-la-posibilidad-la-interaccion-entre-sistemas-reales-e-hipoteticos-en-la-fermentacion-nuevas-aplicaciones-de-soluciones-de-analisis-directo-para-la-fermentacion-alcoholica-y-malolactica-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/ba133ef6-5f68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-entre-realite-et-possibilite-l-interaction-entre-systeme-reel-et-systeme-hypothetique-en-fermentation-les-nouvelles-applications-des-solutions-d-analyse-directe-des-fermentations-alcooliques-et-malolactiques" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/ba133ef6-5f68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-tra-realta-e-possibilita-l-interazione-tra-sistemi-reali-e-ipotetici-in-fermentazione-le-nuove-applicazioni-per-soluzioni-di-analisi-diretta-delle-fermentazioni-alcolica-e-malolattica" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/9b2e1e67-6168-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-champagne-et-durabilite-mesurer-et-reduire-l-empreinte-carbone</loc><lastmod>2026-06-18T09:41:16.47</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Champagne et durabilité : mesurer et réduire l'empreinte carbone]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant : 

Antoine PAYEN - Responsable de projets évaluations
environnementales | Comité Interprofessionel du Vin de Champagne

Depuis 2003, la filière Champagne s’engage activement dans une démarche environnementale ambitieuse. Depuis lors, le Comité Champagne s’efforce de suivre et d’améliorer les impacts environnementaux des activités vitivinicoles de la filière. Lors de cette intervention, l’empreinte carbone de la filière sera présentée, ainsi que les outils permettant, au quotidien, d’éco-concevoir des solutions durables. Pour illustrer la méthodologie, un focus sera fait sur l’évaluation de l’empreinte environnementale des méthodes de lutte antigel.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Vins effervescents italiens : identité sensorielle et perception du consommateur]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenante : 

Monica LAUREATI - Vice-présidente de la présidence de la Société italienne des sciences sensorielles | Université de Milan.

Les vins effervescents italiens occupent une place à part dans le paysage viticole mondial, se distinguant par leur identité sensorielle unique et leur fort attrait pour les consommateurs. Cette présentation explorera les principales caractéristiques sensorielles qui définissent les vins effervescents italiens, en les comparant à d'autres styles de vins mousseux dans le monde. En analysant des facteurs tels que le profil aromatique, le goût et les sensations en bouche, les propriétés sensorielles qui différencient les vins mousseux italiens et contribuent à leur reconnaissance internationale seront mises en évidence.

En outre, les moteurs de la préférence des consommateurs seront examinés, en se concentrant sur des aspects tels que le contexte culturel, les tendances du marché et les facteurs contextuels. Les conclusions des études de consommation seront discutées afin de comprendre les facteurs qui expliquent le succès de ces vins et leur positionnement sur le marché mondial.

Cet exposé vise à fournir une compréhension globale des éléments qui façonnent la perception, l'acceptation et l'attrait commercial des vins mousseux italiens dans un contexte international de plus en plus concurrentiel.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/3e0828a4-6168-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-italian-sparkling-wines-sensory-identity-and-consumer-perception" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/3e0828a4-6168-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-italian-sparkling-wines-sensory-identity-and-consumer-perception" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/3e0828a4-6168-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-vinos-espumosos-italianos-identidad-sensorial-y-percepcion-del-consumidor" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/3e0828a4-6168-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-vins-effervescents-italiens-identite-sensorielle-et-perception-du-consommateur" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/3e0828a4-6168-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-vini-spumanti-italiani-identita-sensoriale-e-percezione-del-consumatore" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/595eb646-8b68-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-riboflavine-resultats-des-derniers-travaux-de-caracterisation-des-souches-de-levures-pour-limiter-les-teneurs-en-riboflavine</loc><lastmod>2026-06-18T09:40:57.51</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Riboflavine : résultats des derniers travaux de caractérisation des souches de levures pour limiter les teneurs en Riboflavine]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants : 

Daniele PIZZINATO - Responsable technique | Station
Oenotechnique de Champagne
Paolo ANTONIALI - Administrateur délégué | Italiana Biotechnologie

Paolo Antoniali parlera des dernières recherches sur la génétique de la levure et les mécanismes de production de la riboflavine dans le but d’optimiser les performances des souches de notre ceppothèque sur ce sujet. Daniele Pizzinato parlera des études faites avec l’Université de Padoue sur différentes souches commerciales sur la production de riboflavine, avec une attention particulière aux souches de la Station Œnotechnique de Champagne® qui se sont avérées être les moins producteurs de riboflavine présents sur le marché.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] L'enjeu de la data dans le pilotage des activités de production des vins effervescents]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants : 

Alexandre ERMENAULT - CEO | ONAFIS
Thierry LAVAL - Secrétaire général de Food Pilot International
Development et Co-fondateur | Winepilot
Sylive BUSCA - CEO | Wine IN Block

Tous les secteurs de l'économie se digitalisent et le monde du vin ne va pas y échapper. Or, si un grand nombre de startups de La WineTech, qui a récemment publié un livre blanc sur la data, ont nativement pris en compte la data dans leur stratégie de développement, soit comme "carburant " de leurs offres soit comme "outil d'aide à la décision" , ce n'est pas le cas de tous les acteurs de la filière, qui doivent pourtant adopter une approche « data-driven » s'ils veulent rester durablement compétitifs en relevant des défis complexes, tels que la nécessité de s'accroître, de maximiser les rendements, de réduire leur impact environnemental ou encore d'améliorer la qualité de leur vin tout en s'adaptant aux changements climatiques. Cela est valable pour les vins effervescents aussi. Cette table ronde tentera d'éclairer les acteurs et les guider pour passer le cap.]]></video:description>    
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Les terroirs des vins de Conegliano Valdobbiadene Prosecco : une étude de cas sur l'origine de la qualité dans les collines du site du patrimoine de l'Unesco]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenant : 

Diego TOMASI - Directeur | Consortium Conegliano Valdobbiadene
Prosecco DOCG

Le terroir n'est pas un concept statique, il évolue en fonction du climat, des pratiques viticoles durables et de la gestion du paysage. La compréhension de cette dynamique est essentielle pour la viticulture moderne. Les collines de Conegliano et de Valdobbiadene, reconnues par l'UNESCO, représentent un équilibre unique entre tradition et innovation. La qualité du vin dépend de l'interaction entre le cépage Glera, le sol, le climat et les compétences humaines, éléments qui déterminent le caractère unique de chaque expression de ces interactions. Mais à côté des valeurs matérielles d'un vin, il existe aussi un large éventail de valeurs immatérielles, telles que l'histoire, la tradition, le paysage, qui rendent le vin encore plus unique.

Dans un contexte de concurrence mondiale du vin, les consommateurs sont à la recherche d'authenticité et de produits liés au terroir. Il est donc essentiel de préserver le patrimoine viticole sans renoncer au progrès technologique, seule une approche intégrée peut garantir l'avenir du secteur.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/fb629f23-786c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-the-terroirs-of-conegliano-valdobbiadene-prosecco-wines-a-case-study-of-the-origin-of-quality-in-the-hills-of-unesco-heritage-site" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/fb629f23-786c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-the-terroirs-of-conegliano-valdobbiadene-prosecco-wines-a-case-study-of-the-origin-of-quality-in-the-hills-of-unesco-heritage-site" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/fb629f23-786c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-los-terrunos-de-los-vinos-prosecco-de-conegliano-valdobbiadene-un-estudio-de-caso-sobre-el-origen-de-la-calidad-en-las-colinas-del-patrimonio-de-la-unesco-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/fb629f23-786c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-les-terroirs-des-vins-de-conegliano-valdobbiadene-prosecco-une-etude-de-cas-sur-l-origine-de-la-qualite-dans-les-collines-du-site-du-patrimoine-de-l-unesco" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/fb629f23-786c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-i-terroir-dei-vini-conegliano-valdobbiadene-prosecco-un-caso-di-studio-sull-origine-della-qualita-nelle-colline-del-patrimonio-unesco" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/d70ddead-796c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-la-degustation-un-outil-technique-a-part-entiere-application-aux-defauts-des-vins</loc><lastmod>2026-06-18T09:40:25.69</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] La dégustation, un outil technique à part entière : application aux défauts des vins]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenante : 

Sylvie COLLAS - Responsable prospective et formations |
Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC)

L’évaluation sensorielle tient une part prépondérante dans l’expérimentation ou le contrôle qualité car elle permet d’évaluer les caractéristiques d’un vin, de manière la plus objective possible, et de comparer les effets de différentes pratiques. Mise en place de conditions standardisées, recueil de descripteurs pertinents et consensuels, entrainement et évaluation du panel, sélection des tests sensoriels et statistiques sont autant d’éléments indispensables à prendre en compte pour assurer une analyse sensorielle fiable et interprétable, véritable un outil de description et différenciation des vins, en complément des analyses physico-chimiques.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/d70ddead-796c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-tasting-a-technical-tool-in-its-own-right-application-to-wine-faults" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/d70ddead-796c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-tasting-a-technical-tool-in-its-own-right-application-to-wine-faults" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/d70ddead-796c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-la-cata-una-herramienta-tecnica-por-derecho-propio-aplicacion-a-los-defectos-del-vino" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/d70ddead-796c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-la-degustation-un-outil-technique-a-part-entiere-application-aux-defauts-des-vins" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/d70ddead-796c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-la-degustazione-uno-strumento-tecnico-a-se-stante-applicazione-ai-difetti-del-vino" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/e934fa1b-7c6c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-une-approche-originale-pour-explorer-l-influence-combinee-de-la-temperature-et-de-la-nutrition-azotee-des-levures-sur-les-profils-des-vins-de-chardonnay</loc><lastmod>2026-06-18T09:40:14.86</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Une approche originale pour explorer l'influence combinée de la température et de la nutrition azotée des levures sur les profils des vins de chardonnay]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants : 

Coline LERICHE - Expert analyse sensorielle | Fermentis
Méven OTHEGUY - Chercheur en analyse sensorielle | IFV pôle
Bourgogne Beaujolais Jura Savoie

En résumé, cette étude permet d'optimiser la production de vin Chardonnay en examinant l'interaction de la température et de la nutrition sur la fermentation et le profil sensoriel. Grâce à des modèles expérimentaux avancés et à une analyse sensorielle rigoureuse, le rôle critique de la levure et de son environnement a été mis en évidence pour l’élaboration de vins de qualité. Cette étude fournie aussi des informations pratiques sur les itinéraires de vinification et leurs implications.]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/e934fa1b-7c6c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-an-original-approach-to-exploring-the-combined-influence-of-temperature-and-nitrogen-nutrition-of-yeasts-on-chardonnay-wine-profiles" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/e934fa1b-7c6c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-an-original-approach-to-exploring-the-combined-influence-of-temperature-and-nitrogen-nutrition-of-yeasts-on-chardonnay-wine-profiles" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/e934fa1b-7c6c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-un-enfoque-original-para-explorar-la-influencia-combinada-de-la-temperatura-y-la-nutricion-nitrogenada-de-las-levaduras-en-los-perfiles-de-los-vinos-chardonnay-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/e934fa1b-7c6c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-une-approche-originale-pour-explorer-l-influence-combinee-de-la-temperature-et-de-la-nutrition-azotee-des-levures-sur-les-profils-des-vins-de-chardonnay" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/e934fa1b-7c6c-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-un-approccio-originale-per-indagare-l-influenza-combinata-di-temperatura-e-nutrizione-azotata-de-lieviti-sul-profilo-dei-vini-chardonnay" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/67eeca49-e96d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-cartographie-du-co2-et-de-l-ethanol-dans-l-espace-de-tete-d-un-verre-de-champagne-quelles-influences-a-la-degustation-</loc><lastmod>2026-06-18T09:40:03.24</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Cartographie du CO2 et de l’éthanol dans l'espace de tête d'un verre de champagne : quelles influences à la dégustation ?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants : 

Gérard LIGER-BELAIR - Professeur - équipe effervescence,
Champagne et applications | Université Reims Champagne-Ardenne
Florian LECASSE - Maître de conférences | Université Reims
Champagne-Ardenne

Lors de la dégustation d’un vin effervescent, l’éclatement des bulles et les mouvements de convection du vin induits par l’effervescence libèrent progressivement des composés gazeux dans l’espace de tête du verre, modifiant ainsi la composition chimique du gaz inhalé par le dégustateur. Ce gaz, mélange d’air, de CO 2 fermentaire et de composés organiques volatils (les COVs), signe le bouquet du vin. Or, ce bouquet évolue sans cesse au fil de la dégustation, ce qui laisse à penser que les proportions relatives des diverses espèces gazeuses qui le constituent évolue continûment dans le temps. Quelle est l’évolution spatio-temporelle des espèces gazeuse présentes dans l’espace de tête d’un verre ? Quel est le rôle du mode de versement, de la température de service mais aussi l’influence de l’agitation et de la forme du verre sur la perception des arômes et des saveurs.
Depuis une quinzaine d’années maintenant, des outils dédiés, qui utilisent la spectroscopie laser, ont été développés au sein de notre laboratoire pour répondre progressivement à toutes ces questions, notamment pour le CO 2 et l’éthanol gazeux (deux espèces ultra majoritaires de l’espace de tête d’un verre de vin effervescent).]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/67eeca49-e96d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-mapping-co2-and-ethanol-in-the-headspace-of-a-glass-of-champagne-what-influence-does-this-have-on-tasting-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/67eeca49-e96d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-mapping-co2-and-ethanol-in-the-headspace-of-a-glass-of-champagne-what-influence-does-this-have-on-tasting-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/67eeca49-e96d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-swf25-cartografia-del-co2-y-el-etanol-en-el-espacio-superior-de-una-copa-de-champan-que-influencia-tiene-en-la-degustacion-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/67eeca49-e96d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-cartographie-du-co2-et-de-l-ethanol-dans-l-espace-de-tete-d-un-verre-de-champagne-quelles-influences-a-la-degustation-" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/67eeca49-e96d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-mappatura-di-co2-ed-etanolo-nello-spazio-di-testa-di-un-bicchiere-di-champagne-che-influenza-hanno-sulla-degustazione-" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/7d2ed8fd-ec6d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-table-ronde-de-conclusion-du-forum</loc><lastmod>2026-01-06T14:47:58.65</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Table ronde de conclusion du forum]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants : 

Cyril EGOROFF - Directeur général | EFFEVENT
Hervé ALEXANDRE - Directeur scientifique et professeur |
Université de Bourgogne
Christophe BERTSCH - Professeur | Université de Haute Alsace
Neslihan IVIT - Chef de l'unité oenologie et méthodes d'analyse | OIV
Gérard LIGER-BELAIR - Professeur - équipe effervescence,
Champagne et applications | Université Reims Champagne-Ardenne
Nathalie SPIELMANN - Professeur et directrice Food &
Gastronomy | Neoma Business School
Pierre-Louis TEISSEDRE - Vice-président | OIV
Fernando ZAMORA - Chercheur | Université Rovira i Virgili (Espagne)]]></video:description>    
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  </video:video><xhtml:link rel="alternate" hreflang="x-default" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/7d2ed8fd-ec6d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-forum-closing-round-table" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="en" href="https://www.sparkling-news.com/en/vods/7d2ed8fd-ec6d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-forum-closing-round-table" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="es" href="https://www.sparkling-news.com/es/vods/7d2ed8fd-ec6d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-mesa-redonda-de-clausura-del-foro" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="fr" href="https://www.sparkling-news.com/fr/vods/7d2ed8fd-ec6d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-table-ronde-de-conclusion-du-forum" /><xhtml:link rel="alternate" hreflang="it" href="https://www.sparkling-news.com/it/vods/7d2ed8fd-ec6d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-tavola-rotonda-conclusiva-del-forum" /></url><url><loc>https://www.sparkling-news.com/fr/vods/00799684-f16d-f011-8dc9-0022488aafc6/-swf25-quelles-solutions-pertinentes-pour-acceder-a-de-l-information-scientifique-et-technique-en-viticulture-et-oenologie-</loc><lastmod>2026-06-18T09:39:51.51</lastmod><priority>0.5</priority><video:video>
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    <video:title><![CDATA[[SWF25] Quelles solutions pertinentes pour accéder à de l'information scientifique et technique en viticulture et œnologie ?]]></video:title>
    <video:description><![CDATA[Intervenants:

Julien DUMERCQ - Manger éxécutif / IVES
Tatiana SVINARTCHUK - Chef de programme Viticulture / Moët Hennessy
Florence FONTAINE - Titulaire chaire académique Maldive / Université de Reims Champagne-Ardenne
Basile PAUTHIER - Responsable de projet agrométéorologie / Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC)

Cette table ronde traitera du sujet épineux de l'accès à l'information scientifique et technique en viticulture et oenologie. Quand la majorité de la connaissance scientifique dans ces domaines est rendue inaccessible par des abonnements aux prix prohibitifs, quand les publications techniques se cherchent un modèle, où à l'heure actuelle les publicités peuvent côtoyer des articles techniques sérieux, il est de plus en plus compliqué pour les vignerons, oenologues et autres professionnels de la filière d'accéder à de l'information scientifique et technique, en laquelle ils peuvent avoir confiance.]]></video:description>    
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